Megleszünk!
2022. június 1., szerda
Csapos,limonádés üvegem!
Megleszünk!
2022. május 27., péntek
Hagymaszárból!
Gyerekkorom ízvilágát idézi fel.
Édesanyám gyakran készítette, reggelire..
Megsózva sütöm, de ne lágyuljon el, legyen roppanós kicsit.
Nagyon egészséges a hagyma!
2022. május 26., csütörtök
Házi, túrós tésztám!
2022. május 19., csütörtök
Kenyér és bagett sült!
Tegnap sültek!
Most egy kis élesztő is került bele a kovász mellé, mert nem bíztam a kovászom erejében!
Ezt a receptet használtam:
20 dkg kovász-csipetnyi élesztő.
2022. május 18., szerda
Komatál!
Anyák iránti figyelmesség!
"Ez a szokás még az 1980-as években is elmaradhatatlan jele volt a közösségi összetartásnak, az egymásra figyelésnek. Nem tévesztendő össze a kolozsmával, a keresztanya ajándékával. A szoptató anyáról való gondoskodással azt biztosították, hogy az anya minél hamarabb megerősödjék a szülés után, és bőséggel tudjon szoptatni.
A komatál a lehetőségekhez mérten gazdag, tartalmas ebéd és bor volt, vidékenként változóan kettő-kilenc napig a szülés után. Egyes helyeken az asszonyavatásig vittek komatálat.
A komatál fogásainak száma mindig páratlan volt. Az első és az utolsó komatálat általában a fő komaasszony küldte, a többi komaasszony pedig naponta váltotta egymást. Nem csak a komaasszonyok küldtek komatálat, hanem a keresztelőlakomán részt vevő vendégek is megrakták a „komacsészéket”. A komatálat az illendőség szerint az kóstolta meg először, aki vitte, és ő előtte ette meg az anya és a családja. A tál vivője a szokás szerint erőt, egészséget, bő tejet kívánt az anyának, kikérdezte, hogy ment a szülés, és ellátta jótanácsokkal."
Mai napig őrzöm, ha együtt a család ebben tálaljuk a húslevest.
Édesanyám komakendőt hímzett pamut vászonba, hófehér mintával, saját szövés volt, szépen kirojtozva, a széle ki azsúrozva.
A második fogást, két pecsenyés tál közt, szintén kendőbe kötve helyeztük el.
Igy könnyű volt vinni, mert gyalog mentünk ám a falú másik végére is!
Hideg kiflinek hívtuk, talán azért, mert hidegen is finom volt, a disznó zsírral gyúrt tésztája.
Azóta is próbálgatom a sütését, de soha nem lesz olyan finom, mint amit Ő készített.
2022. április 28., csütörtök
Sült, túró gombóc!
darált kukoríca pehely
szárított, pörkölt búza csira-ezek keveréke
2022. március 26., szombat
Kefirből készült, valami!
2022. március 24., csütörtök
Édesség ,sütés nélkül!
2022. március 18., péntek
Fekete kellel ,csicsókával, dúsított, zöld lapcsánka!
Kertemben áttelel a fodros, és a fekete kel.
ITT olvashatsz róluk bővebben.
https://nepgyogyaszat.com/cikkek/fodros-kel-a-szuperzoldek-sztarja/?fbclid=IwAR1Te1BhbkFuKgVgTPCrW8lA7e5sbvlu2nff2hWucdQhV5xxz5-ljwEnaEg
Késes darabolóban(kutter) aprítottam fel a hozzávalókat.
2022. március 8., kedd
Töltike készítő szerkezetem!
Kézzel ilyeneket tekerek, ez a masina csinosabbakat készít!
2022. február 18., péntek
Krumpli lángos-laska.
lisztet egy tojást,
2 ek saját kovászt, kevés vízben elmosva.
só.