Pelmenyi, kapros tésztában.

Mostanában gyakran készítek PELMENYIT.

Főleg, ha kapok házi ,kapirgálós tojást.
Bár, most nem lett szép sárga a tésztám.
Ebben a melegben, a jó hűvös,klimás konyhában ,hamar elkészült.
A kinti hőmérséklet az ajtó mellett a teraszon, árnyékban, majdnem 40 fok!!!

TÉSZTA

A lisztben elkeverem a szárított kaprot és egy kis tárkonyt is.

Tojással, egy ek zsírral, pici sóval, össze dolgozom.

Lágyabb tészta készüljön, könnyebb a formázás.

A kapros illat már nyújtáskor érezhető.

A töltelék: darált hús, fokhagyma, vöröshagyma, ,bors , só. most egy kevés római köményt,és felcsíkozott medve hagymát  is raktam bele.

A kimaradt tésztát újra nyújtva, kipróbáltam nagyobb köröket szaggatva, de nekem a kicsi, formázott jobban ízlik.

Öntet:  szárított kapor, kevés grill fűszer, 1 cikk fokhagyma, Friss oreganó,  metélő hagyma szár,tárkony és bazsalikom levél,1 ek olajon és 1 ek vajon átfuttatva.

A tésztát rá szedem és még pár kanál főző vizet is teszek rá.

Fedő alatt átgőzölöm, átforgatva időnként.

A végén tejfölt öntök rá.

Tálaláskor  reszelt sajt kerül a tetejére.

Fenséges, különleges ízvilág.

Érdemes kipróbálni.

Ui:Sokan érdeklődnek,honnan rendeltem a pelmenyi készítőtt.

Itt a link:       http://akciosan.com/Ravioli-keszito

Áfonyás lepény.

Itt az áfonya szezonja!

Kaptam a piacon friss áfonyát!

Már dzsem is készült belőle, meg lekvár.

Finom lepényt sütöttem.

A fordított barackos tésztájának a receptjét használtam fel. 

Csak most a tetejére került az áfonya.

Volt még pár sárgabarck a hűtőbe, azt is bele daraboltam. 

Amíg a robotgép dolgozott, a sütő elő melegedett.

160C° -on 30 perc alatt megsül .
Tűpróbát kell végezni, ha lágyabb a tészta!

Most sütőpor helyett szálikát használtam hajtó anyagnak.

Nagyon szép lett tőle a tészta belseje!

Görögös saláta.

A hétvégét az egyik családommal töltöttem.

Sütögettünk, és a salátát a nagylány unokám készítette.

Nagyon finom lett.

Most én is elkészítettem. 

Nálam, most gomolya sajt volt kéznél, ezzel is finom.

Zöldségek:

paprika

uborka

retek

lila hagyma

pici fokhagyma
 zöld olíva bogyó

paradicsomok-sárga és piros

 bazsalikom,kakukkfű
Egy zöld dió felkockázva
!(nagyon pikánssá teszi)

Öntet: citromlé, magos mustár,bors, só, kevés nyírfacukor.

A végén morzsoltam bele a sajtot.

Most grillezett húsom volt , burgonyával, gombával, sült hagymával.

Még tök főzelék is volt mellé.( az unoka újítása)

Hozzá jutottam friss áfonyához.

És frissen készített áfonya dzsem is került mellé.

Keksz készült.

A nagylány unokám kívánságára, liszt és cukor nélkül.

Sokáig gondolkodtam, ugyan, hogyan?
Ezt a receptet variáltam át!

Aztán elővettem a tálat. 

került bele:

rizsliszt-fehér és barna

 amaránt liszt

zabkorpa

zabpehely és zabliszt

mazsolás, zabpelyhes müzli

lenmag liszt

kókuszreszelék

útifűmaghéj

kakaó

áfonya

darált dió

mandula -mandula aroma
eritrit(cukor helyett)
kókuszolaj

 laktózmentes tejföl és tej

tojás
laktózmentes vaj.

szódabikarbóna

Mindezt jól összegyúrtam, állni hagytam.

Folpack közt kinyújtottam, részletekbe és szaggattam, különböző süti kinyomóval.

A zabpehely és áfonya miatt nehezen szaggatható.

Ez a tészta a rányomott formát sem tartja meg egészen.

Azért láthatóak a lenyomatok.

160C°-on 20 perc alatt megsül légkeverésen.

2-3 db délig biztosan elég energiát ad a gyógyszertári gyakorlaton a drága nagylány unokámnak..

Egy kis adagból pár diócska és madeleine(madelein) is készült,

most karamell krémmel töltve.

Útra készen, dobozolva!