Vadkovászom.

Nagyon régen készülök, vadkovászt készíteni, hogy élesztő nélküli kenyeret süssek.

Most rászántam magam.

Egy hete kezdtem.

3 literes befőttes üvegbe következő alapanyagok kerültek.

2 ek fehér rozsliszt
2 ek árpaliszt

2 ek szójaliszt

2 ek búza korpa

 2 ek búzacsíra

2 ek zabliszt

 2 ek burgonya pehely

 2dl vízzel elkevertem és vártam

Este megetettem még 2 ek bl 55-ös liszttel.

Másnap reggelre így nézett ki.

5 napon át etettem 2-3 ek liszttel és 1 dl vízzel
Egy 3 literes üvegben így helyezkedett el.

A 6. napon 20 dkg lisztet kapott és 1 dl vizet.
Az üvegnek a kétharmadáig telt meg.

 Ki vettem belőle kb 30 dkg-ot, a többit a hűtőbe raktam, ott pihen.

 A kivett adaghoz került

20dkg  liszt ,

 1 kk cukor

fél dl tej.

Másnapig kelt.

Reggel újra megetettem 10 dkg liszttel, és 1 dl tejjel.

Délután ezzel sütöttem a kenyerem.

Túrós nyögő.

Gyakran  készítek nyögőt, vagy másképpen sztrapacskát.

Most túróval ,mangalica tepertővel ,és sült kolbásszal készült.

Diós kosárkák.2

 Kosárkák készültek.

 Receptet ITT találsz.

A család kedvence, gyakran készítem.

50 db formám van.

Ezenkívül van még 8 db csillag alakú szilikon formám, most ezekben is kipróbáltam.

Két tepsi sülhet egyszerre.

 Az összeállításban most ez a kis praktikus szerkezet segített a vajat eldolgozni a liszttel.

Így nem melegszik fel a vaj a kezünk melegétől.

 New Yorkból küldte egy kedves internetes ismerős Andrea. Rita hozta haza Magyarországra és küldte el nekem csomagban. 

Egy főzős csoportban mutatták meg és mivel tetszett nekem , kaptam egyet.

Tündéri teremtések, majd a Jézuska küld nekik egy kis ajándékot.

Kókuszos hab

 Diós hab

 Szilikonos csillag formában is sült.

Kisülve.

Kínai csirke bundában.

                                 

A csirke mellet kétujjnyi vastagra, kockázzuk, vagy csíkozzuk.

Sózzuk, borsozzuk.

Megforgatjuk a bundában. Egyszerre többet is rakhatunk a tésztába, szaporább.

Bő forró olajba helyezzük,  szinte azonnal megforgatom, hogy le ne folyjon róla a bunda.

Aztán fedő alatt, majd a nélkül sütöm.

Még egyszer forgatom.

A bunda:

Sűrű palacsinta tésztát készítünk, sütőpor is kerül bele, vagy szódabikarbóna, az szelídebb.

 Víz, tojás liszt 1 ek olaj.

Víz helyett tejjel is finom.

A mártogatós:

Ketchup, (szója szósz), méz (csili),pirított szezám mag.

Össze is forralhatjuk, akkor jobban tapad a meleg húsra.

A kisütött húsokat még forrón bele forgatjuk a mártogatósba.