Grissini, másképpen!

 Kenyér tésztából készítettem,!

Nálam, most bagettek sültek. 

 

Tejjel dagasztottam a tésztát.

fél kg liszt-harmada rétes liszt 

3 ek teljes kiőrlésű liszt

20 dkg kovász-csipetnyi élesztő 

3.5 dl tej

2 teáskanál só

 1 teás kanál sikér

1 kk cukor

 csipet aszkorbitum.

Kenyérsütő dagasztotta.

Kézzel, jól átgyúrtam.

Háromszor hajtogattam.(feltekerem, mint a bejglit)

Ebből készültek a bagettek.

Egy kis részt elvettem, kinyújtottam.  durvára őrölt, színes bors, 

aprított paprikás tepertő,(unokámtól kaptam)
                 fekete köménymag,
      zöld fűszerpor keverék(sajátkészítés) került rá.

 Feltekertem, mint a bejglit, (ettől réteges lesz!) 

 A  tepertős kenést ,nyújtást, tekerést, háromszor ismételtem, félórás pihentetéssel.

Végül 1 cm-esre kinyújtottam.

Tetejét megkentem, só és liszt keverékével, beszórtam fekete köménymaggal.

Csikokra vágtam, egy részét meg is tekertem.

Jó ropogósra sütöttem.

180 C°-on ,légkeveréssel, 25 perc. Finom, rágcsálni való!

Szezám pelyhes ,lenmagos grissini készült.

 

Egy kis ropogtatni való készült.

Van egy lisztkeverékem, Ezékiel próféta lepény kenyere névre hallgat.

7 fajta teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz.

ITT olvashattok róla részletesebben, egy blog bejegyzésemben.

Így készült, egy kis adag próbaképpen-(saját recept)-elképzelés-saját kitalált hozzávalók alapján.

Ezeket a hozzávalókat nem rég szereztem be.

Rostban gazdag, egészséges alapanyagok.

Recept:

 3 vőkanál  Ezékiel liszt

 2 ek rizsliszt

 2 ek szelénes szezám pehely

 2 ek  lenmag olaj

 tengeri só

 egész kömény ízlés szerint

  1 ek útifű maghéj.

 1  csapott,kk szódabikarbóna

 2 ek kendermag fehérje por

 és annyi víz, hogy nyújtható tészta legyen.

 Alaposan össze kevertem.

Bő órát állni hagytam.

 Kilapogattam,  ezzel a kis praktikus nyújtóval , ujjnyi vastagra.

Késsel rudakra szeleteltem, majd hengerré sodortam, és durvára darált lenmagba forgattam a kis grissiniket

170 C°-on kb 20 perc alatt megsült légkeverésen.

Nagyon ízletes, roppanós külső, belül puha.

A lenmag olaj  és a  szelénes szezámmag, földes, mogyorós íze, a külső, roppanós lenmaggal, nagyon jó barátok.

Máskor is készítek, nagyobb adagban.

Ebből az adagból 15 db kis grissini és 2 db perecnek formázott készült.