2014. június 2., hétfő

Epres piskóta tekercs.


5 tojásból piskótát sütöttem.
Szép sárga lett a házi tojásból.


 5 db tojás 
5 ek kristály cukor
 5 ek liszt
 fél cs sütőpor
 1 ek olaj.
A robotgép habosra keveri az egész tojásokat a cukorral és az olajjal.

Ezután kerül hozzá kanalanként a sütőporos liszt.
180C°-os sütőben, légkeverésen, 15 perc alatt készre sül.
 Még melegen feltekertem a sütőpapír segítségével.
Krém
 20 dkg ráma vajat 4 ek porcukorral habosra keverek
 3 ek kukorica étkezési keményítőt 3 dl tejben megfőzök.
A főzött krémbe még melegen mindig elkeverek diónyi vajat, hogy ne bőrösödjön a teteje kihűlés közben.
Ha  kihűlt a cukros vajhoz keverem.

Ezután bele keverem az eper felét a robotgéppel, fél cs expressz zselatinnal együtt .
A másik felét darabosan adom hozzá.
Au eper most egy kicsit "kicsapta" a krémet.
Az okát nem tudom.
Ez nem ront az élvezeti értékén.
A piskótára kenve, összetekerem.

Most kívülre is kentem a krémből.

Sajtmártás.


Kétféle készült.
Sajtos barackos, spenótos csirkemell tekercsek készültek.
Az itt keletkezett pecsenye levet kicsit átfőztem  kevés vízzel, átszűrtem.
Majd  tejszín és sajt került bele.
Ez lett a barna sajtmártás.
A fehér  egy sűrűbb sajtmártás.
Ő úgy indult, hogy a lisztet éppen csak megfuttattam forró vajon,felengedtem tejszínnel.
most kocka medve sajtot adtam hozzá, és besűrítettem.
Só, bors az ízesítése, meg egy kevés őrölt szerecsen dió.
Kissé sűrű lett szabályos galuskát kanalazhattam belőle.
 Bazsalikomos sült padlizsán mellé is kerültek a hústekercsen kívül.

2014. június 1., vasárnap

Bodzavirágos gofri.


Most van a szezonja a bodzának.
Kipróbáltam a gofrival.
3 db tojás,
 5 ek liszt
1 ek olaj
pici só
2 ek porcukor
5 -6 bodzavirág
 1 kk szódabikarbóna
A tojásokat az olajjal cukorral jó habosra keveri a robotgép. 
Hozzáadom a többi anyagot is.
A lisztet fokozatosan.
Palacsinta sűrűségétől kicsit sűrűbb legyen.
A liszt minőségétől is függ, mennyi kell bele.
A bodzát legerezdelem és a végén keverem bele.

A kiolajozott sütőben szép pirosra sül.
Házi barack lekvár, egy pötty tejszínhab nem rontja el.