Befőzést segítő eszközök!

Nagyon jól használható a csőrös kiöntő edény és a nagy lukú tölcsér befőzéskor.

Könnyen önthető az üvegekbe a befőtt, a lekvár, a levek ezekkel az eszközökkel.

Maradék levek, szószok, húsleves tárolására,fagyasztására, a jégkocka készítő tasakot használom, önzáró.

Kis adag is könnyen leválasztható róla.

A képen,maradék paradicsom lé került bele.

A befőző automata is nagy segítség.

Tartósító nélkül rakhatunk el  bármit.

Akár cukor nélkül is.

Van hozzá lékészítőm is.

Belerakom a gyümölcsöt és a levet leengedem üvegekbe,ezek  is cukor és tartósító nélkül készülnek.

Egy praktikus eszköz, a földi eper csumázásához!

Én, már ezzel csumáztam az idén!

Fiamtól kaptam ajándékba! 

Paradicsom magozásához is kiváló!

Burgonyás kenyér sült!

A heti  kovászos kenyerem, most főtt burgonyával gazdagítottam. 

Az első szeletet  vajasan,(házi jellegű tea vajjal)a kertből levett, 

első ,érett,sárga paradicsommal ettem meg!

Zöldség lé készült!

A kertemben található zöldségekből turmixoltam.

Került bele:

Cékla-(levéllel együtt)- 

csalán- 

saláta-

petrezselyem- 

zöld és piros spenót-

  ginko biloba levél-

menta-

rózsaszirom-

fügefa levél.

Késes aprítóba kerültek,-kevés citromsavval.

 Állni hagytam,közben párszor újra kevertem a géppel,majd átszűrtem.

Egy vitamin bomba!

Reggeli után iszom egy pohárral, citrommal ízesítem.

Hűtőben,pár napig eláll, zárt üvegben.

A vissza maradt zöldség darálékot aszalógépben megszárítottam, a téli tea keverékbe kerül, majd filterezem.

Semmi nem megy kárba.

Bármilyen gyógy- ,fűszer, vagy zöldség növényből készíthető.

Fügefa levélből, ivólé készül.!

A levélnyélből, leválasztás után,ragacsos tejszerű folyadék folyik ki.

A füge és levele, jótékony hatásairól itt olvashatsz.

https://webshop.hillvital.hu/a-cukorbetegseg-es-vernyomas-egyuttes-kezelese-fugelevellel?fbclid=IwAR3A6IpU_jQ4V67ZfKdO_Hwmyq2os5GbbSqdkzG6EjLT5HuMKuQneRLWiJM

Hetente készítek friss fügefa levélből ,leturmixolva szürt vízzel, ivólevet.

lehet ízesíteni cukorral, vagy eritrittel, édesítővel, citromlével.

Kevés citromsav kerül bele, így megtartja a szép zöld színét, nem barnul meg.

Nálam, most saját termésű citrommal lett ízesítve.

A megmosott leveleket,aprítóba rakom a vízzel, jól össze turmixolja.

Turmixban is készíthető.

Citromsav és édesítő kerül bele. 

Hagyom állni, többször átforgatom, majd leszűröm.

kellemes íze van.
Fagyasztó tasakba, kis adagokba is fagyasztottam télre.

Vérnyomás csökkentő hatása igazolt.

A vércukor és koleszterin szintet is rendbe tartja.

Érdemes fügefát ültetni a kertünkbe.

Nálam több fa is van. 

Nem mindig terem, de a levelét hasznosítom, télre szárítom teának is.

Konyhakertből az asztalra!

A konyhakert, még ha kicsi is, mindennel ellát, ha okosan veteményezünk, ültetünk.

Csak a legszükségesebbeket termelem, ami a mindennapi főzéshez szükséges.

Téli tárolásra nem, csak friss fogyasztásra.

Burgonyából pl 12 bokrot ültettem.

 Ez alól szedtem most ki egy-két darabot, úgy hogy a bokor ne sérüljön.

