Kelt tésztából.

Kelt tészta

50 dkg liszt

3 ek koronás cukor

3 dl tej

3 dkg élesztő.- nálam 20 dkg kovász

4 ek olvasztott vaj(vagy 2 ek liba zsír)

2 egész tojás

1 tojás sárgája

1 kk kurkuma-szép sárga lesz a tészta tőle

2 ek burgonya pehely

jön még hozzá a gyors kovász

gyors kovász.

3 ek liszt pici  cukor,1 ek olaj

1 dl tej, a 3dkg élesztő-nálam a  20 dkg saját kovász.
Legalább egy óráig pihen,meleg helyen, többször átkavarom a kovászt.

A kenyér sütőre bízom a dagasztást és a kelesztést.

Most több féle is készült.

Egy részéből:12 db pudingos alma töltelékkel muffin.
A majomkenyér tölteléke került bele.

 Egy párnak a tetején a maradék tojás fehérje habos kókusz barna cukorral flambirozva.

 Ilyen a belseje.

Másik részből 4 db káposztás batyú

 Készült még 4 db diós duda, és a maradékból kókuszos  csigák.
 Cukorral habbá vert tojás fehérjébe kókusz reszelék bele forgatva.
 Feltekerem és csigákat vágok belőle.

4 db diós szív.

Nagyon kiadós tészta, csodálatosan puha és könnyű.
A tetejét vajjal, vagy liba zsírral kenem le.
Most a liba szír  volt kéznél.

Kenyerem.

Sütöm a kenyeret már évek óta.

Semmi adalék anyag, csak víz, liszt és élesztő.
Ritkán vajjal is készül, vagy len, kapor, szezám magvakkal, amit darálva használok.
Legutóbb ő készült.

Kukorica csipsz.

A sütő jó meleg volt.

A pita sütés közben összekevertem a kukorica lisztet és a finom kását tejjel ,szódabikarbónával, sóval.

Jól kidolgoztam

Két sütőpapír közt a tepsibe helyezve nyújtottam ki. 

Derelye metszővel elvagdostam és a jó forró sütőbe pár perc alatt elkészült. 

Este már Tv nézés közben ettem.

Természetesen az unokámnak is jutott belőle.

      Nagyon szeretem a kukoricás ételeket!

Pitát sütöttem!

Már egyszer próbálkoztunk az unokámmal, de nem jött fel.

Most a napokban "Limara péksége" blogban találtam egy jó receptet, csodálatos szép piták a fotón és neki álltam. Az eső esett, kerti munka kizárva irány a konyha!

Annál is inkább, mert másnap a nagylány unokámhoz készültem. Vittem a kocsimat műszaki szemlére . És úgy kértem időpontot, hogy mehessek érte a gimibe. Esett az eső, még jókor mentem. A barátnőt is hazavittük.

                        Ilyen lett a pitám!

El nem mondhatom, hogy örültem, amikor láttam emelkedik fel egyre nagyobbra a sütőben.

Úgy indultam, hogy tudjak bevásárolni, egy gíroszhoz.

Csirkemell,zöldségfélék, sajtok, joghurt, tejföl, minden, ki mit szeret.

Amíg a fiam elvitte a szervizbe a kocsimat, mi lányok beindultunk.

Én a két kő virágládát ültettem be, vittem belevaló virágokat itthonról.

A menyem a gíroszt  sütötte, az unokám a zöldségeket darabolta. 

A majonézt készen vittem , előző nap készült jó sárga házi tojásból, olíva olajjal.

A menyem kóstolót hozott ki nekem és a számba rakta, na kell még bele valami?

Én egy kis friss bazsalikomot ajánlottam, volt cserépben és tett bele.

Jól beuzsonnáztunk, mert ebéddel várt a menyem, finom hal és rizs, meg sajtos lángos is volt.

A nagylány tanult, a fiam lepihent, valami vírus kínozza.

A menyemmel a kertet rendeztük.Kapóra jött, hogy a fiam nem látja ,egy nagy száraznak tűnő loncot kivágtunk.

Bizony jól tettük, mert a föld száraz volt alatta olyan sűrű volt. A mellette lévő szép boróka tuja levele már sárgult, nem jutott csapadék alá.

