Koronás kalácskák.

Ma  egy kis kalácsra vágytam.

Így készült és ennyiből!

50 dkg liszt

3 ek koronás cukor

3 dl tej

3 dkg élesztő.

 4 ek olvasztott vaj

1 egész tojás

2 tojás sárgája

 5 ek vaj a kenéshez

 1 kk kurkuma-szép sárga lesz a tészta tőle

Töltelék.

4 db almát lereszelünk.

Kicsavarjuk, a levét 1 dl tejjel, 4 ek porcukorral

1 cs tejszínes pudinggal

( ma puncsból készült és nagyon finom lett) 

összekeverjük, felfőzzük, folytonos keverés mellett.

A végén a fél citrom levével elkevert, reszelt almát is bele rakjuk és átfőzzük.

Kihűtve kerül a kalácsba.

Mákkal, dióval, lekvárral is tölthető.

Nagyon finom a  tej+cukor+mák+kókuszreszelék+mazsola töltelékkel.

Kelt tésztát készítünk.

Összedagasztás után egy órát pihen a tészta.

Kenyérsütőre bíztam4

Kinyújtjuk ujjnyi vastagra

Megkenjük olvasztott vajjal.

4 ujjnyi négyzetekre vágjuk

Ráhalmozzuk a tölteléket.

Négy sarkát összecsippentjük, kis batyukat formálunk, óvatosan összegömbölyítjük.

Meg kenjük olvasztott vajjal, tetejét koronás barna cukorba mártjuk.

Muffin formába helyezzük.

20 percet pihentetjük, amíg, újra megkél, kétszeresére meleg helyen.

180c°-ra elő melegített sütőben 25 perc alatt kész.

A tészta harmadából még egy tállal lett, almásan.

Készülhet rétes, vagy leveles kész tésztából is!

NAGYON FINOM LETT!

Szálikás perecek!

Egy nagyon régi recept, vagy 40 éves, még a férjem nagynénikéjétől került hozzám.

A gyerekeimnek sokat sütöttem, nagy adag, mindig volt a konyhaszekrénybe. Amíg kicsik voltak legalul, hogy elérjék. Szoktam amerikai darált mogyoróval is ütni, attól még finomabb.

Még babapiskóta formával is készítettem!

Most darált dióval is készült: 1kg liszt, 3 db tojás+1 sárgája, (A fehérjét majd kenéshez használjuk), 30 dkg zsír(kókuszzsír), 1 cs szálika+1 dl tej, 1 csésze(2.5 dl) porcukor,4 ek tejföl.

A szálikát langyos cukros tejben felfuttatjuk a többi hozzávalókkal jól kidolgozzuk. Én a kenyérsütőre bíztam a dagasztást. Ha a tojás nem szép sárga, egy kis kurkumát rakhatunk bele.

Most 2 cipóra osztottam, egyikbe darált dió került, ebbe még tettem kevés tejet, mert kemény lett volna. Mindig a hozzávalóktól, a liszt minőségétől függ a folyadék mennyisége.

Fél óra pihentetés után fél cm vastagra kinyújtottam, szaggattam. Egy kis részéből a nem diósnak darálós keksz is készült.Még babapiskóta formát is szaggattam.

A figurák tetejét lekentem ecsettel, felvert tojás  fehérjével és barna  cukros dióban végig húztam. Szilikon lapos tepsiben sült, előmelegített légkeverésen 180C°-on. 15 perc alatt megsül.

Szapora, sokáig eláll. Kiváló reggeli teához, kávéhoz, finom délutáni, esti rágcsálni való. Kettőt össze is ragaszthatunk lekvárral.