2020. június 29., hétfő

Egy praktikus eszköz, a földi eper csumázásához!

Én, már ezzel csumáztam az idén!
Fiamtól kaptam ajándékba! 
Paradicsom magozásához is kiváló!











2020. június 21., vasárnap

3 perces,kávés süti, mikróban!


Gyors és finom.

 HOZZÁVALÓK:

1 db tojás
2 cs  3 az egyben instant kávé
 fél dl olaj
csipet só
4 ek liszt
  1 dl tej
1 kk szódabikarbóna
Ezeket egy jénaiban jól kikeverem.
Ebből az adagból lett 2db szuflé formában,1 kisebb  kávés bögrében és egy nagyobb kerek, a jénaiban.
Könnyű tészta, gyors elkészítés.
Váratlan vendég esetén, nagy segítség.
KRÉM:
Maszkrapónét, össze kevertem karamell krémmel,(amit én készítek, házi tejből sűrített tej-hűtőben el áll sokáig.) kevertem még hozzá hulalából felvert tejszínhabot.
Egy könnyű és finom krém lett!
Egy fonom kávéval, remek vendégváró!


2020. június 20., szombat

Burgonyás kenyér sült!


A heti  kovászos kenyerem, most főtt burgonyával gazdagítottam. 
Az első szeletet  vajasan,(házi jellegű tea vajjal)a kertből levett, 
első ,érett,sárga paradicsommal ettem meg!


Rózsaszirmot szárítottam!








Az idén csodásak a rózsák!

 Készült már rózsavíz, rózsalekvár.
Most szárítottam a szírmokat!
Téli teakeverékbe és pot-purinak,illatosítónak is remek.
Aszalógépben száradtak a vegyes színű szirmok!





Zöldség lé készült!





A kertemben található zöldségekből turmixoltam.
Került bele:
Cékla-(levéllel együtt)- 
csalán- 
saláta-
petrezselyem- 
zöld és piros spenót-
  ginko biloba levél-
menta-
rózsaszirom-
fügefa levél.
Késes aprítóba kerültek,-kevés citromsavval.
 Állni hagytam,közben párszor újra kevertem a géppel,majd átszűrtem.
Egy vitamin bomba!
Reggeli után iszom egy pohárral, citrommal ízesítem.
Hűtőben,pár napig eláll, zárt üvegben.
A vissza maradt zöldség darálékot aszalógépben megszárítottam, a téli tea keverékbe kerül, majd filterezem.
Semmi nem megy kárba.
Bármilyen gyógy- ,fűszer, vagy zöldség növényből készíthető.






Rózsavíz és rózsalekvár készült!






Nagyon szépek a rózsák az idén. 
Most a pirosból rózsavíz és lekvár készült
A megmosott  szirmokat felfőztem vízben, kevés citromsavval,állni hagytam, leszűrtem.
Ez lett a rózsavíz!


Mivel ebben nincs tartósító, sem cukor,fagyóba került üvegbe ,és ilyen kis adagokban egy fagyasztó zacskóban.
Ha kis mennyiség kell, ebből használok,pl süteményekhez.
A gyomorra,bőrre nagyon jó hatással van.
Erről itt olvashatsz!
A visszamaradt szirmokat össze turmixoltam, cukorral, zselésítővel sűrű lekvárnak főtt.


Üvegekbe,száraz dunsztba került.
Illatos és jóízű lett.
Most éppen aszalóban száradnak rózsaszirmok télre, teának.



Fügefa levélből, ivólé készül.!



A levélnyélből, leválasztás után,ragacsos tejszerű folyadék folyik ki.

A füge és levele, jótékony hatásairól itt olvashatsz.
Hetente készítek friss fügefa levélből ,leturmixolva szürt vízzel, ivólevet.
lehet ízesíteni cukorral, vagy eritrittel, édesítővel, citromlével.
Kevés citromsav kerül bele, így megtartja a szép zöld színét, nem barnul meg.
Nálam, most saját termésű citrommal lett ízesítve.

A megmosott leveleket,aprítóba rakom a vízzel, jól össze turmixolja.
Turmixban is készíthető.
Citromsav és édesítő kerül bele. 
Hagyom állni, többször átforgatom, majd leszűröm.
kellemes íze van.
Fagyasztó tasakba, kis adagokba is fagyasztottam télre.

Vérnyomás csökkentő hatása igazolt.
A vércukor és koleszterin szintet is rendbe tartja.
Érdemes fügefát ültetni a kertünkbe.
Nálam több fa is van. 
Nem mindig terem, de a levelét hasznosítom, télre szárítom teának is.

Konyhakertből az asztalra!

A konyhakert, még ha kicsi is, mindennel ellát, ha okosan veteményezünk, ültetünk.
Csak a legszükségesebbeket termelem, ami a mindennapi főzéshez szükséges.
Téli tárolásra nem, csak friss fogyasztásra.
Burgonyából pl 12 bokrot ültettem.
 Ez alól szedtem most ki egy-két darabot, úgy hogy a bokor ne sérüljön.
Nagyon szeretem, amikor még ilyen picik. 
Vajas,sós vízben,1 cikk fokhagymával megfőzöm, petrezselyem levéllel,aztán leszűrés után, ráöntöm a paprikás, petrezselymes sült hagymát,és felpirítom kicsit.
Most fasírt került hozzá, és  kapros  fejes salátával ettem,és pár levél rukkolával.

2020. június 4., csütörtök

Túl, a félmilliós látogatottságon!


