Rakott csirkemell!

Hozzávalók:

fél kg pulyka mell

25 dkg bacon (szeletelt)

20 dkg sajt (trappista)

3db tojás

3 ek liszt

1.5 dl tejföl

bors, só, petrezselyem levél, piros paprika felcsíkozva. 

Elkészítés:

A húst -2-3 cm-es kockákra szeleteljük.

Összekeverjük a többi hozzávalóval.

 A sajtból hagyunk ki a tetejére keveset.

 A formát kivajazzuk, majd zsemle-morzsázzuk, kibéleljük a baconnel, (nálam feketerdei sonkával)  lógjon túl a formán, hogy rá tudjuk majd hajtani, beleöntjük a masszát.

A sonkát szorosan ráhajtjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sül. Az utolsó 5 percben kerül a sajt a tetejére.
Most színes paprikák is kerültek bele. 

De kevertem már bele borsót és reszelt sárgarépát is, úgy is finom.
A kimaradt töltelék, leveles tésztával kibélelt formában sült. A tészta aljára maszkarpóne került.
A tetejére is tészta és sok reszelt sajt.

Készült már kerek  -koszorú-szavarin formában is. Igy mutatósabb,és kisebb szeletekre vágható!

Fűszeres csirkemell, zöldborsós rizzsel!

 

Párolt rizs készült, zöldborsóval,(saját termés) és  fagyasztott,  saját, készítésű, darált zöldséggel dúsítva.

Kacsa zsíron pirult a rizs.

A borsó kétszeres mennyisségű vízben főtt, a zöldségekkel, ezzel öntöttem, fel a rizst.

A  vékony csirke mell szeleteket, sóval,  színes borssal, fokhagyma porral és füstölt piros paprikával(saját füstölés) ízesítettem.

Kevés olajon megsütöttem. 

Házi vegyes csalamádé volt a savanyuság.

Sült csirkecomb, paszternákos batátával.

A kicsontozott csirkecomb, kuktában, saját zsírjában , kevés vízzel,  saját készítésű fűszerekkel párolódott, majd 1 ek kacsa zsírban, átsütöttem.

Körete, paszternákos édes burgonya.

Batáta és paszternák, vízben főtt.

Vele főtt: petrezselyem levél,,

1 fej hagyma,

1 kk kacsa zsír,

saját delikát

saját zöld fűszer por,

2 kis cikk fokhagyma,

A végén kevés májas kacsazsírral,(hizott kqacsamáj sült a zsírban) villával áttörtem nagyon ízletes lett,és egészséges.