Inhalálás, gőzölés, házilag, egyszerűen!

 

A téli megfázós, vagy éppen arcüreg gyulladásos időben, nagyon hasznos a gőzölés.

Vagy akár csak a párologtatás.

Az én Édesanyám sós kamillát főzött, egy lábasban, rá helyezett egy tölcsért.

Ezen jött ki a gőz. 

Ezt a torkunkra kellett irányítani, nagyon hatásos volt torok gyulladás idején.

Az arcüreggyulladásra még egy törülközővel is betakarta a fejünket, hogy jól átjárjon a gőz.

Én is igy teszek ebben a vírusos, baktériumos időben, és hatásos.

Egy jól felmelegített elektromos lapra helyeztem, éppen meleg volt a gofri sütő, igy nem hűlt ki, sokáig tartotta a forró gőzt.

A tökéletes porcukor elkészítése!

         

Gyakran találkozunk a darabos porcukorral.

Így bizony nem használható fel sütemények, krémek készítésére.
Sokáig szitáltam, ha nagy darabos volt, reszeltem.

Ennyi rög, még vissza maradt.

Most, a késes daraboló segít, nagyon hamar átforgatja, és utána már csak egy laza szitálás kell, ha pl. krémet készítünk.

Tippek a főzött krémekhez!

 A legkedveltebb krém az édességekhez.

Könnyen elkészíthető, ha betartunk ,pár szabályt, és alkalmazunk pár trükköt.

Nálam kukorica keményítőből készül, de a pudingpor is remek hozzá. 

4 dl tejhez, 2 púpozott evőkanállal teszek.

Kevés hideg tejben simára elkeverem a keményítőt, majd a langyos tejhez adom.

Állandóan kevergetem, habverővel.

Alacsony hőfokon készüljön, többször is leveszem a tűzhelyről, és úgy kevergetem.

Villany tűzhelyen kerámia lapon 1-es fokozaton-

Gáznál, takarékon, és jó, ha egy alátét kerül alá.

Vastag falú, csak erre a célra használt lábasban készítem.

 A lényeg, hogy főzzük ki, ne legyen liszt ízű, legyen sűrű.

Amig még meleg, rakok bele diónyi vajat, hogy később ne bőrösödjön.

Nem kell megijedni, furcsa ,nyúlós, És darabos állaga lesz, a vajtól, de szép sima lesz a kevergetéstől.

Amig hűl,  folpakkal takarom le.

Hideg helyen hűtöm. 

A cukorral kikevert vajhoz, kanalanként adom. Ezt a robotgépem végzi.

Szerencsés, ha azonos hőmérsékletüek, igy nem ikrásodik ki a krémünk.

 

Hagymák hajtatása a lakásban!

Remek vitamin forrás!  Ezenkívül, jó dekoráció az ételekhez.

A hagymaszárból kis pálmafát lehet késsel kialakítani. 

Nálam már sorakoznak az ablakpárkányon, a hajtató edényben a vörös hagymák, és a fokhagymák.

Fokhagymát virág cserépben is lehet hajtatni, védi a növényeket a kártevőktől.

Nálam, most egy kis citromfa mellett növöget.

Amint látható a képen, már levágtam a leveleket róla, megettem, de újra hajt, folyamatosan hoz levelet.

Sonkás muffinok!

Egy fűszeres kelt tészta készült!

Kelt tészta:
60 dkg liszt
 3 dkg élesztő-nálam saját kovász 25 dkg

 3 ek kacsa zsir-1 ek vaj

1.5 dl tejföl

 1.5 dl tej

 5 ek savó

2 tkk só

1 kk cukor

1 ek sikér

 1 ek oregánó

1 ek kakukkfű

1 kk kurkuma

Kenyérsütő dagasztotta, pihent fél órát.

 Majd feltekertem, mint a bejglit, 20 perc pihenés.

Ezt még kétszer megismételtem. 

Egy kevés tésztát kivettem, ,zöld árpafű porral színeztem, díszítéshez.

Muffin formákba kapszlik kerültek.

A  kb 3 mm-re kinyújtott tésztákat cakkos szaggatóval kiszúrtam.

 bele kerültek a kapszliba.

Az aljára mozerrala sajt darabok, majd a sonkás töltelék, és reszelt sajt került. 

Egy kisebb cakkos lukas közepű tésztával lezártam, tojással lekentem.

Szezám maggal megszórtam.

Készült malacfej formájú is.

A malackák szeme, piros lencse!

Egy pár darabra a zöld tésztából 4 ágú lóherét formáztam.

Sonkás töltelék:

 angol szalonna

 füstölt tarja

 kevés császár szalonna

karamellizált hagyma, fokhagyma 

Ezeket késes aprítóval pépesítettem

került bele még 1 db tojás és reszelt sajt is.

 Rózsa bors és kakukkfű ízesítette.

180 fokos sütőben 10 perc légkeverés, majd 20 perc alul-felül sütés.

 Ebből a tésztából készült még sajtos rudacska, mini kuglóf, és pogácsa is.

Pár virslit is betekertem  a tészta Csikokkal, egy párra fekete erdei sonka is került.

Szilveszteri falatkák!

Malackát fogok készíteni, meg muffin szerű kosárkákat, sonkás, sajtos töltelékkel, és virslit bundában!

A tésztát szárított oregánóval, és kakukkfűvel ízesítem, egy sós kelt tészta lesz.

A tészta receptje ITT található!

Harcsapaprikás, és túrós csusza!

 

Nálunk a Szenteste, elmaradhatatlan étele, a halászlé, és a harcsapaprikás ,túrós tésztával.

A halászlevet a fiam készíti. 

A harcsa paprikást, a túrót én készítem.

A  tésztát is én gyúrom.

A menyem állítja össze a túrós csuszát, tejföllel, jó sok szalonna tepertővel, és sütőben átpirítja kicsit.

Házi csusza tésztám.

Szép sárgájú, házi tojással gyúrtam.

Ez a harcsa paprikás alapja.

 Ez már a kész halpaprikás, tejfölös habarás előtt.

Karácsonyi süteményeim!

 Ezek készültek!

Hólabda, transzfer fóliával díszítve!

Zserbó!

Sajtos tallér, szezámmaggal, szelénes szezám pehellyel.

Mézes tallérok!

Mézes figurák, dióval, mogyoróval.

                    

Praktika a konyhában!

 

Csúszik a flakon a kezedben?

Ragassz rá egy papír, vagy szigetelő szalag csíkot.

Nálam egy sebtapasz csík került rá, nem is ázik el.

Írhatunk is rá!

Mosószer adagolóm!

Nem kell a nagy literes flakonokat emelgetni, egy ilyen kis flakon is megteszi!