Hagymaszárból!

 Gyerekkorom ízvilágát idézi fel.

Édesanyám gyakran készítette, reggelire..

Sokszor, csak a  felaprított hagymaszárból.

A hagyma fejet az ebéd főzéshez használta fel. 

Néha került hozzá kevés szalonna pörc is. 

Tojás volt bőven, saját baromfikat tartott.

Elkészítés:

Egy jó csomó hagymaszár feldarabolva.

A szalonnát ropogósra sütjük, kiszedjük.

Ebben a zsiradékban sül meg a hagymaszár.

Nálam most az új hagyma is bele került.
Megsózva  sütöm, de ne lágyuljon el, legyen roppanós kicsit. 

Tojást ütök rá és kevergetve összesütöm.

A végén kevés fehér, vagy citrom bors is kerülhet rá.

Szalonna pörc nélkül is finom!

 

Ha ez a reggeli, délig biztos elfogy a másfél liter folyadék.
Nagyon egészséges a hagyma!

Házi, túrós tésztám!

Saját készítésű túróból, házi tojásból gyúrt tésztával. 

A tésztát nagyobb darabokra-szabó gallér formára-, vágtam.

Sült füstölt tarjával és mangalica szalonnával.

Kerültek még rá, a szalonna zsírjában sütött házi tészta kockák.