A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rétes tésztából.. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rétes tésztából.. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. március 8., vasárnap

Almás, rétes kosárkák.


Rétes tésztából készültek.
Minden lapot olvasztott vajjal kentem le.
Majd  , hármat egymásra helyezve, nyolc részre vágva, a kivajazott, muffin sütő formáiba kerültek, egyenként, kissé elfordítva a lapokat.
Így képeztek kis kosárkákat.

 Szárított búza csirával szórtam ki az alját a lapoknak, hogy el ne ázzon a tészta a tölteléktől.
Töltelék.
A meghámozott almát, szeleteltem gyalun, majd a meg karamellízált  3 ek barna cukorban pároltam kicsit, aszalt meggyel,és 5 dkg darált dióval együtt.
 1 dl tejben elkevertem 1 ek  kukoricakeményítőt, 1 tk  utifű mag héjat és ezzel kiforraltam.
Mikor kihűlt, citromlével,és fahéjjal, ízesítettem.
Hozzá kevertem 2 ek rebarbara lekvárt.
A kosárka aljába mascarpone is kerülhet, nagyon finom lesz tőle.
Ezzel töltöttem, meg a kosárkákat.

Tetejükre szeletelt ,pirított mandulát szórtam.
180 C°-on sült 20 percig.
Kimaradt 3 lap és , volt töltelék is, ebből egy rúd lett.

ízletes, pikáns sütemény lett.

2014. december 17., szerda

Rétes kosárkák.


A rétes tészta egy más formában való felhasználása.
A muffin sütő mélyedéseibe kerülnek a  négyzetre vágott kis rétes lapok, 4 rétegben, elforgatva, hogy a csúcsok ne essenek egy irányba.
Minden kis lapot olvasztott vajjal,  szilikon ecsettel bekenek.
Mindegyikbe negyed babapiskótát morzsolok, hogy a töltelék ne áztassa el a rétes lapokat.

Egy kk kanál maszkarpónét helyezek rá.
Erre kerül a lekvárban elkevert gyümölcsös, zabpelyhes müzli.
Ez a lekvár most almás ,rebarbara. 

Nagyon passzol a savanykás íze a maszkarpónéhoz.
Ebben a müzliben,  gyümölcsök, és magvak találhatóak. 
Zabpehely, len és tökmag, mazsola, banán, és más gyümölcs pelyhek.

Tetejére szeletelt mandula, és színes puffasztott rizs (ZIZI) kerül.

Falatnyi finomságok.
Bármilyen töltelék kerülhet bele.
 Vékonyra nyújtott, leveles tésztából is készítettem már.

180 C °-on , légkeveréssel,15 perc alatt kész