A következő címkéjű bejegyzések mutatása: főétel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: főétel. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. november 27., csütörtök

Őszibarackkal,spenóttal,áfonyával, töltött szűz pecsenye.


A család kedvence.
Gyakran készítem.
A szűzpecsenyét éles késsel felszúrom.
Kívül, belül sózom, borsozom.
A cukor nélkül elrakott, fél őszibarackot bele dugdosom.
Pár levél spenót és vörös áfonya is kerül bele.
Szeleteléskor szépen mutatnak, színesítik a húst.

Serpenyőben körbe pörösítem.
Forró sütőbe kerül, ahol tejszínnel kenegetem időnként. Szép pirosra grillezem a végén.




Bármilyen köret finom hozzá.
Most krokett és burgonya fánk volt hozzá.

2014. november 12., szerda

Tejszínes gomba.


A megmosott ,meghámozott gombákat hagymásan lesütöm.
 Színes bors, zsályás só,piros paprika, kakukkfű ,pár szendvics paradicsom, és petrezselyem zöld  ízesítette.
Majd tejszínes habarással besűrítettem.

Most rizslisztet használtam a sűrítéshez.

Csinos kis csiga tésztát főztem ki hozzá.
Pár szelet sült ,paraszt sonka is került a tetejére.
Savanyított egérdinnyével fogyasztottam.

2014. október 14., kedd

Rántott kel káposzta levelek.


A leveleket lisztbe forgatom.
Sűrű palacsinta tésztát készítek,bele mártom, majd forró olajba kisütöm.
Zöldséges rizs volt a köret.

2014. augusztus 21., csütörtök

Apró káposzta, gerslivel.


Szabolcsban  a töltött káposzta a hagyományos, de készült régebben apró káposzta is. 
A mezőről hazatérő asszonyok gyorsan elkészültek vele. 
Nem kellett tekergetni, mint a töltött káposztát.
A padláson volt jó kis füstölt hús és kolbász.
A zsíros kannák sem voltak üresek.
A többi, meg megtermett a kertben.
 A gersliért kellett csak a boltba menni.
Nálam így készül.
 1 nagy fej vörös hagyma
 4 gerezd fokhagyma
1  db paprika
közepes fej káposzta
 1,5 csésze gersli
 2 dl paradicsom
 1 ek piros paprika
 fél csésze kukorica kása
 só, bors
füstölt kolbász és tarja
A  kockára vágott hagymát,paprikát olajban megpirítom.
Felöntöm kevés vízzel, rá a piros paprika.
A felkockázott füstölt húst, karikázott kolbászt ebben a lében kicsit előfőzöm.
A laskára vágott káposztát,kukorica kását hozzá adom.
Annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje.

A vége felé kerül bele a gersli, kell vagy 10 perc amíg  csak a tetején fő. 

Majd bele keverem és jól átfőzöm.
A végén öntöm rá a paradicsomot.
Nálam egy mély vaslábasban főtt. 
A hőt lekapcsolva, egy abrosszal még letakarva érnek össze az ízek.
Rizzsel is készíthető.
Laktató, finom egy tál étel.
Fogyaszthatjuk tejföllel is.

2014. június 12., csütörtök

Sült nyúlgerinc.



Hozzávalók.
Egy db csontos nyúlgerinc
Zöld fűszerek: 
1 fej hagyma, 
oreganó, 
kakukkfű, 
majoránna.
Bors, só.
olaj a kisütéshez.
A forró olajba elősütöm a  csokorba kötött fűszereket és a fej hagymát.
Kiveszem a fűszernövényeket, majd a sózott, borsozott őzgerincet átforgatom a forró olajban.
1 dl vizet öntök alá, és fedő alatt párolom, majd zsírjára sütöm .
A végén meglocsolom 1 ek fehér balzsam ecettel és egy 1 ek zöld dió sziruppal.
KÖRET
Zöldséges rizs
Borsót, sárgarépát előfőzöm,
A rizst olajon megfuttatom, majd kétszeres vízzel felengedem, puhára párolom.
A végén bele keverem a zöldségeket és egy kis szaftot a hús mellől.
Zöld dió karikákkal tálalom.



2014. január 27., hétfő

Sült hal, héjában sült burgonyával.


A gyors ebéd, vagy vacsora megoldható vele.
A halat sózom ,citrom borsozom.
A kukorica lisztet paprikával ízesítem, ebben megforgatom.
 Kevés kókuszzsírban  mindkét oldalát  fedő alatt 2-2 perc alatt kisütöm.
Most tengeri halfilé sült.
Közben sül a mikróban a megmosott egész burgonya.
800W 5 perc elég neki. 
 Villát beleszúrva lehámozom,negyedelem és megforgatom a hal után visszamaradt kevés zsiradékban.
Szép pirosra sütöm, megszórom sült burgonya fűszersóval.
 Kész is az egy tál étel. 
Általam készített vegyes savanyúsággal fogyasztottam.
Tipp: a burgonyát pár percre konyhakendővel letakarom, így könnyebben lejön a héja.
A zsiradékban sütött hal és burgonya ropogósabb, mint olajban sütve.
A pálma és a kókuszzsír nagyon egészséges.
Én ezeket használom.