Gesztenye krémes, piskóta tekercs.

Piskótát sütöttem.

5 db tojás 
5 ek kristály cukor
pici só
habosra keveri a robotgép
5 ek sima lisztbe elkeverünk 1 cs sütőport
 kanalanként állandó everés mellett, hozzá adjuk a habos tojásokhoz.
 3-4 evőkanálnyit kakaóval ,megszínezek.
Nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, elsimítjuk benne a masszát.
Tetejére csurgatom a kakaós masszát spirál alakban, majd megmárványozom.

 Forró sütőbe kerül, 10 perc után 150 C°-on még 15 perc sütés.
A tetejére sütőpapírt rakok, még melegen, megfordítom, az aljáról lehúzom a sütőpapírt.

Feltekerem, beborítom a papírral, amíg kihűl. 

Kihűlés után kitekerem, még hagyom szellőzni, hűlni, aztán kerül rá a krém.
Gesztenyés vajas, pudingos krém
fél cs tejszín ízű puding porból 2.5 dl tejjel pudingot készítek.
Még forrón diónyi vajat keverek el benne, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

 15 dkg vajat 4 ek átszitált porcukorral elkeverek, robotgéppel habosítom, kanalanként hozzá adom a kihűlt pudingot.
A legvégén fél csomag gesztenye masszát keverek el benne. 
A piskóta lapot ezzel a krémmel megkenem, feltekerem.

Hűtőbe kerül szeletelés előtt.

Paprikába bujtatott zöld levelek!

Fagyasztóba került!

Most kipróbálom ebbe az üreges paradicsomba is!
Jó kemény a húsa, remélem nem fő szét.

Paprikába bujtatott zöld levelek.

A paprika hegyébe egy pici paradicsom. 

Aztán lestyán, zeller és petrezselyem levél. 

Lezárva egy mangold, vagy kelkáposzta  levéllel, hogy ki ne türemkedjenek a zöld levelek.

Minden megtermett a kertben! Bármilyen levesbe ,köretbe bele főzhető.

A húsleves is ízesebb lesz tőle!

Gyúrt tészta, zöld levelekkel!

Gyakran gyúrok tésztát.

Szeretem színezni, különböző alakúra formálni. 

A különböző alakok, ugyanabból a tésztából, más ízt eredményeznek.

ILYENEK is készültek már.

Nagyon szép sárga házi tojást kaptam.

A késes daraboló segít az összeállításban.

A nyújtásban a tésztagép a segítségem.

Van egy szélesebb és egy keskenyebb is.

Kipróbáltam a zöld levelekkel kombinálni, ezt laminálásnak hívják!

Egy ismerős Takácsné Halmosi Ilona oldalán láttam ezt a megoldást először, ki kellett próbálnom.

Két réteg kinyújtott tészta közé helyeztem a leveleket, és újra áthajtottam a tésztanyújtón. 

Bazsalikom, zeller , oreganó és tárkony került most a tészták közé.

Ilyenek lettek.

Széles metélt és lebbencs lett belőlük.

Párolt káposztával, frissen ki is próbáltam.

Nagyon ízletes, érződik a tésztában lévő zöld levelek íze is.

A többit aszalógépben kiszárítottam.

Az a tapasztalatom, hogy a szárítással ,nem tartható el sokáig, a zöld levelek, nem száradnak ki igazán, lesz egy mellék íze a tésztának.

 

Salátalevesem!

A salátával eddig csak ecetes, cukros dresszinggel voltam jó barátságban.

Az idén jól befejesedett a jégsalátám. 

Itt olvastam az élettani hatásairól.

https://drtihanyi.com/egeszseges-eletmod/egeszseges-taplalkozas/a-fejes-salata-borre-hajra-es-egeszsegre-gyakorolt-jotekony-hatasa-20-pontban

Főztem is egy salátalevest!

De nem a hagyományosat!

 Nálam került bele kapor, fokhagyma, egy kis fej mogyoróhagyma, pár kocka rebarbara nyél, egy szál tárkony,1 db húsleves  leveskocka,és hogy ne legyen olyan fakó, pár levél piros spenót. 

Egy világos rántást tejjel és tejföllel vegyesen engedtem fel. Ez volt a habarás.

Jól kifőztem, hogy ne érezzem a lisztes ízt.

Nagyon ízletes, ehető leves készült.

Azt hiszem barátságom a salátalevessel örök marad!

Bodzavirágos palacsinta.

A megszokott módon, palacsinta masszát készítünk.

Egy réteg megy a  forró, olajjal kikent, palacsinta sütőbe, rá a bodzavirág. 

Fordítás előtt, még ajánlatos újból palacsinta tésztával meglocsolni, hogy elfedje a virágokat.

Nagyobb, és kisebb palacsinták is készültek. 

Birslekvárral , vagy fahéjas kakaós cukorral nagyon finom.

Szárított bodza virágot is keverhetünk a palacsinta tésztájába.

Nálam bodzás porcukor is készült, azzal szórom meg.

Egy gyors, kávés, mikrós süti!

Egyszemélyes, gyors sütemény, egyedülállóknak!

De jut belőle barátoknak, ismerősöknek is.

 10 perces süti!

5 perc kikeverés, 4 perc sütés.

 1 egész tojás 

1 ek olaj

 2 cs 2&1-ben cappuccino por

 2 ek cukor

3 ek liszt

 1,5 dl tej

1 kk sütőpor.

Egy jénaiban jól kikeverjük a hozzávalókat.

Legyen jó folyékony, ha kell kapjon még tejet.

