Mákos-kókuszos, koronás,bejgli torta

MÁKOS, KÓKUSZOS,KORONÁS, BEJGLI TORTA

Hozzávalók

50 dkg liszt

2 ek olaj

2 ek cukor

3 dkg élesztő-nálam 25 dkg saját készítésű kovász

1 db egész tojás+egy sárgája

3 dl tej

Pici só

Elkészítés

1.A hozzávalókból kelt tésztát készítünk. (Én a kenyérsütőre bízom.)

2.Ha duplájára kelt ,két és fél ujjnyira kinyújtom.

3.A töltelékkel megkenem, és feltekerem .(egy rúd lesz belőle)

4. Egy kivajazott, lisztezett ,kerek tortaformába helyezem, úgy hogy a nyitott végek felül legyenek.
( ez lesz a koronája a kalácsnak, amikor sütés közben kissé kinyillik, felemelkedik.)

5. Újra kelesztem kb fél órát meleg helyen(vagy egy tál közép meleg víz fölött)

6.. Tojással megkenem.

7. Forró sütőbe kerül, 200 C°-ra, majd mérsékeljük a hőfokot, 170 C°-ra . Fél óra alatt megsül.

Töltelék:

Tejben felfőzöm a mákot vagy a diót és a végén kerül bele a porcukor, éppen csak átforgatom benne, amíg elolvad,hogy ne karamellizálódjon meg.

Ha tepsibe készítem a bejglit, előfordul, hogy ellaposodik.

Főleg, ha egy rúd készül. Ezért rakom torta formába, itt szépen felemelkedik és magas marad.

Ha a teteje nagyon barnul, alufóliát borítsunk rá.(fényes oldalával lefelé)

Egy jól kipróbált kelt tészta recept, egy kelesztő tállal kaptam.

Azóta ezt használom, batyukhoz, aranygaluskához,diós,fahéjas,kakaós csigához.

Nem szárad ki, sokáig puha marad, ez az olajtól van.

A mákba rakhatunk kevés kókuszreszeléket, szelídíti a mákot és pikánsabb is tőle.

A dióba citromhéj kerüljön.(már , amelyik citrom héja fogyasztható)
Ebből a kelt tésztából készülhet még több variáció is. 
Süthető koszorú formába, csigákból össze rakva, kakaós változatban.

Ne itélj, hogy ne itéltess!

"Mielőtt elítélsz, vedd fel a cipőmet és járd végig az utamat.

 Járd végig a múltamat, érezd a könnyeimet,

 Éld át a fájdalmaimat, az örömömet.

Tedd meg a lépéseket, amelyeket én megtettem és botladozz meg minden kövön, amelyen én megbotlottam.

 S mindegyik botlás után állj fel és menj tovább, úgy ahogy én tettem, És mindezek után is tudj tükörbe nézni, ahogy én teszem.

 Csakis ezután ítélkezhetsz rólam, felettem!"

Spenóttal és barackkal töltött sajtos-sonkás hústekercsek

Hozzávalók:

pulykamellfilé vagy csirkemellfilé

lapka sajt

spenót

szeletelt sonka

őszibarack befőtt

tejszín

só

bors

olaj

Elkészítés:

A filéket frissen tartó fólia között vékonyra kiverem, sózom, borsozom.

Ráhelyezem a kevés forró vízben megfonnyasztott, majd leszűrt spenót leveleket. Szeletelt sajtot, sonkát, majd barackot helyezek rá. 

Feltekerem a fólia segítségével, a fóliát leveszem, hús tűvel megtűzöm.

Kevés forró olajon a tekercsek külsejét megpörösítem minden oldalon, majd tejszínnel bekenem, és forró sütőbe tolom 20 percre. 

Sülés közben még párszor szilikon ecset segítségével megkenem tejszínnel, ettől szép piros színe és pikáns íze lesz.

Ha kihűlt kissé, felszeletelem. Vajban párolt zöldséget adok hozzá.

Előre elkészíthető, vendég váró. 

A barack helyett aszalt szilvával és zöld dióval  is készíthető.



100 éves a gimnázium, ahol érettségiztem!

2011.05.21-én ünnepelte a Kisvárdai Bessenyei György Gimnázium, alapításának 100.évfordulóját.

