A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Szirup-szörp. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Szirup-szörp. Összes bejegyzés megjelenítése

2024. január 3., szerda

Levendula szirup.



Minden évben készítek! 
Levendula szirup is készült, idén szinte méz sűrűségű lett!
Csodálatos ize, színe van!



A levendula csodálatos színe és illata a mediterrán tájak világát hozza el nekem.
Horvátországban csodáltam meg először.
Majd a Tihanyi apátság levendula mezői ejtettek rabul. 
Ezek után került a kertembe ez a csodálatos növény. 
Sokáig gyönyörködtem ebben a bokorban. 
Magról nevelgettem.
Sajnos egy nagy téli fagy elvitte tőlem, csak ez a kép maradt meg.
Azóta már nem sikerül ilyen szép bokorrá nevelnem.
De minden nyáron van virágom.
Most is ezekből készült a levendula szirup.

Egy jó marék száraz levendula virágot, egy kis kávés kanál citrom sóval, kb. 3 dl vízbe felfőzöm, áztatom legalább egy napig.
Többször átkeverem.
Másnap leszűröm, újból felfőzöm.
Csodálatos illat lengi be a konyhát!!!!
Hozzáadok 30 dkg cukrot, és sűrűre befőzöm.
Kevergetem az elején, hogy ne karamellizálódjon a cukor.
Mikor már kezd habozni,  habot leszedem, elzárom a hőt alatta.
Hagyom kihűlni . 
Sűrű,  lila szirup lesz, amit krémekbe, keksz sütikbe,teába, lehet használni.
Üvegbe zárom, hideg helyen sokáig el áll.
Ebből az adagból kb 2 dl lesz.
Ha szörpöt szeretnénk, több vizet adjunk hozzá, és nem kell annyira besűríteni.
A levendula gyógyhatásai:
  • "Javítja az életfolyamatokat, fokozza a testi és lelki frissességet.
  • Antibakteriális, fertőtlenítő, gyulladást csökkentő hatása van.
  • Aromaterápiában használva feszültségoldó, idegerősítő, nyugtató hatású. Enyhíti a fejfájást, a depresszív kedélyállapotot, segíti az elalvást, az alvászavarokat megszűnteti.
  • Meghűléskor inhalálással tisztítja a légutakat, csökkenti a fertőzéseket. Asztmások ne használják így!!
  • A pattanásos, gyulladásos bőrt bekenve nyugtatja. Érvényes pikkelysömörre és ekcémára is. Enyhíti a napozás okozta leégést.
  • Masszírozások alkalmával a fáradtságot, izomfájdalmakat, a reumás fájdalmakat csökkenti. 
  • Gyulladásos izomfájdalmakat enyhíti. 
  • Az immunrendszert erősíti élénkíti,
  • Relaxál, regenerál.
  • Hatékony zsíros hajra és korpás fejbőrre is.
  • Fürdővízbe cseppentve és kicsi tejet hozzáadva segít, hogy bársonyos legyen bőrünk."
  • Felhasználásáról  a lenti linken olvashatsz!
  • https://www.tihanyilevendulapalanta.hu/Levendula_gyogyhatasa_-_felhasznalasa.html
Levendula mezők.






2018. május 17., csütörtök

Bodzalé és szörp, készítése.


Készülhet csak bodzavirágból, de más fűszernövényekkel is keverheted.
Ma mentával, citromfűvel, bodzavirággal, gyömbérrel készült az ivólé!
Folyékony édesítővel!

A citromot kicsavartam, a háját spirálosan vágtam, így , egyben,könnyebben el lehet távolítani.
Elkészítése:
15-20 db bodzavirág, megmosva, legerezdelve.
20 dkg cukor, vagy édesítő, ízlés szerint.
2 db citrom, kicsavarva a leve, a héja karikára vágva, 5 szem citrompótló, vagy egy kk citromsav kerül az üvegbe
A cukrot jó, ha 1 l vízben felfőzöd, lehűtöd és úgy adod hozzá.
Felöntöd vízzel az üveget.
Én vízszűrő kancsóval szűrt vizet használok.
Nálam ez 4 l-es csapos üveg.

Hidegre rakod,Időnként megkevered, egy éjszaka legalább álljon.
Egy nap után már fogyasztható.
Hűtőben sokáig eláll.
Aki szeretné, hogy sötétebb színe legyen, kevés cukrot meg karamellizálhat, vízzel felengedve, felfőzi és a léhez öntve, sötétebb levet kap.
Ez, most nem szörp, csak ivólé, cukor nélkül, édesítővel.
Ha szörpöt szeretnél, a cukorból(tetszés szerinti mennyiség) vízzel szirupot főzöl, lehűtve adod a leszűrt, bodza léhez.
A lé, álljon legalább egy éjszakát.
Leszűröd és akkor adod hozzá a szirupot,különben a bodzavirág sokat felvesz.
Likör is készíthető belőle.
Leírását ITT Rigó katicánál megtalálod a blogjában.





2017. január 31., kedd

Fenyőrügy szirupom!


A tavaszon készítettem fenyőrügy szirupot.
Lefagyasztottam, fél decis adagokban.
Minden héten elfogyasztok belőle egy kis kupicával.
Télen nagyon jó, megfázásra, köhögésre.
Valami csodás íze van.
Szeretnék jövőre is készíteni!