Nagyon szeretem, amikor még ilyen picik. 

Vajas,sós vízben,1 cikk fokhagymával megfőzöm, petrezselyem levéllel,aztán leszűrés után, ráöntöm a paprikás, petrezselymes sült hagymát,és felpirítom kicsit.

Most fasírt került hozzá, és  kapros  fejes salátával ettem,és pár levél rukkolával.

Túl, a félmilliós látogatottságon!

Nagy öröm számomra, hogy ennyien látogatják a blogomat!

13 évvel ezelőtt, szinte félve kezdtem el az írását., ezzel a bemutatkozással .

2007. október 21., vasárnap

"Bemutatkozás

Egy idős nyugdíjas tanárnéni vagyok, aki most ismerkedik a számítástechnikával.
Az élet kérte, hogy megtanuljam.
A messzi unokáimmal így naponta találkozhatom.
 Remélem nem okozom csalódást azoknak akik olvasni fogják.
Csak olyan recepteket írok le ,amit már kipróbáltam.
Fényképeket is fogok róluk felrakni. 
Újabb hobbim a fényképezés.
 Kérem a türelmeteket, ha valamit elrontok segítsetek. 
Előre is köszönöm. Olgis."

Azzal a szándékkal kezdtem el írni, hogy lány unokámnak rögzítem,az általam tudott,és elkészített ételek receptjét.

Saját fotókkal, fázis fotókkal illusztrálva, részletesen leírva, hogy ha én már nem leszek, legyen neki irányt adó ez a blog.

Kezdetleges számítógépes ismeretekkel rendelkeztem, azóta sokat tanultam önerőből, és a családom segítségével.

Most közel a 75. évemhez, még mindig találok,és keresek új ismereteket. 
Szívesen,és szívből írom ezt a blogot.
Kézzel írott ,és nyomtatott,szakácskönyveimben,még sok recept van, amit szeretnék elkészíteni,és megosztani.
Azóta vettem a bátorságot és pályáztam is receptjeimmel, sikerrel.
Több receptes újságban is közölték a receptjeimet.

Remélem több látogatómnak is ad segítséget, eligazodást,a blogom.

Sok visszajelzést, kérdést is kapok itt a blogban, és személyes üzenetben is a blog Facebookos oldalán is.
https://www.facebook.com/Olgis-receptjei-616631755049854/

Szeretném, ha pár évig még írhatnám.

Köszönöm a követéseket!

Több országból, régióból is követnek.

A kezdetektől500568

Ma199

Tegnap163

Ez a hónap588

Múlt hónap3099

936 bejegyzés

508 megjegyzés

Több országból, régióból is követnek.

Magyarország

643

Egyesült Államok

81

Románia

31

Szlovákia

25

Németország

13

Hongkong

11

Belgium

6

Egyesült Királyság

6

Hollandia

6

Szerbia

6

Szingapúr

6

Indonézia

4

Ausztria

3

Oroszország

3

Ukrajna

3

Spanyolország

2

Franciaország

2

Portugália

2

Ismeretlen körzet

1

Egyéb

3

Cukrozott bodzavirág.

Az alaposan megmosott virágokat a kocsányoktól megszabadítjuk.

Csak virágot használunk!

Az alaposan lecsöpögtettet,és kissé megszárított virágokat, kristálycukorral, a késes darabolóba-kutterbe -helyeztem.

Jól átforgattam,mígnem összeállt kissé. 

Aszalógépben 50 fokon kb 40 perec alatt jól kiszárad.

Egy kör alakú sütőpapírt,vastagabb hústűvel kiszurkáltam. 

Erre került a keverék,és ráhelyeztem a szárító tálcájára.

Újra átdolgozom a késes aprítóval, és mehet az üvegekbe.

Télen teába,  sütemények ízesítésére, krémekhez kiváló!

Akár koktélok ízesítésére is használható.