Nagyon méltó ünnepséggel, rangos, itt végzett diákok köszöntőivel.
Köztük Farkas Bertalan űrhajós, és nem utolsó sorban az én unokabátyám, Takács László, aki legidősebb diák, tanár,1950-ben érettségizett.
Nagyon büszke vagyok rá,(én Takács Olga) szép köszöntőt mondott.
Mi öreg diákok ballagtunk. Végig jártuk a folyosókat, a parkot.
A parkban emlékoszlopot koszorúztak a meghívott vendégek, a helyi lelkészek áldották meg.
Ballagó menetünk a futballpályán ért véget.
Itt emlékeztünk évfolyamonként.
Emléktábla avatással fejeződött be a z ünnepség.
Este kötetlen beszélgetés volt a díszteremben, bál a sportcsarnokban, Republik koncert a várban. Ők is a „besiben” kezdték.
Nagyon sokan eljöttek.
Több ismerős arcot, régi barátokat találtam meg.
Idősek bottal, társra, unokára, gyermekükre támaszkodva.
De eljöttek.
Az én férjem osztálya most ünnepelte az 50, érettségi találkozót.
Eljöttek a férjem sírjához, koszorút helyeztek el a síremlékén.
Én is ott voltam velük.
Nagyon szép gesztus volt tőlük, köszönöm.
Emlékkönyvet, emlékérmet adott ki az iskola.
Mindkettőt megvettem.
Olyan régi emlékek jöttek elő a diákévekből, amiről már el is feledkeztem.
Sokat beszélgettünk a volt osztálytársakkal.
Nagyon felemelő érzés, hogy én is ebben az intézményben érettségiztem 47 évvel ezelőtt.
Jó útravalót kaptunk Makkai László osztályfőnökünktől.
Ő már nem érhette meg, nem hallhatta a méltatást, ami több köszöntőben is elhangzott.
Mi is köszönjük Laci bácsi.
Ő kezdte el a vármúzeum létesítését.
Puszta kézzel gyomláltuk a vár környékét, az iránta érzett tiszteletünkből.
Újra büszke vagyok, hogy „besis”voltam.
       Emlékoszlop avatása.

   Farkas Bertalan űrhajós

 Takács László unokabátyám, mint öregdiák,és tanár is, köszöntőt mond.

                       A dísztribün.



Az élet kegyetlen!

Elveszi azt , akit szeretünk. Távol tart a szeretteidtől.
Vagy nem is az élet? A gyarló emberi természet?
Az ember, aki gyarló és nem érti meg a másikat.
Alkalmazkodni negyon nehéz.
Főleg idős korban.
Magadra maradsz.Senkit nem érdekel, te mit érzel, ha nem vagy hajlandó a mások  akaratát elfogani.
Nem vagyok önző ember, de szelektálok.
Barátot, családtagot, ismerőst.
Nem tudom elviselni a méltatlan helyzeteket.
Van belőlük bőven.
Szükebb, tágabb környzetemben.
Értetlenül állok dolgok előtt.
Találkoztam olyan esettel, hogy anyák napján az idős asszony egy szál virágot, egy telefont nem kapott.Vannak gyerekei, unokái.
 Nem méltatták egy telefonra sem, a gyerekei.
Biztosan van hibája, nem tudhatom.
Még a bünözőknek is jár amnesztia.
Vajon mi lehetett a büne?
Nem tudja.Szenved magányosan, őrlődik és majd győznek a betegségek, mert a legyengült érzelmi élet minden rosszat kihoz.
Talán még a sírjához sem mennek majd?
Ilyen rossz Anya nem létezik!!!
És nem lázadozik nem kér számon, mert válaszra sem méltatják.
Csendben szenved.
Sajnálom a gyerekeit, mert nem érzik át ezt a helyzetet.
 Érzéketlenek, hajszolják az életet, a pénzt, nincs idő az Édesanyjukra.
Vigyázat, fiatalok!!!
Minden elmúlik,és TI is egyedül maradtok egyszer.
Nagyon szánalomra méltó helyzet.
Én ezt az átlátszó, tiszta , szép virágot küldöm neki, sok szeretettel.
Tudom nem pótol semmit, de megnyugtat, hogy tettem valamit, a gyerekei helyett.



Kertem tavaszi szépségei!



Húsvéti kalácsok!

Régebbi húsvétok kalácsai!



HÚSVÉT !

Kör hajtogatása,vágása sütőpapírból.

Megmutatom, lehet, ismerik sokan.

Én már régóta így vágom a kört, nem  a forma körberajzolásával.

                   Fázisfotókat készítettem.

             Klikk a képre és nagyban látod!

Néha nem is vágom ollóval, egyszerű tépéssel is jó.

Sajtos pogácsa.

Ez egy készen, fagyasztva vásárolt pogácsa.
Kilós kiszerelésben kapható.
Már háromszor sütöttem az indukciós edényben.
Van olvasztási funkciója is.
3 perc olvasztás, 200 C°-on  15  perc alatt kész.
                    Friss, és gyors!

