Olgis kipróbált receptjei: augusztus 02, 2015

2015. augusztus 8., szombat

Pelmenyi, kapros tésztában.

Mostanában gyakran készítek PELMENYIT.

Főleg, ha kapok házi ,kapirgálós tojást.
Bár, most nem lett szép sárga a tésztám.
Ebben a melegben, a jó hűvös,klimás konyhában ,hamar elkészült.
A kinti hőmérséklet az ajtó mellett a teraszon, árnyékban, majdnem 40 fok!!!

TÉSZTA

A lisztben elkeverem a szárított kaprot és egy kis tárkonyt is.

Tojással, egy ek zsírral, pici sóval, össze dolgozom.

Lágyabb tészta készüljön, könnyebb a formázás.

A kapros illat már nyújtáskor érezhető.

A töltelék: darált hús, fokhagyma, vöröshagyma, ,bors , só. most egy kevés római köményt,és felcsíkozott medve hagymát is raktam bele.

A kimaradt tésztát újra nyújtva, kipróbáltam nagyobb köröket szaggatva, de nekem a kicsi, formázott jobban ízlik.

Öntet: szárított kapor, kevés grill fűszer, 1 cikk fokhagyma, Friss oreganó, metélő hagyma szár,tárkony és bazsalikom levél,1 ek olajon és 1 ek vajon átfuttatva.

A tésztát rá szedem és még pár kanál főző vizet is teszek rá.

Fedő alatt átgőzölöm, átforgatva időnként.

A végén tejfölt öntök rá.

Tálaláskor reszelt sajt kerül a tetejére.

Fenséges, különleges ízvilág.

Érdemes kipróbálni.

Ui:Sokan érdeklődnek,honnan rendeltem a pelmenyi készítőtt.

Itt a link: http://akciosan.com/Ravioli-keszito

2015. augusztus 7., péntek

Áfonyás lepény.

Itt az áfonya szezonja!

Kaptam a piacon friss áfonyát!

Már dzsem is készült belőle, meg lekvár.

Finom lepényt sütöttem.

A fordított barackos tésztájának a receptjét használtam fel.

Csak most a tetejére került az áfonya.

Volt még pár sárgabarck a hűtőbe, azt is bele daraboltam.

Amíg a robotgép dolgozott, a sütő elő melegedett.

160C° -on 30 perc alatt megsül .
Tűpróbát kell végezni, ha lágyabb a tészta!

Most sütőpor helyett szálikát használtam hajtó anyagnak.

Nagyon szép lett tőle a tészta belseje!

2015. augusztus 6., csütörtök

Orbáncfüves és körömvirágos olaj készült.

Orbáncfű olaj.

A növényt beültettem a kertembe.
A patikánk árokpartján találtam.
Mivel lyukas a levele, ha a nap felé tartod,"lyukas linkának" is hívják.

"(növ., Hypericum L., linka), a róla nevezett család füve, félcserjéje v. cserjéje, 160 fajta leginkább az északi földgomb mérsékelt vidékén és a hegyi régióban terem, hazánkban mintegy 13 faj. Levele épszélü, gyakran mirigyes-pontos, virága többnyire sárga, ágas-bogas, termése sokmagu tok. A H. perforatum L. (csengőfű, csengővirág, 77-liku fű, Szentiván-virág, lyukas levelű fű, néhol arannyal versengő fű) egész 6 dm. magas, levele nyeletlen, széles, hosszas tojásdad. Balzsamos illatú, fanyar, keserű, gyántás ízü; verőfényes helyen mindenütt nő, régen babonás fű, szt. Iván éjjelén kell szedni; a boszorkány és kísértet ellen véd, a fiatal bimbójából kinyomott lilapiros lé (szt. Iván vére) varázsló szer, különben pedig orvosságnak használatos.

Az O. legtöbb faját kertbe lehet ültetni. Mindegyikben több-kevesebb piros festék van, különösen a virágnak fekete szinü mirigyeiben. Ujjunk közt dörzsölve szépen pirosít. Belőle főzik sebre a szentiván-olajat (oleum Hyperici). Borszesszel kivont festékével a pálinkát szinesítik. Officinális volt a D.-európai H. coris L., a sziciliai és görög H. hircinum L. A nagy virágu, örökzöld, görög H. calycinum L. meg a H. Balearicum L. kedvelt kerti virág. Szép az örökzöld H. oblongifolium Wall. piros ágaival a Himálajáról. A H. androsaemum L., l. Androsaemum.)

Forrás: Pallas Nagylexikon"

Saját alapanyaggal, a nap energiáját felhasználva készült az orbáncfű olajam.

Kis üvegbe a helyeztem a virág szirmokat, felöntöttem extra szűz olíva olajjal és lezártam az üveget.

Minden nap kitettem a napra.

2 hét után ilyen szép vöröses lett az olaj.

Átszűrtem és hűvös helyen tárolom, használom is a kisebb bőrhibákra,jó hatással.

A töredezett körmöknek is nagy segítség, ha éjszakára bekenjük vele.

"Hangulatjavító, melegítő hatású gyógynövény olaj, amely megnyugtat, ha stresszes vagy. Kivételes bőrápoló és regeneráló tulajdonságával kiegyenlíti bőröd tónusát, valamint megújítja azt és gátolja az öregedési folyamatokat. Sebgyógyító és fertőtlenítő hatásai révén a gyulladások kezelésére is kiváló: használatával gyorsabban gyógyulnak a sebek."

Körömvirág olaj.

Ez a növény is nő a kertemben.

Leszedve a virágokat, lecsipegettem a szirmait és olíva olajba raktam.

Ő is ment a napra.

Van, aki főzi, de most a melegben nagyon szépen oldódott az olajban.

Ő is 2 hétig érlelődött.

Átszűrés után várakozik a hűvös spájz polcon a felhasználásra.

" Régóta használják enyhítő gyógyírként bőrgyulladásra, ekcémára, sőt fogfájásra és még méhcsípésre is alkalmazzák. Déd-és nagyszüleink korában sokan készítettek belőle krémeket,teákat és olajakat is. Napjainkban a kisebb vágások és égési sérülések kezelésére a körömvirág alapú krémeket vásárolhatunk."