Igen mutatós és előre elkészíthető.
6 db főtt tojás – kockára
15 dkg Zala felvágott-laskára (bármilyen sonka)
1-2 fej lila hagyma- -kockára,
2 db ecetes uborka—kockára
3 ek majonéz
2 ek tejföl,
3tk zselatin,
1db húsleves kockát 1 dl
Őzgerincformát folpakkal kibélelünk, és bele simítjuk, kissé megütögetjük a formát, hogy a levegő eltávozzon belőle.
(szavarin, koszorúformába még mutatósabb)
Hűtőszekrényben, 1-2 óra alatt megdermed, szeletelhető.
Szépen mutat benne még a laskára vágott piros és zöldpaprika, pár kocka piros almahéjastól,de kukoricával is gazdagíthatjuk.
Ha kihűlt, bevonhatjuk sáfránnyal színezett zselatinnal, amit ecsettel kenünk rá. Így a szeletek is egybe maradnak és mutatósabb. Felszeletelve, salátaágyon, vagy díszkáposzta levelekre helyezve,(a szép sötétzöld kelkáposzta levél csíkok is jól kiemelik) petrezselyem zölddel, hagymaszárból kis pálmafákat kivágva, piros paprika csíkokkal díszítve tálaljuk.
Ha koszorúformába készítettük, felszeletelve is ilyen alakban hagyjuk, közepébe majonézes kukoricát rakunk.
