Tört uborka saláta.

Az uborka többféle felhasználása mellett ez is érdekes.

Nemcsak saláta, kovászos uborka, vaqy tzatziki készíthető uborkából.

Ez egy török étel, egy TV műsorban láttam.

A megmosott közepes uborkákat zacskóba raktam és a hús klopfolóval össze törtem darabosra.

Tengeri só, kevés olíva olaj, 1 kk méz, 1 kk lime citrom lé, fehér bors és zöld kapor levél került hozzá.
Joghurttal kevertem össze.

Különösen jó íze van.

A törés egész más ízt hoz ki belőle.
És ahogy ropog az ember foga közt!!

Az aprítás formája meghatározza az íz világot.

Ez olyan, mikor tésztát gyúrunk.

A cérnametélt és a csiga íze, egész más.

Az alak, más ízt ad az ételnek.

Mai ebédemhez--sült kacsa mell, tört burgonya, kacsa tepertővel-- ilyen , tört uborka saláta készült.

Levendulás pohárkrém!

Nálam egy gyors édesség készült.

Pohárkrém pudingos babapiskótával,

 sárgabarack darabokkal.

Levendula sziruppal , és levendula virágokkal

 a kertemből.

A tejszínhab is frissen készült, levendula

 sziruppal.

Egy tejszínes pudingot főzök, 2 ek cukorral.

Még melegen kerül bele 5 dkg vaj(maszkarpónéval is készülhet)

 egy tk  zselatin, 

 1 ek  levendula szirup és pár friss levendula virág.  

Rétegezem még langyosan, baba piskótával, amit  tejjel felhigított levendula szörpbe mártottam és friss sárga barack darabokkal.

A tetejére tejszínhab készült. 

Kevés levendula sziruppal vertem habosra, a tejszint!

Fagylaltos kanállal gömbölyítettem a tetejére.

Gyors, tésztás ebéd!

Spagetti alap legtöbbször van készen lefagyasztva. 

Most saját készítésű metélt tésztát főztem ki hozzá.

Került még rá  párolt idei bébi répa és borsó.

Gyorsan elkészül!

 Gyakran készítek házi gyúrt tésztát, néha színezem, vagy laminálom zöld levelekkel!

Itt is olvashatsz róla a blogomban!

https://bloggeranyo.blogspot.com/2014/01/tesztagyuras.html

Most tarhonya, széles metélt és cérnametélt készült ,szép sárga ,házi tojásból.

 Csak rétes lisztet használok, 2 egész tojáshoz 2 sárgája kerül, liszt ,amennyit felvesz.

Sót , vizet nem rakok hozzá.

Tészta nyújtó gépem segít a nyújtásban, vágásban!

A tarhonya a késes aprítóban -kutter- készül.

ITT, olvashatsz róla a blogomban részletesebben.

 

Bodzavirágos cukor!

Az alaposan megmosott virágokat a kocsányoktól megszabadítjuk.

Csak virágot használunk!

Az alaposan lecsöpögtetett virágok az aszalógépbe kerültek szárításra. 

A megszárított virágokat, kristálycukorral, a késes darabolóba-kutterbe -helyeztem.

Jól átforgattam, mígnem összeállt kissé. 

Aszalógépben 50 fokon kb 40 perec alatt jól kiszárad.

Egy kör alakú sütőpapírt, vastagabb hústűvel kiszurkáltam. 

Erre került a keverék,és ráhelyeztem a szárító tálcájára.

Jól átdolgozom a késes aprítóval, és mehet az üvegekbe.

Télen teába,  sütemények ízesítésére, krémekhez kiváló!

Akár koktélok ízesítésére is használható.

Nemrég, kovászos, mini palacsintákat sütöttem, ezzel szórtam meg.

Egy keveset a  palacsinta masszába is  kevertem  belőle, fenséges az íze.
Legközelebb porcukorral keverem a szárított bodza virágot, így simább lesz, jobban felhasználható, mint a kristály cukorral. 
Van szárított bodza virágom, máskor is készítek ilyen cukrot!

Pl,grízes tésztára  is szórtam, vagy palacsintára, gofrira, tejbe grizre..stb. Amit máskülönben porcukorral szórunk meg.

 Csak ez bodzavirággal ízesített. 

Most levendulával fogom kipróbálni. 

Pl, madeleine sütésekor fel tudom használni .

Pisztáciásat is lehet készíteni.

 Apró sütemények készítésekor, jól felhasználhatóak.

Töltött tojás!

 

A megfőtt tojásokat hosszában ketté vágjuk!

