Az én bucserem, és füstölt szalonnám!

Bucserem, most kacsa zsírt tartok benne.

Őseink, egy darab szalonnáról elkaszáltak, a falusiak fél napot is.

Innen a mondás, "kaszásnak való adag"!

Kivittem az ebédet Édesapámnak a levest,, "bucserba" mellé a másodikat.

Uzsonnára egy darab szalonnát, kenyérrel, uborkával, paradicsommal!

Nemrég füstöltem egy kisebb füstölő dobozban!

Ebéd után a melegben szunyókáltak egyet a hűvös fasorban, és délután dolgoztak tovább ,késő estig, ha az eső haza nem zavarta őket.

Nekem még van ilyen bucserem .

Volt egy hálós tartója is a "kantár" szép rózsákat szőtt bele egy idős cigány asszony ,szépeket készített.

Egyszer kicsire sikerült, mondja neki nagymamám ez nem jó more, jó az ténsasszony, csak a rózsák felveszik!

Nálunk ez szájhagyomány lett a családban, ha valami kicsi volt, azt mondtuk,--mert a rózsák felveszik.

Húsvéti fehér ,kovászos kenyerem!

Fehér kenyeret sütöttem, bl 55-ös sima lisztből, és rétes lisztből. 

50 dkg liszt

3.2 dl tej

1 kk sikér

15 dkg kovász

 2 kk só

1 kk cukor

 pici C vitamin(aszkorbitum)

 1 ek olaj.

A szokásos dagasztás, háromszor hajtogatás, majd a vas lábasban a pulton, meleg helyen kelt kb 3 órát.

samott lapon sült.

Ebből úrvacsoráztam meg itthon húsvétkor!

.

Húsvéti kalácsom, kuglóf formában sült!

Pászka helyett, ez a kalács készült.

Recept:

 35 dkg liszt--ebből 1/3 rész rétesliszt

1 kk sikér

 15 dkg kovász

 5 dkg cukor

5 dkg vaj

 1 egésztojás-2db sárgája

 1 dl tej

pici só

vanília aroma helyett, nálam mandula esenc

 áfonya, mazsola--gyümölcs teába áztatva.

Lágy tésztát gyúrunk. 

Pihentetjük, háromszor hajtogatjuk félóránként

A mazsola, áfonya a végén kerül bele.

Kevés tésztát, tejben feloldott kakaóporral színeztem, ezzel márványoztam a tésztát.

Tetejét tejjel elkevert tojással kentem le,kétszer.

Formában, duplájára kelt.

180C°-on 35-40 percet sül.

Eredetileg fonott kalács recept,de most kuglóf formában sütöttem.
Szép laza,és könnyű lett a tésztája.