Képviselőfánk. II.

                                                    Gyakran megsütöm.
                                Receptet ITT találsz.

Gyorsan elkészül és igazi ínyencség.

A krémek variálhatók .

Most karamell szósz került a tetejére.

Tej és tojásmentes krém készült hozzá.

Diós kosárkák.2

 Kosárkák készültek.

 Receptet ITT találsz.

A család kedvence, gyakran készítem.

50 db formám van.

Ezenkívül van még 8 db csillag alakú szilikon formám, most ezekben is kipróbáltam.

Két tepsi sülhet egyszerre.

 Az összeállításban most ez a kis praktikus szerkezet segített a vajat eldolgozni a liszttel.

Így nem melegszik fel a vaj a kezünk melegétől.

 New Yorkból küldte egy kedves internetes ismerős Andrea. Rita hozta haza Magyarországra és küldte el nekem csomagban. 

Egy főzős csoportban mutatták meg és mivel tetszett nekem , kaptam egyet.

Tündéri teremtések, majd a Jézuska küld nekik egy kis ajándékot.

Kókuszos hab

 Diós hab

 Szilikonos csillag formában is sült.

Kisülve.

Túró fánk.

Egy kevés ömlesztett sajtot készítettem

1 l tej, 

1 dl tejszín

1 ek ecet

só

A meleg tejbe került minden.

Az ecet össze kapta Szűrőbe helyezett tüll anyagon átszűrtem.

Egy jó fél maréknyi ömlesztett (sajtom),túróm lett.

Ehhez adtam 1 db tojást

 4 ek lisztet

 2ek tejet

 2 ek barna cukrot

1 mk sütőport 

A massza így nézett ki. 

 Forró olajba a fagylaltos kanállal szaggattam.

 Puha, zamatos fánk lett.

Házi sárgabarack lekvárral , nagyon finom.

Rácsos,mézes, meggyes.

Egy nagyon kedvelt régi családi recept.
Egy kedves ismerőstől származik, aki már sajnos nincs közöttünk.
Nála ettem először kb 40  éve!

A tésztája puha és finom, a méz és a mézes fűszerkeverék zamata  teszi jellegzetessé.
Aki nem szereti, csak fahéjat tegyen bele.
Nálam át van írva kétszeres adagra a recept, sokáig ilyen adagban, nagy gáztepsiben sütöttem, amíg nagy volt a családom.
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
12,5 dkg margarin
3 ek méz
 1kk szódabikarbóna
2 egész tojás+1 sárgája.
1 ek mézes fűszerkeverék.
pici só
-----------
2 dl sárga barack lekvár
 fél kg magozott meggy
 10 dkg darabos dió
Összegyúrjuk, 3/4 részét kinyújtjuk, sütőpapiros ,közepes tepsibe kerül.
Megkenjük barack lekvárral. 
Megszórjuk a magozott meggyel.
Ha nem cukros a meggy ,porcukorral megszórjuk
A tészta maradék részével berácsozzuk.
A rácsok közé darabos dió kerül.

 200C°-os forró sütőbe rakjuk 5 percre, majd 180 c°-on sütjük még 15 percig.

Ha kihűlt csokimáz kerülhet a tetejére.

Most barna és fehér csokit csurgattam rá.

Ezzel a receptemmel évekkel ezelőtt nyertem egy kávédarálót a Kelet Magyarország, egyik aktuális  recept versenyén, turmix feltéttel. Mai napig működik.

Fordított barackos

12.5  dkg ráma margarin vagy 1 dl olaj

15 dkg cukor

 3 egész tojás

20 dkg liszt

fél cs sütőpor

4 ek tej

kevés só

1 cs vaníliás cukor-én ezt elhagytam, allergiás vagyok rá.

Egy vajazott tortaformába, vagy jénaiba bele rakom a megcukrozott, lecsepegtetett barackot (szilva, alma, szőlő is lehet)

Margarin cukorral,tojással habosra keverve, bele a tej, a sütőporos liszt a vanília.

Jól kidolgozom, mehet a gyümölcsre.

Sütő 200c°-ra előmelegítve, berakom középre, és 180c°-on 25 perc alatt kész.

A formában hagyom kihűlni.

Egy tányért ráhelyezve kifordítom, szeletelhető.

Még krém is kerülhet a tetejére, (akkor már egy torta). csoki reszelékkel megszórható.

  Én fagylalttal ettem.

Több variációban készült már.

Krémmel, a tetején csokival.

 Már készült szilvával+barackkal vegyesen is.

Bármilyen idény gyümölccsel elkészíthető.

Meggyes lepény.2.

Meggyes lepény készült.

6 tojás

6 ek cukor

6 ek olaj

12 ek liszt

 1 cs sütőpor

 60 dkg magozott meggy.

 3 ek kekszmorzsa

 szeletelt mandula.

kristálycukor a szóráshoz.

A tojásokat a cukorral jó habosra keveri a robotgép.

Hozzá kerül az olaj kanalanként.

Végül a  sütőporos liszt is fokozatosan.

Elsimítom a szilikonos lappal kibélelt nagyobb tepsibe.

Keveset hagyok a tálba, amit kakaóval elkeverek és a tetejére kanalazom vonalakban.

Majd megmárványozom.

Tetejére szórom a morzsával elkevert meggyet, kicsit bele nyomkodom.

