Cavatelli tésztát formáztam.

Gyakran készítek, gyúrok házi tésztát. 

Tisztatészta blogjában láttam ezt a fajtát. 

Ő egy spaklival formázta, én egy késsel.

Én egy régi szövő bordát négyfelé fűrészeltem.

(Még maradt egy emlékbe, 2 volt.Ezeket használta Édesanyám a szövéshez.)

 A mosogatógép jól átmosta a bordákat, majd ki is mikróztam. A csúnya részeket leragasztottam, már kopottas kicsit. 

Így gusztusosabb rajta dolgozni.

Van csiga készítőm, de ez jobb, nagyobb bordát nyom a tésztába.

Ezen fogom készíteni ezután a lúdgége, nagy csigát is, bordásabb lesz.

A cavatellihez, vastagabb tésztát nyújtottam.

bejelöltem egy több soros kis szerkezettel, (eperlevél készítő).

Majd késsel elvágtam .

Kis négyzeteket kaptam, ezt sodortam a késsel, felpördül, ahogyan rá nyomom a tésztát a bordára, szinte felhajlik és ilyen kagyló szerű alakja lesz.

Gyorsan ki is főztem egy pár darabot.

Nem nyílik ki főzéskor, megtartja az alakját.

Éppen pelmenyi készült, azzal együtt.

Egy vajas kapros öntetet kapott.

Nagyon ízlik ez a tészta .

A tészta alakja meghatározza az izét. Ugyanabból a tésztából, ha cérnametélt , vagy csiga készül, mennyivel finomabb a csiga.

Az aszalógépben szárítom a tésztákat.

Legközelebb  nem lisztezem meg ennyire!

Tegnap, készült még, széles metélt, vékony metélt, 2 féle reszelt.

Ehhez hasonlóak.

Egyik a reszelőn, másik fajta a késes darabolóval.

A tarhonya is ezzel készül. 
Sodrott hosszú csigák is készültek a hullámos szeletelőn átsodorva egy késsel.

Újabban készítek paprikával ízesített tarhonyát is.

Már zacskóban pihennek, mennek a menyemhez.

Pelmenyit készítettem.

Ma "gyúrós" napom volt.Házi tojást kaptam,ilyenkor gyúrok.

Többféle tészta készült.

Széles és keskeny metélt, két féle reszelt tészta. 

És cavatelli, most először.
Bordáztam egy régi szövő borda darabon.

És egy adag pelmenyi.

A tésztába most saját  termelésű,szárítású oreganó, kakukkfű,és tárkony került,

Kevés kacsa zsírt is gyúrtam bele.

Lágyabb, formázható tészta lett, a szélekből egy pár nagyobb pelmenyi készült.

Finom pörköltszerűen lesütött darált húst raktam bele.

Miután kifőtt, kapros vajjal locsoltam meg.A kapor is saját.

A maradékot fokhagymás, kapros, sajt szósszal fogyasztottam.

Színes tarhonyával.

Tarhonya készült a nálam  szokásos módon, késes aprítóval , de színezve, piros paprikával.

Az aszalógép szárította.

Ma vaddisznó pörkölthöz készítettem el.

Megtartotta a tészta szép színét, máskor is készítek.

 A tarhonyát(őseink gombódának hívták).

Kókuszzsíron megpirítottam.

Felengedtem kétszeres forró vízzel.

Házi, saját készítésű ételízesítőt tettem bele, egy púpos kávés kanállal.

Sóztam, és citrom borssal ízesítettem.

Került bele még fél fej vöröshagyma, egyben.

Szép lassan főtt, fedő alatt, időnként megkavartam.

A vaddisznó pörkölt a fagyóból került elő, az egyik családom készítette, és kaptam belőle kóstolót.

Isten tartsa meg a szokásukat!

Automatázott, tartósító mentes ,kovászos uborkát bontottam hozzá.

Finom ebéd volt!