Kókuszos csigák.

Régebben sokat sütöttem, most megint előkerült a recept.

40 dkg liszt

20 dkg margarin.(nálam laktózmentes)

4 tojás sárgája

3 dkg élesztő

2 ek porcukor.

csipet só

2.5 dl tejföl( nálam laktózmentes)

A dagasztást, kelesztést a kenyérsütőre bíztam.

Onnan kivéve ,átgyúrtam, két cipóra osztottam.

Téglalap alakúra, másfél ujjnyi vastagra nyújtottam.

A  4 db tojásfehérjét felverte a robotgép.

Pici só, 1 kk kanál citromlevet adtam hozzá.

Majd fokozatosan, 30 dkg átszitált porcukrot, a végén 20 dkg kókuszreszeléket kavartam bele.

A végén 1 ek rizslisztet kevertem hozzá.

Ezzel kentem meg a lapokat.

Feltekertem, mint a bejglit és kb, másfél ujjnyi vastagra felkarikáztam.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem.

Nekem kétszer 15 db, azaz 30 db lett belőle.

A végeket nem számolom.

180C°-on légkeverésen,20 perc alatt sül meg.

Sokáig eláll, ha nem fogy el.

A tésztája puha és könnyű.

Vadkovászos kenyerem.3.

Harmadszor sül kenyér vadkovásszal.

A második ilyen volt.

2 hét után a kovászt nem etettem tovább.

20 dkg-os adagokban lefagyasztottam.

A sütés előtti estén kiveszem.

Éjszaka meleg helyen van, feléled kicsit,de nem buborékos.

Megetetem 10 dkg liszttel, csipet cukorral, kevés tejjel, vízzel.

Délutánig, háromszor etetem.

Az utolsó etetésnél adtam hozzá 1 dkg élesztőt, mert nem láttam, hogy dolgozna.

Nem kellett volna.

Nagyon jól dolgozott volna anélkül is.

Most kevés kukorica liszt, 2 ek búzakorpa, 1 ek búzacsíra ,

 1 ek burgonya pehely is került a kenyeremhez.

A dagasztás után kivettem a kenyér sütőből.

Egy öntött vas lábasban , kelt az  50 C°ra beállított sütőben.

Sütő papírt is raktam alá.

30 perc kelés után, felvettem a sütőt 200 C °-ra ,majd mérsékeltem 180 C°-ra.

Nagyon szépen megsült, 45 perc alatt.

A lábasnak teteje is van, 10 percig azzal sült, aztán levettem.

Igaz nem beszélgetett, de nagyon finom lett.

Nehezen kedveltem meg a kissé savanykás íze miatt, de  már mostanra ,megszerettem.

Karácsonyi süti kiszúrók, formák.

Nagyon sok keksz szaggató formám van már, de minden évben találok újabbakat.

Most hópehely kiszúrók kerültek hozzám.

Kiszúró és sütipecsét egyben.

Sütipecsét, cserélhető fejjel.

(Kár, hogy nem magyar a felírat)

A  fém hópehely, a szarvas és a cica is új szerzemény

 Az  kisebbik unokámtól került hozzám ez a gyurma formázó szett, ami igen alkalmas kekszek kiszúrásához is.