Forró 200C°-os sütőbe kerül  légkeveréssel,10 percre, majd mérsékelem a hőt 180C°-ra , így sül még 20 percig.

A végén megszórom kristály cukorral és a mandulával, a grill fokozattal rá pirítom kicsit.

Tejszínhabbal, vagy gyümölcshabbal fogyasztva, igen finom.

Zserbó.

A család kedvence.

Mindig ,olyan nehezen kezdek hozzá, pedig egyszerű az elkészítése. 

Már ősszel kimérem a ledarált dióból a 30 dkg mennyiséget és lefagyasztva tárolom. 

Tésztája

60 dkg liszt

 1 pohár tejföl (150gr)

 4 dkg élesztő+ 1 kk szódabikarbóna

25 dkg margarin( nálam laktózmentes)+1 ek zsír

15 dkg cukor

2 egész tojás+1 sárgája

A kenyérsütőre bízom a dagasztást kelesztést.

3 lapba nyújtom.

 A lapokat megkenem házi barack lekvárral.

Erre kerül a kristálycukorral ,reszelt citromhéjjal összekevert darált dió.

Ha fogytán a dió egy kis pörkölt búza csírát is csempészek bele, nagyon jó dió pótló.

Tetejét megszurkálom egy villával.

Csokimáz kerül a tetejére.

Epres piskóta tekercs.

5 tojásból piskótát sütöttem.

Szép sárga lett a házi tojásból.

 5 db tojás 

5 ek kristály cukor

 5 ek liszt

 fél cs sütőpor

 1 ek olaj.

A robotgép habosra keveri az egész tojásokat a cukorral és az olajjal.

Ezután kerül hozzá kanalanként a sütőporos liszt.

180C°-os sütőben, légkeverésen, 15 perc alatt készre sül.

 Még melegen feltekertem a sütőpapír segítségével.

Krém

 20 dkg ráma vajat 4 ek porcukorral habosra keverek

 3 ek kukorica étkezési keményítőt 3 dl tejben megfőzök.

A főzött krémbe még melegen mindig elkeverek diónyi vajat, hogy ne bőrösödjön a teteje kihűlés közben.

Ha  kihűlt a cukros vajhoz keverem.

Ezután bele keverem az eper felét a robotgéppel, fél cs expressz zselatinnal együtt .

A másik felét darabosan adom hozzá.

Au eper most egy kicsit "kicsapta" a krémet.

Az okát nem tudom.

Ez nem ront az élvezeti értékén.

A piskótára kenve, összetekerem.

Most kívülre is kentem a krémből.

Almás krémes. 3.

.

Almás krémes készült a tavalyi utolsó almákból.

Recept ITT található.

Most nagyobb tepsiben sült és így alacsonyabb lett a tésztája, de így is finom lett.
Visszatértem a krémeknél az új krémes rámára, és nagyon meg vagyok vele elégedve.

Almát bőven raktam bele.

Havas háztető.

Havas  háztető készült.

Most kisebb adag készült, kb a recept fele.

Most igazi háztető alakra formáztam.

A kimaradt masszából formáztam kis kekszeket is.

A piskóta ebben a kerámia bevonatos tálban sült.

A héten nyertem egy receptemmel.

Hólabdát is sütöttem és annak a piskóta masszájából vettem el keveset.

Alma rózsák.

Nálam így készül.

A  saját készítésű fázisfotókat ITT találod.

A sütőpapir kör alakúra vágására is találsz egyszerű módszert, fázisfotókkal.

Egy csomag leveles tészta és pár alma kell csak hozzá.

A receptet a "mindmegette" oldalon találtam.

Hozzávalók.

1 csomag vajas-leveles tészta (fagyasztott)

3 alma

5 evőkanál cukor

2 teáskanál őrölt fahéj

csipet szerecsendió

1 teáskanál reszelt citromhéj

4 csésze víz

3 evőkanál cukor

2 evőkanál citromlé

Elkészítés:

1.) Az almákat megmossuk, félbevágjuk, a magházakat kivágjuk. Feltesszük a vizet főni a 3 evőkanál cukorral és 2 evőkanál citromlével. Az almákat vékony szeletekre vágjuk, és a forrásban levő vízbe tesszük 2 percre, csak addig, hogy könnyen lehessen hajlítani. 2 perc múlva szűrőkanállal kivesszük, majd papírtörlőre rakosgatva szárítjuk meg.
2.) A vajastésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd kétujjnyi vastag csíkokra vágjuk derelyemetszővel. 

legjobb az előre kinyújtott fajta.

Megszórjuk a cukor - fahéj - szerecsendió - citromhéj keverékkel, majd még egyszer végighengergetjük a nyújtófát rajta, hogy a töltelék ne szóródjon ki csavarás közben.

3.) A csíkokat jobbról balra kirakjuk az almaszeletekkel úgy, hogy kissé fedjék egymást, majd balról kezdve szorosan felcsavarjuk. A végét kissé nedves ujjal odacsíptetjük az oldalához (én fogpiszkálóval is megtűztem), sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 

Én a tetejét megkentem barack lekvárral és szeletelt mandulával szórtam meg.

4.) 220 fokon sütjük 25 percig - a tepsi alá egy másik vízzel töltött tepsit tehetünk, így nem ég oda a sütemény alja.