Nálam, cakkosra lett vágva!

A sárgáját egy tálban villával összetörjük.

Kerül hozzá:

 mustár

majonéz

tejföl 

vaj

só

fehér bors

pár csepp balzsamecet

(mindenből, ízlés szerint)

Jól összekeverjük, és betöltjük a tojásokba.

Habzsák segítségével töltve, még mutatósabb!

Tetejére kerülhet egy pötty piros arany, és  fodros ,metélő petrezselyem levél. 

Zöld saláta levél ,vagy petrezselyem levél, ágyon tálaljuk.

Nekem van speciális, erre az alkalomra való tojástartó tányérom.

Francia saláta alapon is finom!

Sajtos tallér!

Most darált tepertővel is készült.

Szerintem ízleni fog a családomnak!

Megleptem magam egy  elektromos, ostya sütővel.

Már van egy mintás kekszsütőm is, így a kettőben hamar kész van. 

Szép vékonyra süti. Jól lezárható, szorosan zár egy kis kapcsolóval.

A hőmérséklet állítható .

Ostya is süthető vele. 

Van hozzá egy tölcsér formázó is.

RECEPT

70 dkg rétes liszt

20 dkg vaj(vagy margarin)

 15 dkg sajt-reszelhető(nálam laktózmentes trappista)

1db tojás + egy sárgája

  1 kis pohár tejföl-200gr (nálam laktózmentes)

1 kk kacsa zsír(sertés zsír is lehet)

1 tk sütőpor

 só ízlés szerint

1 ek római kömény vagy pirított szezám mag.(bármilyen fűszer-kakukkfű- oreganó-menta)...mindenkinek ízlése szerint.

Én már majdnem mindet kipróbáltam.

 Az összeállított tésztába, most őrölt római kömény, és szezám mag  került.

Ez a kis szerkezet segít az összeállításban.

Liszt és margarin elmorzsolásában.

Sokáig eláll, jó ropogós.

Nem kell ott állni mellette. Ülve sütöm.

A tészta kinyújtható, kiszaggattam kis körökre és így még aránylag egyforma és szabályos is lett.

3 db-ot rakok bele egyszerre.

 Mézes tallér is készül!

Húsvéti, mézes nyuszik, és tallérok!

A mézes tésztája

1 KG LISZT

30 DKG CUKOR

30 DKG MÉZ

6 TOJÁS

 10DKG VAJ

10 DKG PÁLMA ZSÍR vagy MARGARIN

1EK INSTANT KAKAÓ

2 KK SZÓDA BIKARBÓNA (18GR)

1 CS MÉZES FŰSZER+1KK KÁRDÁMOM

Ennek, most csak a negyedéből készültek a nyulacska és más figurák.

Nyújtás

Sütés előtt.

Ugyan ebből a mézes tésztából tallérok is készülhetnek, egy mintás kekszsütő segítségével.

Húsvéti tojás aszpikban!

Irázi Viki blogjában találtam ezt a receptet.

Aktualitása a húsvét!

Mindenkinek ajánlom, finom és mutatós!

 Hozzávalók:

 2 ek zselatin por 

1 dl hideg víz

10 üres tojáshéj 

 1/2 sárga és 1/2 piros színű paprika csíkokra vágva 

15 dkg sonka csíkokra vágva 

 pár szem olajbogyó felaprítva vagy félbevágva 

 konzerv kukorica és zöldborsó 

4 dl világos tyúk húsleves -leves kockából is készülhet

petrezselyemzöld

2 db főtt tojás felkockázva

Nálam már volt a kertben ánizskapor, azt is raktam bele.

Elkészítés:

"Először a zselatint egy tálba tesszük, leöntjük a vízzel és 1 órát hagyjuk duzzadni. 

Közben, a tojások szélesebbik végének tetejét feltörjük, a tojást kiöntjük belőle, jól átmossuk, lecsepegtetjük. 

 A petrezselyem levelekből 1-1-et a tojások aljára (a vékonyabbik felére, mert ez lesz majd kihűlés után a teteje) teszünk, majd a többi hozzávalóból is pakolunk rá és beleállítjuk a tojástartóba.

 Amikor a zselatin megduzzadt,  feloldjuk a forró húslevesben. 

Ráöntjük a tojáshéj tetején lévő lyukon a töltelékre 

a húslevest.

Én egy kis tölcsér,és egy csőrös kis merőkanál segítségével oldottam meg.

Tojástartóba rakjuk és betesszük a hűtőbe a tojásokat egy éjszakára. 

