A csirkemell, felhasználása, darabolása!

 

Nem nagyon szeretem a csirkemellet. Kirántva, ritkán használom.

Inkább filézett combot rántok, sütök.

De a csirkemell szűz pecsenye része, kiváló.

 Gyorsan puhul, hamar elkészíthető, ha le vagyunk maradva a főzéssel.

Girosz tálhoz is gyorsan átsül!

A csirkemell felhasználása!

Nyitott szeletet is készíthetünk belőle, és tölthetjük!

Vagy gordon bleu-höz használhatjuk!

 Nyitott, vagy más néven- pillangó szelet készítése!

Jó éles késsel, több szeletre is felvágható, szinte pillangó alakúra!

Akár három részben is bevághatjuk, kinyithatjuk, kellő nagyságura, és  feltekerve, bármivel tölthető!

Gyömbéres, bambuszrügyes,csirke mell.

Egy csirkemell

1 ek étkezési kukorica keményítő.

1 ek szója szósz

1 ek balzsamecet

 1 kk reszelt gyömbér

3 cikk zúzott fokhagyma

1 tk grill fűszer keverék.

fél üveg bambuszrügy

só, bors

2 dl tejföl

1 ek liszt

A  nagyobb csíkokra vágott csirkére rakjuk a fűszereket.

Majd az étkezési keményítővel elkeverjük

Pihen fél órát.

Forró olajon megfuttatjuk, majd felöntjük  2 dl vízzel és puhára pároljuk. 

2 dl tejfölben elkeverünk 1 ek lisztet és besűrítjük, jól kiforraljuk. 

A vége felé belerakjuk a lecsöpögtetett bambuszrügyet és a karikára vágott zöld hagymát.

Bármilyen köret megy hozzá.

Nálam most kusz-kusz készült hozzá.