Wellington, sertés szűzpecsenye.

Most  sertés szűzpecsenyét készítettem, Wellington módra.

 Egy nagy darab folpackra fekete erdei sonka került.

Közben elkészült a hagymás, gombás,  sóval borssal fűszerezett massza, amit kevés tejföl, egy db tojás ízesített,és 3 ek zsemlemorzsa kötött meg.

Ezzel a masszával egyenletesen lekentem a sonkákat.

A szűz pecsenyét , körkörösen, forró kókusz olajban megpörösítettem, bezártam a rostokat.

Sóval, borssal,török húsfűszerrel megszórtam és ráfektettem a gombás masszára.

A folpakkal  feltekertem és hűtőbe pihent két órát.

A kiolvasztott leveles tésztába tekertem, amit megkentem tojással.

Forró 200C°-os sütőbe került 10 percre, majd 150 C°-on sült fél órát.

Burgonya püré,  és  őszibarack befőtt került mellé.

E-heti kenyerem.

Pakmaya élesztőt kaptam egy nagyon kedves székely internetes ismerősömtől, csomagban.

Most ezzel készült a kenyerem.

30 dkg sima liszt

20 dkg rétes liszt

3 dl tej

 2 kk só

3 dkg élesztő

1 ek cukor

1 kk sikér

 késhegynyi aszkorbin

Kelesztés.

Nagyon szép lett a belseje.

Mikor kihűlt, ebbe a nagyon praktikus papír zacskóba raktam, amit szintén csomagban kaptam, egy német internetes ismerőstől.

Sokáig friss marad benne, lyukacsos szerkezete miatt.

Pita sült!

A pita tésztája,  nálam ugyan az , mint a pizzáé .

50 dkg liszt-30 dkg sima +20 dkg rétes

1db tojás

3dl tej

2kk só

1 ek cukor

3 dkg élesztő

1 kk sikér

 1 ek burgonya pehely

 1 késhegynyi aszkorbin

A kenyérsütő végzi a dagasztást, kelesztést.

Rám a formázás vár. 

Most pita és pizza lapok készültek a fagyasztóba.

Egy pár tepertős négyszöget is hajtogattam a tésztából.

Nálam a hajtogatás rúddá tekerés , legalább háromszor.

Pizza  is készült.

Gyúrt tészták, színezve.

Az alaptészta gyúrása, majd egy rész  színezése következik.

Használhatunk, céklát, bodza bogyót, spenótot.

Sárgát:  sáfrány vagy sáfrányos szeklice vízbe áztatásával lehet előállítani, vagy világos okker kurkuma porral. 

        Zöldet:  spenót, sóska  leturmixolásával kis vízzel és átpasszírozva.
 Rózsaszín, halványlila: a meggy, ribizlik, cékla, bodzabogyó levével.

Kékeslilát: kék áfonya, fekete szeder, bodzabogyó
        Narancssárgát: Őrölt piros paprikát olajban kell áztatni és leszűrni.
Barnát: kakaópor hozzáadásával

Használhatsz egy környezetbarát teát, a
MATCHA zöld tea port.

"A Matcha egy 100 %-ban tiszta zöld tea. Nem tartalmaz színező-, adalék- és konzerváló anyagokat. A nagy mennyiségű klorofillnak köszönheti a smaragdzöld színét. Minden évben 4 héttel a betakarítás előtt a teaültetvényeket letakarják. Ez a speciális árnyékolási módszer 90 %-kal lecsökkenti a napsugárzás hatásait a tealevelekre, minek következtében a növények szinte sötétben növekednek, a hiányzó napfényt nagy mennyiségű klorofill termeléssel kompenzálják. Ennek, az aminosavakban gazdag klorofillnak köszönhető a smaragdzöld szín."

Nálam most  zölddel lett színezve a tészta egyharmada.

Tésztanyújtón többször áthajtva egy nagyon szép sima felületű tészta alakul ki.

A színezéket is egyenletesen eloszlatja a többszöri áthajtás.

                   Vonalzóval darabolom egyenlő nagyságúra.

Nálam most ők készültek.
Most az aszaló gépben szárítottam. hamar megszárad így.

Egy pikáns pesztóval, pirított fenyőmaggal, nagyon finomak.

Pirosra céklaporral, vagy főtt,átpasszírozott cékla lével lehet színezni!

111111 -en látták a blogomat!

Érdekes számok.

Ma a látogatóim száma  111111!

Köszönöm  mindenkinek a látogatást.

Igyekszem még több recepttel meghálálni.

Üdvözlök mindenkit, Olgi néni.

Oldalmegjelenítések száma ma

213

Oldalmegjelenítések száma tegnap

238

Oldalmegjelenítések száma az elmúlt hónapban

6 997

Oldalmegjelenítési előzmények (összes)

111 111

Kávés szelet,mikróban.

