Befőző automatám.

Ma felavattam a  Weninger befőző automatámat.

Bodzalevet tettem el. 

Elkészítettem a bodza italt a szokásos módon,majd az automatára bíztam a tartósítást.

BODZA ITAL

3 l vízben jó sok, kb 30 db, megmosott ,zöld száraitól megszabadított bodzavirágot , egy éjszaka, fél nap áztattam.

Került bele 3 kk citromsó, 30 szem édeske., 3 db citrom meghámozva,  felkarikázva.(a héj viasszal kezelve használhatatlan)

30 dkg cukrot fél liter vízben felfőztem.

Szirup  szerű legyen.

A bodzát egy párszor átkevergetem.

Másnap átszűröm sűrű textílián.

Hozzá adom a cukor szirupot. Azt is átszűrtem.

A cukor azért kerül bele csak a végén, mert azt tapasztaltam, hogy a bodza virág sok cukrot magába szív.

Jól záródó üvegekbe töltöttem.

Fejre állítva ellenőrizve, hogy jól zár a kupak.

Majd  a befőző automatába kerültek az üvegek.. 

90 C°-ra és 30 percre állítva.

Remélem sikerült a csirátlanítás, és tartósító nélküli ivólevet fogyaszthatunk.

A címkéket is magam készítettem, nyomtattam.
Innen töltöttem le.
http://blog.worldlabel.com/2009/free-fillable-suzee-que-vintage-labels.html

 Ezzel az univerzális ragasztóval ragasztottam fel.

Vaddisznó, spagettivel, zöld diós káposzta salátával.

A kisebb darabokra vágott húst, egy éjszakára olajos, vörös mustban pácoltam.

Forró vas lábasba került kevés vízzel, 1 ek sertés zsírral, 1 mokkás kanálnyi húspuhító sóval és egy csokor zöld fűszer növénnyel....

Egy nagy fej hagymával és 4 cikk fokhagymával. 

Színes borssal,  kevés tengeri sóval ízesítettem még.

Zöld fűszerek, a kertemből: bazsalikom, tárkony, izsóp, oregánó, lestyán és petrezselyem.

Fél óra alatt puhára párolódott, majd 10 perc fedő nélkül zsírjára sült.

Köret: spagetti a hús zaftjában átforgatva kevés zöld dió sziruppal.

Saláta is készült hozzá: gőzben elő párolt kínai kel káposzta, majonézzel,1 kk szója szósszal és zöld dió sziruppal ízesítve.

Darabos dió is került a saláta tetejére, a bele kevert zöld dió darabok mellé.

Remek ízek a vaddisznóhoz.

Nagyon lehűlt a hőmérséklet, fáztam és bekapcsoltam a sütőt.
A  gázfűtés már rég kikapcsolva!!!
Ha már 200C -on melegít, sütök benne valamit.
Egy nyújtott leveles vajas tészta felét használtam fel.
Készült stangli,tojással megkenve, szezám maggal megszórva, kevés őrölt kömény is került rá.
 A másik felébe málna zselé(saját) került. 
10 perc alatt kész a ropogtatni való.
Fele el is fogyott, amíg ezt a bejegyzést írtam.

Csoki habos piskóta.

Hétvégén itt volt a "messzi" családom. 

Közkívánatra csokihabos piskóta sült.
Egyik menyem kedvence.

 Főzött csokihabos krém.

Fél liter 20%-os főzőtejszinben felolvasztok 20 dkg 70%-os csokit. 

3 ek cukor kerül még bele.

Összeforralom, egy kevés ideig főzöm is..

Kihűtés után a hűtőbe kerül pár órára(akár egy éjszakára is)

Másnap a robotgéppel felverem, kicsit megint visszahűtöm.

Nagyon finom krém.

Most új káposztába tekergettem,  darált hasaljával

 a töltött káposztát.

Készült még borsóleves és rántott csirkecomb és mell. 

A sütőben sültek, valami különleges így az ízük.

 A panír sem a hagyományos volt, házi kenyérből kukorica pehellyel daráltam össze.

 A köret:burgonya püré és fejes saláta a kertemből.

Egy kis kényeztetésben is volt részem. 

Pünkösd  egyik napján étterembe voltam a fiam családjával. Az egyik kincsemmel, Roli unokámmal.

Olyan szép napok ezek!

Még fotózni sem volt időm, annyit játszottam vele.

Ezekből a pillanatokból élek az elkövetkező napokban.