Amikor még nem volt, hűtő, fagyasztó, sózták füstölték a szüleim a jó mangalicát.
Télen a leves is ebből főtt.
Édesanyám "zabos" tésztát gyúrt, ezzel ettük a finom füstölt levest.
Ez a leves,kissé opálos, nem olyan áttetsző, mint a friss húsból készült leves,de az íze mennyei!
A benne főtt burgonyával, zöldségekkel a füstölt hús egy különleges ízvilág.
Szeretem a füstölt ízt, a napokban is piros paprikát, sót füstöltem, egy kis füstölő dobozban.
Burgonya is főtt bele, ezzel ettük a finom főtt karaj húst.
Régi vágyam volt elkészíteni.
A fiam ,most meglepett egy adag füstölt karaj, és tarja, csonttal, és hússal.
Gyúrtam "zabos" tésztát,és jöttek az emlékek!
Nagyon finom volt!
