"A kínai és indiai orvostudományban már az ókor óta ezt a növényt tartotta a gyógyítás első pillérének.
Az indiai
konyha és orvoslás (ajurvéda) szerint, a gyömbér nem csak a testet, de a lelket
is gyógyítja, illetve az intelligenciát fokozza.
Itt az ideje, hogy összeszedjük milyen
egészségügyi jótékony hatása van még ennek a pikáns, csípős, édes, különleges
növénynek még azontúl, hogy a konyhaművészetben szinte mindenféle ételt;
levestől és főételen át a desszertig elvarázsol.
1. A cukorbetegséget megelőzheti,
illetve féken tartja. Csökkenti a vércukorszintet és erősíti az inzulin
hatását.
2. Védi és erősen tartja a szívet. A
koleszterint csökkenti, illetve megakadályozhatja a vérrögképződést.
3. Immunerősítő, csak úgy, mint a méz.
Így a megfázás, influenza ellen elengedhetetlen a gyömbér tea fogyasztása.
4. Az ízületi gyulladások ellen is
hatékony. Mivel a gyömbérnek gyulladáscsökkentő hatása van, így csillapítja a
reuma, az ízületi gyulladás, és a térd degeneratív ízületi gyulladása okozta
fájdalmakat is.
5. Akár a rák ellen is hatékony lehet. A
Michigani Egyetem rákközpontjában végzett kutatás során bebizonyították, hogy
az őrölt gyömbérnek sejt ölő hatása van, így megakadályozza, és lelassítja a
rákos megvadult sejtek növekedését.
Gyömbér tea recept
A friss gyömbért megmossuk, leszereljük. Nem szükséges meghámozni.
A vízben 20 percen keresztül forraljuk majd levesszük
a tűzről, hagyjuk 10-15 percig állni a vízben, majd leszűrjük. A teát
ízesíthetjük még citrommal és mézzel.
Ez a leghatékonyabb módja, a gyömbér
fogyasztásának. A teát érdemes naponta inni."
Van, aki lekvárt készít belőle, én teának használom.
Egy részét szárítom, darálom, filterezem teának.
Egy részéből, most sült gyümölcs tea készült.
Körte, szőlő, őszibarack-- bodza bogyóval, céklával színezve,--igy készült az ivólé, a befőző automata ivólé készítőjével.
Tepsibe került a vegyes gyümölcshús.
Magas hőmérsékleten 200 C
°-on kb egy órát sült, légkeveréses sütőben.
Időnként átkavartam, kiengedtem a gőzt.
Majd 100 fokon, nyitott sütő ajtónál, szinte szárítottam.
Kis üvegekbe raktam és ki automatáztam
80 fokon 30 percig.
Kipróbáltam teának, mentával, nagyon finom, ízletes lett.
Mikor elfogy a kenyerem, egy gyors kovászos kenyér tészta készül!
Este összekeverek:
20dkg lisztet,
2 ek kovászt
egy ek olajat,
kevés cukorral, fél dl tejjel.
fedeles dagasztó tálba kerül.
Reggelre szépen megkél a pulton,kerül bele só és tej, ha szükséges, hogy az állaga lágyabb legyen.
Kis gombócokat ellapítva kerül a gofri sütőbe.
Bármilyen "kencével" vajjal, pesztóval , sült paradicsomos csatnival, remek reggeli lesz, és frissen sült.
Készült már fűszeres tésztával is, saját készítésű
Kerülhet bele köménymag, szinezhető is pl. céklával, vagy spenóttal is.
A friss bazsalikom levéltől , a medve hagymától, vagy a metélő fokhagyma szártól is finom .
