Tökfőzelék,az utolsó cukkiniből!

 

        Még a hó alól is kandikál a kelkáposzta, a szár zeller,  a petrezselyem, a fodros kel, a mangold.

Még lehet zöldeket tallózni.
Ezt az utolsó cukkinit, ma készítettem el főzeléknek.

Eddig fagymentes helyen, a kamrába volt!

Egy kevés  sütőtök is került hozzá.

Kapor van a fagyasztóba.

Nagyon finom lett.

Cukkinis, tojás lepény!

Annyi variációja van a cukkini felhasználásának.

Most reggelire készült tojásos lepény.

Káposztareszelőn lereszeltem a meghámozott cukkinit.

Kevés kókusz olajon megfuttattam, hamar megpuhul. Megszórtam kapor levéllel, só, bors került rá.

Már mehet is rá a  kevés tejszínnel, felvert tojás.

Megfordítható, mint a palacsinta.

Egy finom, és gyors reggeli.

Lehet hagymásan is készíteni, akkor előbb a hagymát megfonnyasztjuk a zsiradékon.

Hagymás cukkini, tökvirággal.

Most nemcsak a cukkinit a virágját is felhasználtam.

Olaj és vaj keverékében sült a hagyma és a cukkini, kakukkfű , oreganó ízesítette.  

A sarkantyúka levele, a borsot helyettesítette.

A végén került bele a cukkini virág.

Érdekes íze van, különösen a bibés részének.

Készítettem már bundázva is a cukkini virágot.