A tavaszon készítettem fenyőrügy szirupot.
Lefagyasztottam, fél decis adagokban.
Minden héten elfogyasztok belőle egy kis kupicával.
Télen nagyon jó, megfázásra, köhögésre.
Valami csodás íze van.
Szeretnék jövőre is készíteni!
2017. január 31., kedd
Lenmaglisztes kenyerem, vadkovásszal.
A megszokott, kenyér receptet, átformáltam , élesztőt kihagytam, az 50 dkg lisztet ilyen arányokban használtam.
Egyharmad félfogós, egy harmad fehér rozsliszt és egyharmad lenmag és árpaliszt.
Raktam még bele kevés szárított búza csirát, kb, 2 ek-al.és
1 kk sikért.
A 3dl folyadék fele tej, fele savó .
A vadkovász a fagyóból került elő.
Mikor kiengedett, háromszor megetettem rozsliszttel, kevés cukrot, vizet is adtam neki, és szépen megindult.
A kenyérsütőre bíztam a dagasztást.
Egy éjszaka állt hideg helyen.
Reggel újra átdagasztotta, majd kelesztette a gép.
Sütőt előmelegítettem 50 C°-ra.
A gépből kivéve, kézzel átgyúrtam, formáztam, most megliszteztem kicsit a tetejét és bevagdostam.
Sütőpapírral bélelt vas lábasba került, majd ment 40 percre a sütőbe kelni.
Ezután 250C°-ra állítottam a sütőt.
20 percig sült a fedő alatt, ebben a vaslábasban.
Utána a lábasról levettem a fedőt,majd 180C°-ra át állítottam a sütőt és még 35 percig ezen sült.
Mellette cserépedényben víz párolgott.
Nagyon szép pirosra sült a héja, és a bélzete is elég levegős.
2017. január 30., hétfő
Keksz, tojásfehérjével.
A maradék tojás fehérjéket lefagyasztom.
Most keksz készült vele.
2 csésze durvára darált diót,
fél csésze pirított mandulát és pirított szezámmagot ,
negyed csésze rizsliszttel,
1 ek kókuszzsírral,
fél csésze barna nádcukorral
2 ek darált tök maggal
3 db enyhén felvert tojás fehérjével
1 kk fahéjjal.
csipet kardamommal
1 mokkás kanál kukrkumával
1 kk szódabikarbónával, csipet sóval, össze dolgozunk
hidegen pihentetjük fél órát.
Fagylaltos kanállal egyforma gombócokká adagoljuk, majd ellapítjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
150 C°-on 25 perc alatt készre sül.
Sokáig eláll.
Finom , ropogós keksz!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)