Almás krémes.

Az ősz finom, egészséges gyümölcse az alma.

 Ezt használtam fel most egy sütemény készítéséhez.

Egy közepes tepsit sütőpapírral kibéleltem, kivajaztam. szeletelt almával kb 3 ujjnyi vastagon kibéleltem.

Legfinomabb a Szabolcsi jonathán almával!

 Egy állítható  gyaluval szeleteltem az almát.
 Ne legyen túl vékony az alma szelet.

Barna cukorral, reszelt citromhéjjal megszórtam.

Erre került a tészta massza.

 Tészta: 

5 db tojás

 5 ek cukor

9 ek liszt

 1 ek étkezési keményítő

1 cs sütőpor

1 dl olaj
1 ek instant kakaó por

A tojásokat a cukorral , olajjal keményre verte a robotgép.

A sütőporos lisztet kanalanként adtam hozzá.

 A  masszából a tálban hagytam keveset a többit az almára öntöttem.

 A visszamaradt masszába 1 ek instant kakaó került, jól elkevertem, majd csíkokban a massza tetejére csurgattam. megmárványoztam.

200 C°-on előmelegített, légkeverésen került a sütőbe. 

10 perc után 160 C -on sült még 20 percig.
A tepsiből egy tálcára fordítottam. 
Így az alma került felülre.
Erre megy a krém.

Krém

1 cs tejszín ízű pudingpor

1 ek étkezési keményítő.

 4 dl tej,

diónyi vaj
1 ek cukor
 10 dk vaj 2 ek porcukorral habosra keverve. 
A kihűlt puding masszával  össze keverem a vajat, az alma tetejére simítom. 
Erre olvasztott csoki került.
Nagyon pikáns, finom sütemény.

Sós muffin és tepertős pogácsa.

Ebből a tésztából készültek.

Tésztája:

30 dkg liszt-fele sima 1/4 e félfogós, a többi rétes liszt

1 kk só.

2 ek tejföl

 1 dl tej

diónyi vaj-nálam kacsa zsir

 1 db tojás

2 dkg élesztő

1 kk cukor

 Kenyérsütő össze dolgozza.

A liszt minőségétől függ, kell-e még bele folyadék,vagy kevés liszt.

Dagasztás lejárta után, kézzel átdolgozom,és fél órát pihen.

Egy ráccsal borítom le, ami ad eltartást, hogy az abrosz, amivel letakarom ,ne érjen hozzá.

A muffinokat előre,ropogósra sütött békön szalonnával, sajttal és medvehagymával,zöld hagymaszárral, elkevert töltelékkel töltöttem meg.

A hagyma az ablakban hajt vízben.

Egy kevés nyers tojás fogta össze a tölteléket.

A formákat kacsa zsírral kikentem, egy kör tészta rá a töltelék.

Tojással megkentem.

Tetejét kicsit megnyitottam, hogy a gőz eltávozzon.

Sajt és szezámmag van a tetején.

Egy pár darabon lyukat szúrtam, az Édesanyámtól örökölt gyűszűvel.

 A kimaradt tésztákat kisodortam, tojással lekentem és római kömény került a tetejére.

Tepertős pogácsa.

A tepertőt a késes darabolóban, kevés liszttel,  színes borssal aprítottam.

A  kétujjnyira kinyújtott, le zsírozott tésztára kentem, feltekertem, pihent, újból tekertem, megint pihent  fél órát.

Itt látszik, milyen leveles a tészta!

Kenyér zsömlékkel, kenyérrel, együtt pihen,kél.

A tepertős pogácsa így készült.

Újabban kockákra vágom , így nincs hulladék.

 Bevagdosom, tojással kenem, majd szezámmag ,vagy sajt kerül rá.

A zsíros, vajas tésztáknál 200 C-ra°

előmelegített sütő 10 percig, majd 150 C°-on sül kb 25  percig.

A tészta vastagságától függően.

Szép réteges, leveles a belseje.