Felénk húsvétkor sárga túró is készül.
Nagyobb családok, akár 30-40 tojásból is készítik.
Még szokás kosarat készíteni húsvéti finomságokból, sonka, sárga túró, hímes tojás .
Szép hímzett terítővel takarják le, a kosarat.
Ezt viszik a templomba és a pap megszenteli.
A reggeli már ennek a kosárnak a tartalma.
Ez a katolikus szokás nagyon régóta meg van.
Református létemre megtanultam elkészíteni , mert nálunk Édesanyám nem készítette.
A mi falunkban a két vallásnak nem volt valami jó kapcsolata.
Ma már az ökumenikus hét kiküszöbölte ezt a fajta ellenségeskedést.
A szomszédaink közt volt katolikus és náluk ettem.
Megtanultam elkészíteni is.
10 db tojás
8 ek kristály cukor ha édesen szeretjük
4 ek cukor, ha sonkához készül.
1 l tej.
csipet só
2cs vanília cukor. nálam mandula esenc
2 rúd fahéj
mazsola vagy áfonya
A
tojásokat a cukorral habosra keverem.nemszeretem ha főzés után a fehérje látszik benne, ezért keverem egyneműre.
Hozzá
adom a meleg tejhez, és addig főzöm, keverem, amíg össze nem kapja,
túrószerű nem lesz.
Vigyázni kell, mert hamar kifut!
A felszeletelt mazsola a végén kerül bele, nálam legalábbis.
Aranymazsolát,
vagy áfonyát használok.
Ilyenkor már elő van készítve egy gömbölyű tésztaszűrő , konyharuhával
kibélelve egy tál tetején.
Ebben fog
lecsepegni a tejsavó.
A konyharuhát szorosan összekötöm és kiakasztom
csepegni.
Összeáll egy gömbbé, és szeletelhető.
Nálam a vanília
kimarad(allergiás vagyok rá)
Arany mazsola darabok viszont kerülnek bele, amit darabolok, mert
nagy mag nélküli szemek.
Beáztatom gyümölcsteába, hogy megduzzadjon.
Így jobban beilleszkedik a túróba és nem von el tőle annyi
nedvességet, nem fordul ki ,szeleteléskor.
Áfonyával, vagy zöld dió darabokkal is készülhet.
Nagyon finom édesség.
Ha kevesebb cukrot rakunk bele (3 ek), a főtt sonka mellé is
adhatjuk.