Új sütőedényem van!

Régen jártam erre.

Pedig van recept és kép bőven.
Vettem egy indukciós edényt.
Egy pár napot a sógornőmnél töltöttem Debrecenben, és nagyon megtetszett nála ez a praktikus edény.
Be is szereztem.
Zsiradék nélkül sütök benne hasáb burgonyát.
15 perc alatt kész a pogácsa benne.
Először fűszeres, fokhagymás kacsa comb készült, almával, és csirkemell.
                               Így néz ki.

Újra itt.

A télnek vége. Most meg itt a tavaszi munka.

Többször utaztam a „messzi” unokámhoz.

Így a blogomat elhanyagoltam.
Főznöm sem kellett.
Ma viszont kénytelen voltam valamit"kotyvasztani", nem volt ebédem. Lefotóztam a mai menümet.
Pangasius halfilét sütöttem.
Natúr formában.
Kukorica liszt és apró kukorica kása, piros paprikával elkeverve.
A megsózott, borsozott halfilét ebben megforgattam.
Kevés olíva olajon 2-3 perc és készre sül.
Ropogós kéreg alakul rajta.
3 db burgonyát ujjnyira szeletelve a hal után sütöttem ki. Szeretem, hogy a kis „pöröket” megköti.
2 db almát nyolcadoltam héjastól. Az olajba diónyi vaj került, és egy evő kanál méz.
Ebbe forgattam az almát 2 percig fedő alatt, majd a nélkül.
Szinte meg karamellizálódott,.
Nagyon pikáns íze lett.
Saját készítésű céklával fogyasztottam.


         Imádom a tengeri halat!

A kis bazsalikom ág, már idei vetés, az ablakban nő cserépben.

Visszatérés

Nagyon elhanyagoltam a blogom.
Az ünnepek, a család. Rövidek a nappalok.
Most is unokáztam több, mint egy hétig.
Aztán felvételire készült két baráti család csemetéje, akiket matematikából segítettem felkészülni.
Annyi apró feladat  tölti be a napokat, észre sem veszem és este van.
Pedig most nem is főzök, a kert, udvar sem ad munkát.
Egy farm játékba kezdetem, amit nagyon élvezek.
Horgoltam a télen egy sapkát, hozzá egy zongora kesztyüt a nagylány unokámnak. Sajnos fotót nem készítettem.
Igaz a fák metszése már folyamatban, de természetesen nem én csinálom.
Felénk még hideg van, erős minuszokkal.
Szét is nézek, milyen étel, vagy süti recept kerüljön fel.
      Ő már tavaszt jelez?



Váltottam.

Mármint a főzés,étkezés terén. A téli időszakban hozatom az ebédet.
A helyi iskola konyhájáról házhoz hozzák.
Bőséges mennyiség, vacsorára is jut belőle. És elfogadható áron.
Nem vagyok válogatós, és a legfontosabb, hogy sokfajta főzeléket készítenek, ízesen főznek. Mikor még tanítottam, ott ebédeztem .
Ezentúl, csak a hétvégeken "kotyvasztok"
Azért vannak még receptjeim fotóval, amit felrakok majd.
Remélem nem okozok csalódást a blog látogatóinak.
Ez a saját termésű tulipán paprikám, csípős és bírja a teraszon a mínuszokat is!



Napjaim.

Nagyon régen írtam a blogomba.
Az ünnepeket a kisebbik unokámmal töltöttem.5 napig voltam vele.
Ebből élek most.Fel idézem a simogatását a mosolyát, a közös játékot.
Nagyon értelmes, tele szeretettel. Még csak 3és fél éves, de olyanokat mond, hogy csak nézek.
Annyira feltöltött, hogy le tudtam ülni a szőnyegre hozzá és "pattantam", mikor mentünk a fürdőszobába. Már nem kell pelus, nagyfiú.
Fürösztöttem, haját szárítottam.  Esti mesét olvastam. Sokat játszottunk.
Csak én kellettem neki. Mondta is menyem 2 nap után, már hiányzott neki, hogy nem őt igényelte. Nekem ez boldogság.
Kikísért a pályaudvarra,  beült mellém a kocsiba. Ilyen helyen még nem volt.Integetet, magyarázta a vonat működését a fiamnak.
És egyszer csak elsírta magát. Majdnem én is.
Azonnal "jöjjél" hozzám, csak adj meleg vízet a Pamacs kutyusodnak és gyere.
Nagyon hiányzik a kis okosságom, "gyönyörűségem"
Megyek hozzá gyakrabban.