Csöröge készült, kovásszal.

Először próbáltam ki kovásszal sütni a csörögét, nem bántam meg.

Némelyik ,olyan üreges lett, mint a képviselő fánk, főleg, 
amelyiket kör alakúra szaggattam.

 4 dl liszt, vegyesen, sima és rétes BL 55-ös,és 2 ek rizsliszt

  3 tojás sárgája

 3 ek tejföl

1 ek tyúk,vagy kacsa  zsír

 1 kk sikér
 4 ek kovász.
kevés tej,ha szükséges, (a liszt  minőségétől függ.)
Hozzávalókat gép össze dagasztotta, félóránként megismételtem háromszor. 
Majd a pulton  kézzel,átdagasztva  pihent fél órát.
Ujjnyi vastagra kinyújtottam, szeleteltem, és formáztam.

Kör alakban is kipróbáltam, így jobban látszik a bélzet, mint a tekeréseknél.
Bő, forró olajban sült.

 Saját készítésű szőlő, és birs lekvárral fogyasztottam.

Csöröge sült!( bodzavirágos cukorral, birs lekvárral)

 

A farsang kezdetét jelezve(ami most nem is igazi farsangi idő) csöröge fánkot sütöttem.

Bodzavirágos porcukorral szórtam meg,és saját készítésű 4 éves birs lekvárommal fogyasztottam.

A  BODZAVIRÁGOS CUKOR , készítéséről,itt olvashatsz!

Recept: 

30 dkg liszt

2 ek  olvasztott kókusz zsír

1 egész tojás.+ 3 sárgája

1 kk sikér

pici só

 1 ek cukor

1 3 ek tejföl

 1 kk sütőpor

Jól össze dolgozni, kb egy órát pihen,hideg helyen.

Készült már saját készítésű kovásszal is. ITT olvashatsz róla.