Tört uborka saláta.

Az uborka többféle felhasználása mellett ez is érdekes.

Nemcsak saláta, kovászos uborka, vaqy tzatziki készíthető uborkából.

Ez egy török étel, egy TV műsorban láttam.

A megmosott közepes uborkákat zacskóba raktam és a hús klopfolóval össze törtem darabosra.

Tengeri só, kevés olíva olaj, 1 kk méz, 1 kk lime citrom lé, fehér bors és zöld kapor levél került hozzá.
Joghurttal kevertem össze.

Különösen jó íze van.

A törés egész más ízt hoz ki belőle.
És ahogy ropog az ember foga közt!!

Az aprítás formája meghatározza az íz világot.

Ez olyan, mikor tésztát gyúrunk.

A cérnametélt és a csiga íze, egész más.

Az alak, más ízt ad az ételnek.

Mai ebédemhez--sült kacsa mell, tört burgonya,kacsa tepertővel-- ilyen , törtuborka saláta készült.

Sült céklás, burgonya saláta!

 A mikróban megsült 10 perc alatt a cékla és a burgonya.

mikor kihűl, feldarabolom őket. 

Készítek egy dresszinget.

1 ek rizsecet

1 kk szezám olaj

1 ek mézes mustár

citrombors, só

 1 kk folyékony édesítő, vagy méz 

 natúr joghurt és majonéz tetszés szerint

Most szárított kakukkfüvet és zellerlevelet morzsoltam  bele.

Ebben forgatom át a burgonyát és a céklát, szép rózsaszín lesz a végeredmény, és ízletes.

Cékla.

Cékla készült a múlt héten.

Vízben egészben főzöm.Van, aki sütőben süti.Lehet így több színes anyag, vitamin marad meg benne?Nem tudom.

Készítettem egy ecetes, cukros alaplevet, só,bors,torma ,őrölt kömény, aprómagvas mustár,szójaszósz, kevés olíva olaj került bele.

Ebbe reszeltem a káposztareszelőhöz hasonló tüskés gyalun a céklákat.

Kicsi poharakba zárva, 1-2 hétig is eláll(na).De nálam elfogy. Ajándékoztam is belőle,(egy idős szomszéd néninek mindig viszek, meg van a szeretetotthonba egy nyugdíjas nagynénén, neki is küldtem) Minden nap eszem.Joghurtba keverve, mézzel, savanyúságként ételekhez. 
Most olyan nagyokat kaptam,hosszúkásat. Amit itt a faluban termeltek,kapok hozzá még cukorrépát, és vegyesen fogom csinálni, mint régen a nagymamám.

Állítólag jó vérképző és magas a vastartalma.

Beteg férjemnek nyersen készítettem a céklalevet.Turmixoltam ásványvízzel lazítva és átszűrtem. Mindig jó volt a vérképe a kezelések előtt. Csak ennyit használt!!!