 800W 5 perc a mikróban.

Egy nagyon finom, puha, tészta lesz.

 Ketté vágtam, mert magas lett.

Volt készen karamellkrémem, meglocsoltam a két lap vágott felületét.
Mascarponés, tejbegrízes, karamelles  öntet  készült még hozzá. 

Medvehagymás lapcsánka!

A medvehagyma megnőtt a kertemben!

Készült már belőle pesztó, sültek pogácsák!

Minden reggel eszem belőle pár levelet.

Most lapcsánkába raktam.

3 burgonyát lereszeltem szálasra, káposzta reszelőn.

A medvehagymát, hagymát , 1 cikk fokhagymát és metélő fokhagyma szárat, egy fél burgonyával a késes aprítóval feldaraboltam ,pépesre.

Liszt, egy egész tojás , só, bors került még hozzá.

Kókuszzsír és olaj keverékében sült.

Tejföllel, reszelt sajttal, lehet gazdagítani!

Sós sütemény, medvehagymával.

Medvehagyma szezonban , mindig elkészítem.

Van a kertemben medvehagyma.

Muffin és pogácsa is készült már .

Előző recept ITT.

Recept

40 dkg  sima liszt

20 dkg rétes liszt

10 dkg vaj

10 dkg kókuszzsír

2 db tojás

2 dl tejföl

1,5 tk só

pici cukor

4 dkg élesztő

4 ek burgonya pehely

1 kk búza sikér.

Fél marék darabolt medvehagyma.

A kenyér sütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.

Minden hozzá valót bele raktam és dolgozott. 

Ez az én gépemen 150 perc.

Elő melegít, kever, keleszt ennyi idő alatt.

Mikor leáll a dagasztással, kiveszem , kézzel átgyúrom. 

Levegősebb lesz a tészta.

Vissza teszem és keleszti a gép tovább.

A program végén kinyújtom , nem hajtogatom, feltekerem rúdba, mint a bejglit, így is szép leveles lesz.

A tekerést még kétszer megismétlem, közben 25 percet pihen letakarva. 

A végén kinyújtom, amilyen vastagra szeretném.

Csak egy kis darabot vágok le a rúdból egyszerre.

A kis kuglófoknak ,pogácsáknak vastagabbra, a rudaknak vékonyabbra nyújtom.

 A tekert rudak készítése

A kinyújtott tészta felére reszelt sajt és sonka kerül, (most fekete erdei sonkám volt )

Rá megint sajt. 

Ráhajtom a tészta másik felét,kissé rá nyomom.

Derelye metszővel felcsíkozom.

Két végét megnyomva össze tekerem.

Sütőpapiros tepsibe kerülnek, és még fél órát pihennek, kelnek.

Felvert tojással megkenem.

Szezámmag és sajt kerül a tetejére.

150C°-os sütőben 25 percig sül.

Padlutka- másképpen.

Olyankor készítették, amikor még kicsi volt a tormalevél, nem lehetett bele tekerni a tölteléket.

 2 fej vöröshagyma

 3 ek zsír

 15 dkg kolbász

15 dkg  füstölt nyers, sonka

piros paprika

 két maréknyi ecetes vízben megdinsztelt torma levél

15 dkg rizs

2 ek kukorica kása

 só, bors, kaporlevél, édeskömény,  ízlés szerint
nálam lestyán zöldje is kerül bele, és majoranna levél

 3 gerezd fokhagyma

A vöröshagymát zsiradékon megdinsztelünk.

Házi füstölt sonkát kockára, a kolbászt vastagabb karikára szeleteljük.

A hagymás zsiradékon(sertés, vagy  kacsa zsír,) átforgatjuk, piros paprikát teszünk bele, felöntjük vízzel, hogy ellepje.

A gyenge torma levelet csíkokra vágjuk, bele forgatjuk. 

Só, bors, őrölt köménymag, zöld kapor, fokhagyma kerül még bele.

Lefedve főzzük.

Ha majdnem puha , a megmosott rizst a tetejére tesszük, még nem keverjük bele. Úgy 5 perc után, bele forgatjuk, készre főzzük. 

Az utolsó a paradicsomlé, amit belerakunk. 

A rizs mellé 2-3 ek kukoricakása is kerülhet, csak finomabb lesz tőle. 

A sóval vigyázzunk, mert a sonka is sós lehet.  

Ha a rizs megpuhult, kész is van.

Letakarjuk abrosszal, hogy jól összeérjenek az ízek.

Friss,lágy kenyérrel ették őseink!

tetejére finom tejföl is kerülhet.

Hideg gyümölcsleves, gyorsan!

Egy kis üveg vérbélű (piros) őszibarack befőttet ,összekevertem egy körtés, laktózmentes joghurttal, és kész is a hideg gyümölcs leves.

Gombapörkölt, medvehagymás, sajtos , galuskával.

                  Hagyományos, tejfölös gombapörkölt készült.

Medvehagymás ,sajtos galuskát készítettem hozzá.

5 egész tojáshoz(házi), 2 ek búzadara, 4 ek reszelt sajt

Annyi liszt, hogy lágy galuska tészta legyen.

Jó simára kikeverem, a végén apróra vágott medvehagymát keverek hozzá.

A sajt, a medvehagyma,pikáns ízt kölcsönöz neki.
Egy adagot pirított napraforgó maggal szórtam meg.

A medvehagyma már szépen nő a kertemben.

Egy hideg, joghurtos gyümölcsleves is készült.

Őszibarack befőttel, és körtés joghurttal.