Zöld fűszerek, szárítása, porítása!

                                                            

A "mindig hagyma" még mindig zöld szárral!

Kora tavasztól, késő őszig, enyhe teleken át is zöld.

Aszalógépben szárítottam, majd porrá őrölve fűszerpor keverékbe is rakom.

metélő fokhagyma szár

Tárkony.

A vörös hagyma szára, metélő fokhagyma szár ,nagyon hasznos, jó élettani hatásuk van.

Megszárítva, külön és egy fűszerpor keverékbe keverve is használom. 

Szárad még : oregánó, kakukkfű, tárkony, metélő fokhagyma, majoranna ,izsóp,  lestyán, petrezselyem, levél.

Szárítás után, porrá őrölve,  össze keverve, egy remek zöld fűszerkeveréket kapok.

Az aszalógép, ilyenkor nagy segítség a szárításban.

                                        Lestyán(delikát növény)

A késes aprító, a kávé daráló, segít az őrlésben.

Rózsaszirmot szárítottam!

Az idén csodásak a rózsák!

 Készült már rózsavíz, rózsalekvár is

Most szárítottam a szirmokat!

Téli teakeverékbe és pot-purinak, illatosítónak is remek.

Aszalógépben száradtak a vegyes színű szirmok!

Aszalt paradicsom, fűszeres olajban!

Most fűszeres olajban raktam el, az aszalványt, kakukkfű, oregánó,és rózsabors is került az üvegbe.

Idén,permetezés nélkül is szép volt a termés paradicsomból. 

Több fajta is terem a kertemben!

Csak szódabikarbónás vízzel permeteztem, a tövét cukros, kovászos vízzel locsoltam.

Nem volt gomba betegség ,és rovarok sem jelentkeztek. 

Szép egészséges termést takarítottam be.

Van egy fajta,üreges paradicsomom, ami aszalásra kiváló, nincs leve, ,kevés a magja, gyorsan tudom kiszárítani.

Erdélyből kaptam a magját.

Most a sütőben légkeverésen szárítottam, mert kenyérsütés után, jó meleget adott a benne lévő samott lap, ezt használtam ki.

Már aszaltam az idén, aszalógépben és a kemencében is. 

Most pár paprika is került mellé.

Paradicsomot aszalok!

Több fajta paradicsom terem nálam.

Van egy nagyon jó fajta paradicsomom, aminek alig van magja, szinte üreges a belseje.

Erdélyből kaptam a magját.

Ők reszelt káposztával töltik meg, ecetesen rakják el üvegekbe.

Kipróbáltam, nagyon ízletes.

Tölteni is lehet, körözöttel, a töltött káposzta közé is szoktam rakni,megtöltöm a töltelékkel, mint a paprikát.

Aszalni meg kiváló, mert nem leves. 

A magja csak annyi, mint egy földi eper,fent a szárnál középen helyezkedik el, a belseje teljesen üreges.Szívesen ajánlom mindenkinek.

Most ebből a fajtából aszaltam, aszalógépben. Hosszú folyamat 18 órát száradt, amíg ilyen lett.

Az alsó tálcán bazsalikom levelek száradtak, hogy átjárják a paradicsomot.

Még teljesen kiszárítom, és ledarálom, paradicsom por lesz, bazsalikomosan.

Rostos ivólé, szárított gyümölcshús, és por készült!

 

Készült pár üveg rostos lé, gyümölcs centrifugával, vegyes gyümölcsökből, alma, szilva, ribizlik, josta,és cékla.

Most a fagyasztóba kerültek az üvegek, nem hőkezeltem,hogy megmaradjon az igazi ízvilága.

 A visszamaradt gyümölcshús ma száradt az aszalóban, tea lesz belőle télen.

Az aszalóba sütőpapírt vágtam, elterítettem a gyümölcshúst, középen rést vágtam, a papírt hústűvel átszurkáltam.

Így keringett a levegő.

Pár óra után, szépen le tudtam szedni a

papírról.

Majd a tálcákra helyezett szúnyoghálón száradtak tovább, jó csörgősre.

Durvára fogom ledarálni és tea lesz belőle.

Most pornak daráltam, rendeltem tea filtert ,már úton van,és tea filter készül majd belőle.

Finom gyümölcs teám lesz!

Almát aszaltam!

Gyerekkoromba mi, az aszalt almát susinkának hívtuk.

Édesanyám  télen, a  sparhelt sütőjében  készítette. 

Nagyon ízletes, ahogyan elpárolog belőle a nedvesség 
tartalom, különösen ízletes lesz.

Gyümölcslevesbe főzöm, de elrágcsálni is élvezet.

A szilvát ,ősszel a kemencében aszaltuk. 

Naponta begyújtottunk a kemencébe, nem nagy meleget csinálva, forgatva a tepsikben a kimagozott szilvát.

Most olvastam, hogy sok krómot tartalmaz, az aszalt szilva, ami "  serkenti a szénhidrát- és cukoranyagcserét, erősíti az inzulinhatást, gyorsítja a fehérjék beépülését és növeli a teljesítőképességet."

A tél vége felé, ne hagyjuk az almát elromlani, készülhet belőle susinka.

Én, már aszalógépben készítem, egyenletesebben, és gyorsabban megszáradnak.

Itt már útra készen a családnak, bezacskózva.

Szoktam mellette narancs és citrom karikákat is szárítani.

Teát izesítek vele.

Aszaltam ősszel szilvát , és paradicsomot is.

Sárgarépát aszaltam!

Kiritkítottam a sárgarépát és megszárítottam, aszalógépben.

Majd az őszi ételízesítő része lesz.

Ez a kis gép segített a szép darabolásban.

 Zsülienre szeletelte. Nagyon praktikus segítség.

Ételízesítő készült!

Minden hozzávaló megtermett a kertemben.

Sárgarépa, petrezselyem, karalábé, zeller, hagyma, mangold levél, petrezselyem zöld, tárkony.

Egy mandolinon szeleteltem egyenlő vastagságúra, és az aszalógépen szárítottam.

Majd egy késes darabolóval aprítottam.

A tésztaszűrőn átengedve  lett ilyen, aránylag egyenletes nagyságú.

A  szűrőn fent maradt, nagyobb darabokat még szárítottam, utána még aprítottam.

Szép színe és kellemes illata van.
Nincs benne tartósító és semmilyen adalék anyag!

Címkéztem is őket.