Nagy öröm számomra, hogy ennyien látogatják a blogomat!
13 évvel ezelőtt, szinte félve kezdtem el az írását., ezzel a bemutatkozással .
2007. október 21., vasárnap

"Bemutatkozás

Egy idős nyugdíjas tanárnéni vagyok, aki most ismerkedik a számítástechnikával.
Az élet kérte, hogy megtanuljam.
A messzi unokáimmal így naponta találkozhatom.
 Remélem nem okozom csalódást azoknak akik olvasni fogják.
Csak olyan recepteket írok le ,amit már kipróbáltam.
Fényképeket is fogok róluk felrakni. 
Újabb hobbim a fényképezés.
 Kérem a türelmeteket, ha valamit elrontok segítsetek. 
Előre is köszönöm. Olgis."
Azzal a szándékkal kezdtem el írni, hogy lány unokámnak rögzítem,az általam tudott,és elkészített ételek receptjét.
Saját fotókkal, fázis fotókkal illusztrálva, részletesen leírva, hogy ha én már nem leszek, legyen neki irányt adó ez a blog.
Kezdetleges számítógépes ismeretekkel rendelkeztem, azóta sokat tanultam önerőből, és a családom segítségével.
Most közel a 75. évemhez, még mindig találok,és keresek új ismereteket. 
Szívesen,és szívből írom ezt a blogot.
Kézzel írott ,és nyomtatott,szakácskönyveimben,még sok recept van, amit szeretnék elkészíteni,és megosztani.
Azóta vettem a bátorságot és pályáztam is receptjeimmel, sikerrel.
Több receptes újságban is közölték a receptjeimet.
Remélem több látogatómnak is ad segítséget, eligazodást,a blogom.
Sok visszajelzést, kérdést is kapok itt a blogban, és személyes üzenetben is a blog Facebookos oldalán is.
https://www.facebook.com/Olgis-receptjei-616631755049854/
Szeretném, ha pár évig még írhatnám.
Köszönöm a követéseket!
Több országból, régióból is követnek.
A kezdetektől500568
Ma199
Tegnap163
Ez a hónap588

Múlt hónap3099
Magyarország
643

Egyesült Államok
81

Románia
31

Szlovákia
25

Németország
13

Hongkong
11

Belgium
6

Egyesült Királyság
6

Hollandia
6

Szerbia
6

Szingapúr
6

Indonézia
4

Ausztria
3

Oroszország
3

Ukrajna
3

Spanyolország
2

Franciaország
2

Portugália
2

Ismeretlen körzet
1

Egyéb
3

Cukrozott bodzavirág.



Az alaposan megmosott virágokat a kocsányoktól megszabadítjuk.
Csak virágot használunk!
Az alaposan lecsöpögtettet,és kissé megszárított virágokat, kristálycukorral, a késes darabolóba-kutterbe -helyeztem.
Jól átforgattam,mígnem összeállt kissé. 
Aszalógépben 50 fokon kb 40 perec alatt jól kiszárad.
Egy kör alakú sütőpapírt,vastagabb hústűvel kiszurkáltam. 
Erre került a keverék,és ráhelyeztem a szárító tálcájára.

Újra átdolgozom a késes aprítóval, és mehet az üvegekbe.
Télen teába,  sütemények ízesítésére, krémekhez kiváló!
Akár koktélok ízesítésére is használható.
Ma ,kovászos mini palacsintákat sütöttem, ezzel szórtam meg.
Egy kevés masszába kevertem is belőle, fenséges az íze.
Legközelebb porcukorral keverem a szárított bodza virágot, így simább lesz,jobban felhasználható, mint a kristály cukorral. 
Van szárított bodza virágom, ezt fogom használni.

2020. június 2., kedd

Bodza ivólé, piros spenóttal színezve!






 A  bodza maga elég színtelen, más hozzávalóval, nem szeretném az izét elvenni. 
Pl karamellízalt cukor, földieper, menta ,citromfű ezeket lehetne még hozzá adni.
.Ezekkel a bodza íz elnyomódik.
Így viszont a piros spenót nem viszi el az  bodza ízét,hanem , csak szépen megszínezi.

Saját termésű citrommal készült.
Kicsit kinyomom a levét,és spirál alakban, egyben rakom bele.


Pünkösdi ebéd, hozzávaló fűszerek, a kertemből.



Pünkösdi ebédem! Zöld fűszerekkel!
Rántott mangalica karaj, házi készítésű zsemle morzsával, mangalica zsírban sütve.
A köret burgonya, petrezselyem és majoránna levéllel.

Majoránna.
Fejes saláta a kertemből, citromos ,cukros lében.
A citrom is saját termés.
Citromom!
Kísérőnek, zöld és piros spenótlevelek,(szintén saját termések) vajon megfonnyasztva és tejszínnel behabarva.

2020. május 26., kedd

Bodzás,kovászos , párnácskák sültek!









Sok kovász összegyűlt. 
Vízbe beáztattam,  cukor,majd ,pici , , tojás,és sima liszt került hozzá. 
Pulton pihent 3-4 órát.
Súrú palacsinta tészta sikeredett.
A bodzát leszedtem a száráról, megmostam és a tészta felébe kevertem.

Így sima és bodzás kis palacsinták sültek, most olajban.
Fahéjas porcukorral, és saját sárga barack lekvárral fogyasztottam.
Ilyen szép, puha volt a belseje!
Inkább,kis párnácskák, mint palacsinta.

Az elkészült bodza ital , jó kísérője volt.