A következő címkéjű bejegyzések mutatása: muffin. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: muffin. Összes bejegyzés megjelenítése

2022. június 30., csütörtök

Cseresznyés, fehércsokis, levendulás muffin!


 
Gyakran készítem! 
Szeretem az, ilyen kis apró sütiket, kézbe valók, és ízletesek!
A meggyes csokis muffin receptjét használtam fel.
Csak most , fehér csoki, és cseresznye került bele, és kevés levendula virág!
Tetejét mandulával és darabos dióval szórtam meg.
Gyümölcs szósszal fogyasztottam!
Szósz: fekete-piros-fehér ribizli, josta, köszméte, cseresznye, málna.



Most nemcsak muffinok, más formák is készültek-mini kuglóf, és virág -szilikonos formákkal.


2022. január 1., szombat

Sonkás muffinok!




Egy fűszeres kelt tészta készült!

Kelt tészta:
60 dkg liszt
 3 dkg élesztő-nálam saját kovász 25 dkg
 3 ek kacsa zsir-1 ek vaj
1.5 dl tejföl
 1.5 dl tej
 5 ek savó
2 tkk só
1 kk cukor
1 ek sikér
 1 ek oregánó
1 ek kakukkfű
1 kk kurkuma
Kenyérsütő dagasztotta, pihent fél órát.
 Majd feltekertem, mint a bejglit, 20 perc pihenés.
Ezt még kétszer megismételtem. 

Egy kevés tésztát kivettem, ,zöld árpafű porral színeztem, díszítéshez.
Muffin formákba kapszlik kerültek.
A  kb 3 mm-re kinyújtott tésztákat cakkos szaggatóval kiszúrtam.
 bele kerültek a kapszliba.
Az aljára mozerrala sajt darabok, majd a sonkás töltelék, és reszelt sajt került. 



Egy kisebb cakkos lukas közepű tésztával lezártam, tojással lekentem.
Szezám maggal megszórtam.

Készült malacfej formájú is.
A malackák szeme, piros lencse!


Egy pár darabra a zöld tésztából 4 ágú lóherét formáztam.
Sonkás töltelék:
 angol szalonna
 füstölt tarja
 kevés császár szalonna
karamellizált hagyma, fokhagyma 
Ezeket késes aprítóval pépesítettem
került bele még 1 db tojás és reszelt sajt is.
 Rózsa bors és kakukkfű ízesítette.
180 fokos sütőben 10 perc légkeverés, majd 20 perc alul-felül sütés.
 Ebből a tésztából készült még sajtos rudacska, mini kuglóf, és pogácsa is.
Pár virslit is betekertem  a tészta Csikokkal, egy párra fekete erdei sonka is került.






2014. október 24., péntek

Meggyes , csokis muffin.


Régen készítettem, most találtam egy jó receptet.
25 dkg liszt
15 dkg margarin
 2 db tojás
15 dkg cukor
1 pohár joghurt(vagy 2 dl tej)
1 cs sütőpor
5 dkg csokoládé
 1 össze marék magozott meggy
A lisztet a sütőporral átszitáljuk.
A vajat a cukrot, a tojást a robotgép habosra keveri.
A végén bele kerül a joghurt(tej) is.
 Hozzá adjuk a  felaprított csokoládét és a lecsepegtetett meggyet, utána a sütőporos lisztet.
Simára keverjük egy  krém lapáttal.
A muffin formát a kapszlikkal kibéleljük, és fagylaltos kanállal, egyenlő adagokat rakunk bele.
200C°-on 10 percig, majd 170 C°-on még 25 percig sül, légkeverésen.
A tetejét díszíthetjük is. 
Nálam színes puffasztott rizs(zi-zi) és jégcukor került a tetejére.

2014. szeptember 9., kedd

Pizzás muffin.


Fűszeres ,pizza alap tésztából készült.
50 dkg liszt
2 ek kacsa zsír
2 dl kókusztej
1 dl víz.
1 db tojás
3 dkg élesztő
2 kk só
1 kk cukor
1 mk őrölt tárkony.
1 mk girosz fűszer
1 mk oreganó
csipet majoránna
1 kk sikér
csipet aszkorbitum
A kenyérsütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.
Nyújtás után kerekre szaggattam.
Pizzakrém és sajt a tölteléke.
A tetejére margaréta szaggatóval szúrtam ki a tésztát.

Tojással lekentem

Sajttal és bio szezámmaggal szórtam meg.

2013. május 1., szerda

Kapucsinós muffin, habcsókkal.


Több, kipróbált receptből variáltam össze,nagyon finom lett.
Egy csésze liszt,
 egy csésze cukor
fél cs sütőpor
 1 cs 2 az egyben kapucsínó por
3 db tojás
1 ek kókusz zsír
1 kk kakaó
A cukrot a tojással habosra kevertem, a végén bele a kókuszzsír.
A sütőporos liszttel jól elkevertem.
Fagylaltos kanállal adagoltam a muffin sütő kipapírozott mélyedéseibe.
kevés fehér csoki darabokat raktam bele, amit egy hústűvel elkevertem, így lesüllyedt.
 Pontosan 11 db lett.
Tetejére "zizi" puffasztott rizs, némelyikre jégcukor, francia drazsé került.
Nagyon laza, könnyű lett a belseje.

Volt még 6 db tojás fehérjém, ebből diós habcsókok készültek, 1 ek zöld dió sziruppal ízesítve..
Együtt nagyon finom.