Fűszeres csirkemell, zöldborsós rizzsel!

 

Párolt rizs készült, zöldborsóval,(saját termés) és  fagyasztott,  saját, készítésű, darált zöldséggel dúsítva.

Kacsa zsíron pirult a rizs.

A borsó kétszeres mennyisségű vízben főtt, a zöldségekkel, ezzel öntöttem, fel a rizst.

A  vékony csirke mell szeleteket, sóval,  színes borssal, fokhagyma porral és füstölt piros paprikával(saját füstölés) ízesítettem.

Kevés olajon megsütöttem. 

Házi vegyes csalamádé volt a savanyuság.

Inhalálás, gőzölés, házilag, egyszerűen!

 

A téli megfázós, vagy éppen arcüreg gyulladásos időben, nagyon hasznos a gőzölés.

Vagy akár csak a párologtatás.

Az én Édesanyám sós kamillát főzött, egy lábasban, rá helyezett egy tölcsért.

Ezen jött ki a gőz. 

Ezt a torkunkra kellett irányítani, nagyon hatásos volt torok gyulladás idején.

Az arcüreggyulladásra még egy törülközővel is betakarta a fejünket, hogy jól átjárjon a gőz.

Én is igy teszek ebben a vírusos, baktériumos időben, és hatásos.

Egy jól felmelegített elektromos lapra helyeztem, éppen meleg volt a gofri sütő, igy nem hűlt ki, sokáig tartotta a forró gőzt.

A tökéletes porcukor elkészítése!

         

Gyakran találkozunk a darabos porcukorral.

Így bizony nem használható fel sütemények, krémek készítésére.
Sokáig szitáltam, ha nagy darabos volt, reszeltem.

Ennyi rög, még vissza maradt.

Most, a késes daraboló segít, nagyon hamar átforgatja, és utána már csak egy laza szitálás kell, ha pl. krémet készítünk.

Tippek a főzött krémekhez!

 A legkedveltebb krém az édességekhez.

Könnyen elkészíthető, ha betartunk ,pár szabályt, és alkalmazunk pár trükköt.

Nálam kukorica keményítőből készül, de a pudingpor is remek hozzá. 

4 dl tejhez, 2 púpozott evőkanállal teszek.

Kevés hideg tejben simára elkeverem a keményítőt, majd a langyos tejhez adom.

Állandóan kevergetem, habverővel.

Alacsony hőfokon készüljön, többször is leveszem a tűzhelyről, és úgy kevergetem.

Villany tűzhelyen kerámia lapon 1-es fokozaton-

Gáznál, takarékon, és jó, ha egy alátét kerül alá.

Vastag falú, csak erre a célra használt lábasban készítem.

 A lényeg, hogy főzzük ki, ne legyen liszt ízű, legyen sűrű.

Amig még meleg, rakok bele diónyi vajat, hogy később ne bőrösödjön.

Nem kell megijedni, furcsa ,nyúlós, És darabos állaga lesz, a vajtól, de szép sima lesz a kevergetéstől.

Amig hűl,  folpakkal takarom le.

Hideg helyen hűtöm. 

A cukorral kikevert vajhoz, kanalanként adom. Ezt a robotgépem végzi.

Szerencsés, ha azonos hőmérsékletüek, igy nem ikrásodik ki a krémünk.

 

Hagymák hajtatása a lakásban!

Remek vitamin forrás!  Ezenkívül, jó dekoráció az ételekhez.

A hagymaszárból kis pálmafát lehet késsel kialakítani. 

Nálam már sorakoznak az ablakpárkányon, a hajtató edényben a vörös hagymák, és a fokhagymák.

Fokhagymát virág cserépben is lehet hajtatni, védi a növényeket a kártevőktől.

Nálam, most egy kis citromfa mellett növöget.

Amint látható a képen, már levágtam a leveleket róla, megettem, de újra hajt, folyamatosan hoz levelet.