A szokásos fél kg liszt,.-fele rétes.
Most kerül bele:
1 ek buzacsíra
2 ek árpaliszt
2 ek burgonya pehely.
sikér, só, cukor,pici aszkorbitum
2 ek olaj
1.5 dl savó
2 dl tej
És a vadkovász, amit a fagyasztóból vettem elő.
Előző nap, felolvadás után megetettem félfogós,és árpa liszttel,egy éjszaka dolgozott.
Reggel újból megetettem.
Délben került minden a kenyérsütőbe.
Ma, laktózmentes mascarpone készült ennek a savóját használtam fel.
Nagyon szépen kelt, tele lett a kétlapátos kenyérsütő vele.
Csodásan könnyű a bélzete.
Ez a vége.
Egy darabot elvettem belőle és tepertős pogácsához használtam fel.
Egy sajtos lángos is sült belőle.