Amikor a zselé megszilárdult, törjük fel a héjat és vegyük ki a zselés tojást. 

Nekem már van egy praktikusabb,6 darabos tojás főzőm, nem kell a tojáshéjjal bajlódni.

Szét csavarozható, felül  is tölthető!

Ez a tál remek a töltött tojások tálalására!

Készült még töltött tojás, kétféleképpen!

És , kaszinó tojás, franciasaláta alapon is!
Nagylány unokám remekelte!

Megfordítva, tálra téve kínáljuk.

 Készítettem fél tojásokat is ezzel a fém formával.

Tört paszuly.

Az idén nagy szemű fehér babot vetettem, a kerítésre futtatva.

Felénk kan paszulynak hívják.

Babérleveles ,sós vízben főtt meg két cikk fokhagymával és egy  egész vörös hagymával.

Közben hagymát pirítottam olajban, és került bele egy db piros paprika és 2 cikk fokhagyma is.

A hagymás olajon megfuttattam 2 ek lisztet, ebbe került a főtt, leszűrt, áttört bab.

Nem törtem át nagyon, kissé darabosra hagytam.

A bab főző vizével kicsit fellazítottam, és jól átfőztem.

Sült hagyma, és kolbász  került a tetejére.

Másnap hagymás , gombás velővel még finomabb volt.

A fehér bab héját teának főzöm.

Babhéjról.

Felhasználható részek:
A bab fehér színű héja, hüvelye.

A tea készítése:

1 evőkanál  héjból 2 dl vízzel forrázatot készítünk.

10- 15 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.

 Napi 1-2 csészényi biztonsággal fogyasztható.
Felhasználható:
„Cukorbetegség esetén vércukorszint csökkentő és fogyasztó, a cukorbetegség tüneteinek csökkentése, vesebetegségek, vesekőképződés megelőzése, vizelethajtás, hólyagbántalmak, enyhe ízületi panaszok, gyenge szívműködés, magas vérnyomás, kiszáradás esetén vízhiány pótlására alkalmazható. Mosóvízbe téve a gyapjúruhák felfrissítésére is használják.”

Búza fű lé készült!

 

Kb. 2 hete vetettem el a búzát.

Vízben ázott előtte, pár nap és kezdett csírázni, csírásan vetettem el. 

A szabadban nő, egy kis ládikában.

Három naponta frissen vágok le belőle.

Szűrt vízzel a késes darabolóban aprítom. Kissé állni hagyom, újra átforgatom, majd leszűröm.

Frissen fogyasztom.

Hűtőbe pár napid eláll, de fagyasztva is jó.

Már többször készült.

ITT is olvashatsz róla egy blog bejegyzésemben!

Jótékony hatásairól, a lenti linken olvashatunk!

https://supergreens.hu/blog/buzafu/?gad_source=1&gclid=CjwKCAiA3JCvBhA8EiwA4kujZm-eCriu0drsf7nAxzwajvQTvbMXkYfKP2J_VXA6LbDPk3hQw-573xoCl4kQAvD_BwE

Karob poros,tarka kalács!

                         

               Tarka kalácsot sütöttem.

                (Gizi receptje alapján)

 30 dkg liszt(fele rétes)

1,5 dkg élesztő (friss)

1 dl tej

1db citromos Danone joghurt (125g-os)

1 citrom reszelt héja

1 db tojássárga (nagy) (nálam 2 kisebb sárgája)

1 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor(nálam ez kimarad allergiás vagyok rá)

3 dkg vaj

1 csipet só

felébe 1 ek kakaó, kevés tejben elkeverve.

Hozzávalókat a robotgép dagasztotta.

Recepten kicsit változtattam.

Felébe nálam, 1 ek karob por került a kakaó helyett.

A fehér lapot kinyújtva, megkentem tejszínnel, rá került a barna lap.

Kissé kinyújtottam. 

Háromszor megfeleztem, igy 6 réteg került egymás fölé. 

Feltekerés előtt ismét megkentem tejszínnel.

A tekercs őzgerinc formába került.

Tetejét olvasztott vajjal, lekentem. 10 perc 220fok légkeverésen, majd lekentem tejszínnel, és még sült 180 fokon 25 percig.

A recepten, változtattam,  nem kakaóval, hanem karob porral készítettem,  ez a szentjánoskenyérfa terméséből készül.

A mi éghajlatunkon ez a fa nem él meg.

Bővebben a karob porról ITT olvashatsz egy másik blog bejegyzésemben.