Nem kaptunk ki, örült a fiam, hogy nem neki kell csinálni.

Ültetgettünk is.

Közben jót beszélgettünk, és még jókat nevettünk is.Már azt sem tudom mit, de jött magától.

Az unokám is kijött időnként ő is bekapcsolódott.

Késő esete jöttem haza.

Nagyon szép napom volt.

Csigák ,canellonnik.

Most nem fotóztam, ezek régebbi fotók.
    Ilyen tésztákat töltöttem meg, előfőzés után!

Sütögetés

Szombat délelőtt , nyitott ajtónál, jó friss levegő, és főzőcskéztem.

Begyújtottam a sütőt és egy leveles vajas tésztát kinyújtottam.

Nagy köröket szaggattam ki belőle, amit a muffin sütő kis vájataiba igazítottam.

Gondoltam kis kosárkák lesznek belőle, ami majd főzött krémmel megtöltök..De akkora golyók lettek,mint egy fánk. Csak az újra nyújtott tésztából lett egy pár kosárka.

Holnap készül krém a nagy golyókba.

Kénytelen vagyok magamnak sütni, mert a cukiba vett sütikre allergiás vagyok.Illetve a benne lévő vaníliára. Kipirosodik tőle e bőröm.

A gofrit meg már meguntam, egy időre.

De az a a baj, ha megsütök egy  adag tésztát és megeszem, csak rakódik rám.

Legtöbbször elajándékozom a felét. Vannak kis barátaim, gyerekek, akik szívesen elfogadják.

Vagy ha, olyan lefagyasztom és viszem a gyerekeknek, ha megyek.
          A belseje ilyen szép leveles lett.

Derelye készült!

 Szombati ebédem. Lefagyasztottam a múltkor vagy 15 db derelyét. 
Volt saját készítésű zsemlemorzsám.
Magozott meggyel, barna cukorral és darabos dióval dúsítottam.
Nagyon jól esett a húsos napok után.

Kenyér és lángos.

Kenyeret sütöttem, a napokban.Elvettem belőle 3 db kis cipót.
Ebből lángos készült, egy régi palacsintasütőnek használt elektromos készüléken.
Még frissen elfogyott.
Egy tányért felfordítva húztam ki a tésztát aránylag, kerekre.
Egy lábassal leborítva  nem távozott el a meleg.
A kenyértészta őrölt köménymaggal készült.
A napokban darált lenmaggal is kipróbáltam.
Kenyér receptje:
50 dkg liszt
3 ek olaj, vagy olvasztott vaj
3 dl tej-víz is lehet
 1 kk só,1 tk cukor
2.5 dkg élesztő.
Kenyérsütőben készül.

                                                                     Fő az egészség!

 

Csöröge.

A mai gyümölcsleves mellé, csörögét készítettem.
2 csésze liszt
4 tojás sárgája
2 dl tejföl-de lehet joghurt, vagy kefir is.
1 ek olaj
csipet só
1 kk cukor
1 kk szódabikarbóna
Jól kidolgozzuk.Ha pihentetjük fél órát , csak jót tesz neki.
De azonnal süthető.
JÓ ÉTVÁGYAT!

 

Derelye készült.

Ma, olyan "gyúrós napom volt.Nem mindig van kedve az embernek ezekhez a dolgokhoz.
kaptam szép sárgájú, házi tojást.Így adva volt a mai nap programja.
Először csörögét sütöttem, aztán gyúrtam.A nagylány unokám nagyon szereti a derelyét.Lefagyasztottam és bármikor jön itt lesz.Vagy elviszem én.Az időmből kitelik, miért ne járjak a kedvébe.Most nem fotóztam le.Ez a képsor egy régebbi felvétel.

Derelye készítés

Tésztát gyúrunk, liszt, tojás , kevés víz, só hozzáadásával. Kicsit lágyabb legyen a leves tésztánál. Kinyújtjuk, formázzuk, szilva lekvárral, kapros túróval is tölthetjük. Forró vízben addig főzzük, amíg feljön a víz tetejére. Zsemle morzsát vajon megpirítjuk, cukorral, darált dióval ízesíthetjük.