Kombe készült!

Nagyon laktató kelt tészta, gyakorlatilag bármikor fogyasztható.
A tölteléket természetesen mindenki a saját ízlése alapján módosíthatja, azok itt csak iránymutatóként szerepelnek. Gyakorlatilag végtelen lehetőségeket rejt magában a recept.

Medvehagymával , kókusztejjel is készítettem már .

 A receptet a cookpad.com  oldalon találtam.
https://cookpad.com/hu/receptek/1924885-kombe
Nagyon jó fázis fotókkal.

1. 
   
2. 600 g búzaliszt (BL55)
3. 20 dkg kovász 
4.            (7 g instant élesztőt ír az eredeti recept)
5. 1 csapott teáskanál kristálycukor
6. 350 ml  tej
7. 2 csapott teáskanál só
8. 100 ml víz-nálam laktózmentes tej
9. 
   

   

   
   

   

   

   
   
   

A tölteléken változtattam.

Hagyma, gomba, sonka, és kolbász karikák összesütve, kihűtve kerültek bele.

Tetejét tojással kentem le .

 Lenmaggal és bio szezámmaggal szórtam meg.

Mindenkinek csak ajánlani tudom.

Nem igényel sok munkát, könnyen elkészíthető étel.

Akár egy vacsora is lehet.

https://bloggeranyo.blogspot.com/2014/03/kombe-ii-medvehagymas-kokusztejes.html

Cserépedényben, sütőben főtt húslevesem!

 

Volt egy kisebb, egész tyúkom, két darab karaj csontom.

Egy finom leves főtt belőle, a  mázas cserép edényben a sütőben.

Előbb 200 fokon kb fél óra alatt, felfőtt, akkor lehaboztam, majd 150 fokon, csak pezsegve, kb három órát főtt.

Van a sütőmben egy samott lap, ez egyenletesebben tartja a hőt.

Egy tepsi is került az edény alá, igy könnyebben tudtam mozgatni.

A fedele rajta volt.

A zöldségeket, fűszereket az utolsó félóban raktam bele.

Egy csodás ízvilág, egy gyönyörűen áttetsző, tiszta leves készült.

Csiga tésztát főztem ki hozzá.

Már töltött káposzta is készült  ebben az edényben, a sütőben.

ITT megnézheted!

A borsokról!

 

A leggyakrabban használt fűszerünk a bors. Ha igazán jól szeretnénk  vele ízesíteni, akkor jó ha tudjuk, hogy más ízharmóniát ad a fekete-, a fehér-, a zöld- és vörösbors.

A bors hatóanyagait régóta használják mindenféle gyomorbántalom, megfázás, keringési és vérellátási probléma kezelésére.

"Ti is használtok fekete borsot?

"Ha igen, akkor jó hírünk van: nemcsak az ételek ízesítése miatt érdemes rendszeresen használni, hanem egészségre gyakorolt hatásai miatt is. A fekete bors mangánt és rezet tartalmaz. Többek között segíti a szervezetnek legyőzni a fertőzéseket, méregtelenít, serkenti a vérkeringést, és fokozza az anyagcserét."(paprikum)

https://www.vegeta.hu/hu/aktualitas/a-fekete-bors-jotekony-hatasai-a-szervezetunkrebet ITT olvashatsz róla

Több fajtája is létezik.

Leggyakrabban a fetete borsot használjuk.

A fehér bors használata is is nagyon egészséges.

Fontos szabály, hogy a könnyű ételekhez fehér, a nehezekhez pedig fekete borsot használjunk!

A fehér borsot akkor válasszunk, ha érezni akarjuk az erejét, de anélkül, hogy az az étel saját ízét elvenné. Ebben az esetben a fehér borsot röviddel a főzés befejezése előtt kell az ételbe tenni.

Rendszeresen használták már Kínában és Indiában, amikor Nagy Sándor az i.e. 4. században behozatta az ókori Görögországba.

 A zöld bors az éretlen, friss, meghámozatlan gyümölcsökből készítik, melyeket sós vagy savanyú oldatba helyeznek. A zöld bors csak nagyon kevéssé erős, inkább friss, fűszeres, „zöld” íze van. A teljesen érett bogyókból hasonló módon lehet vörös borsot készíteni.

A vörös vagy piros borsot véletlenül se keverjük össze a rózsaborssal: színét attól kapja, hogy a bogyó húsa rajta marad a magon, speciális eljárással együtt szárítják meg.

 Ez a bors nagyon ritka.

A rózsabors valójában nem valós bors, a perui borsfa lecsüngő ágainak a termése. Mivel ezek azonos alakúak és méretűek, mint igazi bors, így rózsabors néven forgalmazzák. Édeskés aromás íze emlékeztet a borókabogyóéra, de hiányzik belőle a csípős íz, amiről a bors esetében a piperin gondoskodik. Teljes aromája a magok széttörésekor bontakozik ki.

Én most beszereztem még két különleges borsot.

Tényleg csoki íze van!

És egy vegyes tarka bors csomagot, frissen őrlöm a főzéshez!

Ez a régi daráló segít az őrlésben!