Gyakran készítem a mikróban.

Receptjét ITT olvashatod.

Most kávé ízű készült, zabpehellyel, és tejszínhab került rá.
A krém is kávés.
3 dl tejben, 3 ek rizslisztet , 1 ek kapucsínó port,3 ek nyírfa cukorral megfőzök és még melegen 10 dkg laktózmentes  vaj került bele.

Színes, metélt tészták.

Elkészítettem az alaptésztát, majd egy részét színeztem.

Most széles és vékony metélt készült. 

A vékony metélt a megmaradt tészták össze gyúrásától, kissé szivárványos lett,  talán, így még érdekesebb.

Édesköményes,gombás csirkemell, gerslivel.

Szeretem a gabona féléket.

Ma gersli volt a köret, a gombás, édesköményes csirkemellhez.

Az édes köményt kókusz olajban megfonnyasztom, hozzá kerül a gomba  egy kis majoránna, tárkony,oregáno, cines bors,zsályás só.

A csirke mellel jól össze párolom.

Víz nem is kell hozzá, mert a gomba enged, annyi nedvességet, amiben minden megpárolódik, fedő alatt.

A végén zsírjára sül fedő nélkül.

A megmosott gerslit bő, sós vízben puhára főzöm.

Sült cékla és rukkola volt hozzá. 

Virágtészta készült.

Most azt a korszakomat élem, amikor kipróbálom a tészta színezést.

Most ők készültek.
Gondolom, egy finom pesztós tészta készül  majd belőle.

Csíkos csiga készült.

Télen több idő van a tészta gyúrásra. 

Majdnem minden héten készítek valamit, ha van szép sárga házi tojásom.
Készítek egy alaptésztát.
Ha nincs, kevés kurkumával színesítem.

Most csíkos csiga készült.

A tészta színezhető céklalével,  bodzabogyó levével, vagy  folyékony, természetes  ételfestékkel.

Ezeket  a nagy csigákat, kínai evőpálcikával sodortam a kis bordán.

Színes, gyúrt tészták.

Régen készülök, hogy elkészítem.

Kaptam szép sárga házi tojást.

2 egész és 2 db sárgája, amennyi lisztet felvesz és közepesen lágy tészta nem lesz. 
Ez az alaptészta.

Egy kis részét piros ételfestékkel megszíneztem.

Nem is kellett bele gyúrni, a tésztanyújtón többször áthajtva, szép egyenletes  színes,tészta lett.

Aztán jöttek a variálások. 

A színes tésztából csíkokat vágtam és ráhelyeztem az alap tésztára.

Három ponton, a két végén és középen kissé rányomtam, hogy a nyújtáskor el ne mozduljanak.

Ezután nyújtottam, most már  a nyújtófával, hosszanti irányba. 

Aztán darabolás és össze csippentettem a közepét, hogy masni formája legyen.

Most kisebb és nagyobb is készült.

Téli vitamin pótlás.

 A téli vitaminpótlás nagyon fontos, pláne ilyen napfényszegény hónapban.

Nem sok ráfordítást igényel, és kéznél van.

Magvakat csiráztatok és hagymát hajtatok, egyszerűen üvegben, víz fölött.

Az idén ők szolgálnak.

A  saját vetésű  bazsalikomon már látszik, hogy  igen csak lecsipkedtem.

 A hagymaszár is szépen fejlődik

Az idén már búzát, és hagymamagot is csiráztattam.

Gyors, egy tál étel.

A házi asszony néha elakad az idővel, és gyorsan kell valamit készíteni.

Ez az étel is ilyen.

A burgonyák a mikróban 800Watt-on 5 perc alatt megsülnek.

Az ilyen kicsiknek elég 4 perc is.

Ez egy nagyon finom sárga belsejű burgonya.

Minden íz benne marad, ha héjában sül, semmi nem fő ki belőle, mint a vízben.

Unokahúgomtól kaptam, csak nagyon kicsik.

Pontosan erre jók, hogy hájában süljenek.

Ha hámoznám harmad része kárba veszne.

Így  sütve, a vékony héj szinte egyben lejön, ha sütés után egy -két percre egy konyhakendővel letakarom.

Egy villát szúrok bele és hámozhatom, még melegen.

Közben fűszeres olajban megsül egy szelet füstölt tarja.

Villával szétnyomom a burgonyákat és meglocsolom a vissza maradt fűszeres olajjal.

Most egy finom natúr,saját készítésű birsalma ivólevet ittam hozzá, mézzel ízesítve.

Ez már egy éves , befőző automatában készül, tartósító és cukor nélkül.

Saját termésű birsalmából, a birsalma sajt főzésből vissza maradt levet hasznosítom.

A címke hibás, én készítettem  pedig, és nem vettem észre eddig. 

BURSALMA

Bizony elírtam, de így is finom.