Zserbó.

A család kedvence.

Mindig ,olyan nehezen kezdek hozzá, pedig egyszerű az elkészítése. 

Már ősszel kimérem a ledarált dióból a 30 dkg mennyiséget és lefagyasztva tárolom. 

Tésztája

60 dkg liszt

 1 pohár tejföl (150gr)

 4 dkg élesztő+ 1 kk szódabikarbóna

25 dkg margarin( nálam laktózmentes)+1 ek zsír

15 dkg cukor

2 egész tojás+1 sárgája

A kenyérsütőre bízom a dagasztást kelesztést.

3 lapba nyújtom.

 A lapokat megkenem házi barack lekvárral.

Erre kerül a kristálycukorral ,reszelt citromhéjjal összekevert darált dió.

Ha fogytán a dió egy kis pörkölt búza csírát is csempészek bele, nagyon jó dió pótló.

Tetejét megszurkálom egy villával.

Csokimáz kerül a tetejére.

Meggyes lepény.

Tésztája ITT található.

Korai érésű meggyből készült.

A hab, most nem lett olyan magas, okát nem tudom.

Talán a bele csöpögtetett kevés meggylé húzta le.

Mandula is került a tetejére.

Sült nyúlgerinc.

Hozzávalók.

Egy db csontos nyúlgerinc

Zöld fűszerek: 

1 fej hagyma, 

oreganó, 

kakukkfű, 

majoránna.

Bors, só.

olaj a kisütéshez.

A forró olajba elősütöm a  csokorba kötött fűszereket és a fej hagymát.

Kiveszem a fűszernövényeket, majd a sózott, borsozott őzgerincet átforgatom a forró olajban.

1 dl vizet öntök alá, és fedő alatt párolom, majd zsírjára sütöm .

A végén meglocsolom 1 ek fehér balzsam ecettel és egy 1 ek zöld dió sziruppal.

KÖRET

Zöldséges rizs

Borsót, sárgarépát előfőzöm,

A rizst olajon megfuttatom, majd kétszeres vízzel felengedem, puhára párolom.

A végén bele keverem a zöldségeket és egy kis szaftot a hús mellől.

Zöld dió karikákkal tálalom.