Fordított körtés, karamellel.

20 dkg cukrot meg karamellízálok.

Bele öntöm egy kivajazott közepes tepsibe. (pecsenyesütő).

A meghámozott szeletelt körtével kirakom. 

Nálam egy pár szem őszibarack és szilva is került közé.

 Ráöntöm a tésztát.

 Tészta:

2 dl joghurt

1,5 dl olaj

15 dkg kristálycukor

 4 dl liszt

 1 cs sütőpor( a foszfátmentes sütőporból fél cs)

1 cs vaníliás cukor

2 db tojás

 pici só.

A tojást a cukorral kikeverjük

Hozzá adjuk a joghurtot a sót az olajat  apránként, és a végén a sütőporos lisztet.

A sütőt 200C°-ra  előmelegítem.

 10 perc után mérsékelem 170 C °-ra  így sül még 20 percig.

Még melegen egy  fém tálcát teszek a tepsi tetejére és kifordítom a tepsiből. 

A körte lesz felül. 

Gazdagíthatjuk a tetejét főzött, vajas krémmel, olvasztott csokival megcsurgatva.

A karamell, nagyon finom a tetején.

Tepertős pogácsa

Adva volt a friss tepertő.

A mangalica, lisztes háj lefagyasztva várt sorsára.

Az alap tészta :

70 dkg liszt

1 dl joghurt(vagy tejföl)

2 dl tej

1 kk só

2 ek. cukor

2 tojás

5 dkg élesztő

Kenéshez:

  10 dkg darált tepertő

20 dkg mangalica háj+ 3 ek liszt

Az élesztőt a cukorral, kevés tejben megfuttatom. 

A tészta hozzá valóit jól összedolgozom, másfél órát hideg helyen pihen.

Kerek lappá nyújtom.

 Erre kentem a 20 dkg lisztes hájat és a darált tepertőt.

A tepertőt a gépi darabolóval daráltam át, kevés liszttel vegyítve.

Aztán a tésztát feltekertem , mint a bejglit.

 Pihent félórát.

Megint kinyújtottam, pihenés.

Ezt még egyszer megismételtem.

Ezután 2 ujjnyi vastagra nyújtottam,  bevagdostam, szaggattam és lekentem tojással.

Megszórtam szezám maggal.

A tepsibe kelt még, amíg a sűtő 200C°-ra melegedett.

10 perc után 170C°-ra mérsékeltem és aranybarnára sült 20 perc alatt.

Nagyon finom lett.

A rétegek szépen látszanak.