Ma ,kovászos mini palacsintákat sütöttem, ezzel szórtam meg.
Egy kevés masszába kevertem is belőle, fenséges az íze.
Legközelebb porcukorral keverem a szárított bodza virágot, így simább lesz,jobban felhasználható, mint a kristály cukorral. 
Van szárított bodza virágom, ezt fogom használni.

Pl, ma grízes tésztára szórtam, vagy palacsintára, gofrira, tejbe grizre..stb. Amit máskülönben porcukorral szórunk meg. Csak ez bodzavirággal ízesített. Most levendulával fogom kipróbálni. Pl, madeleine sütésekor fel tudom használni .Pisztáciásat is lehet készíteni. Apró sütemények készítésekor felhasználhatóak.

Pünkösdi ebéd, hozzávaló fűszerek, a kertemből.

Pünkösdi ebédem! Zöld fűszerekkel!

Rántott mangalica karaj, házi készítésű zsemle morzsával, mangalica zsírban sütve.

A köret burgonya, petrezselyem és majoránna levéllel.

Majoránna.
Fejes saláta a kertemből, citromos ,cukros lében.

A citrom is saját termés.

Citromom!

Kísérőnek, zöld és piros spenótlevelek,(szintén saját termések) vajon megfonnyasztva és tejszínnel behabarva.

Bodzás,kovászos , párnácskák sültek!

Sok kovász összegyűlt. 

Vízbe beáztattam,  cukor,majd ,pici , , tojás,és sima liszt került hozzá. 

Pulton pihent 3-4 órát.

Súrú palacsinta tészta sikeredett.

A bodzát leszedtem a száráról, megmostam és a tészta felébe kevertem.

Így sima és bodzás kis palacsinták sültek, most olajban.

Fahéjas porcukorral, és saját sárga barack lekvárral fogyasztottam.
Ilyen szép, puha volt a belseje!
Inkább,kis párnácskák, mint palacsinta.

Az elkészült bodza ital , jó kísérője volt.

Pizza készült!

Kenyérsütéshez dagasztottam,  saját készítésű kovásszal.(élesztő nélkül)

Ilyenkor elveszek a tésztából, lángos, vagy pizza sül.

Most pizza készült,és a kemencében sült!
Hamar  megsült a forró kemencében.

 Kacsazsírral kentem meg, saját pizza szósz,rá kapor és friss, zöld fűszerek. (majoránna, oregánó, izsóp, kakukkfű és új hagyma)

 A feltét, finom mangalica szalonna, kolbász és sonka szelet volt!

Tetejére reszelt sajtot szórtam.

Kemencés, vert kenyér sült!

Nagyon régen van kemencém.

Sok minden készült már benne, húsok, egész malac, pizza, kalácsok, de kenyér még csak most.

Paradicsom is aszalódott már benne.
Minden héten sütök egy kisebb kenyeret, de légkeveréses sütőben.
Évek óta saját készítésű kovásszal dagasztok.(élesztő nélkül)

Jól befűtöttem, egy kis pizza sütés volt betervezve, amit elvettem a kenyér tésztájából. 

A pizza hamar megsült a kemence jó ,meleg volt!

Aztán gondoltam egyet,és a vaslábasban éppen megkelt kenyér is bekerült, mert jó forró volt a kemence.

Le is takartam alufóliával, meg ne égjen. 

10 perc múlva megnéztem, levettem a fóliát, anélkül raktam vissza.

Közben telefonom volt,  később, mikor ránéztem a kenyeremre ledöbbentem, mert nagyon megsült a héja.

Na ez vert kenyér lett!!

 Egy fakanállal le is vertem a héját.

Foltos kutyusom, ott sündörgött,és mind meg is ette.

Régen a tyúkoknak adták,ezt a levert héjat.

Direkt égettre sütötték, mert így jó sokáig eltartott.

Nálam ez most egy fehér kenyér lett!

A héját is levágtam, bár szerintem ehető, de nem mű fogsorral.

Kutyusomnak az is ízlett. Így semmi nem ment kárba.