A következő címkéjű bejegyzések mutatása: grillezés. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: grillezés. Összes bejegyzés megjelenítése

2022. január 14., péntek

Grill serpenyőm, hús vasalóval!


Évekkel ezelőtt vásároltam.
Most újra elő vettem, és sütögetek rajta.
Most gomba, alma, hagyma, szalonna és csirkemell sült rajta.
A hús vasaló, nagyon praktikus, segít a hús felső részének a  lenyomásában, tartja is a hőt.

                        Hús vasaló!
A grill serpenyő nyele praktikusan vissza hajtható, le is vehető.
 Aránylag könnyen tzisztítható!





2021. július 19., hétfő

Grilleztem!

 

Kicsit enyhült az idő, a teraszon grilleztem, egy  elektromos kontakt grillen.
Előző nap bepácoltam egy szép szelet tarját, 2 db csirke szárnyat. kevés  olaj, bors, saját készítésű,  zöld fűszer por. 
https://bloggeranyo.blogspot.com/2020/07/fuszernovenyek-szaritasa-poritasa.html
Grilleztem még céklát, burgonyát, hagymát, gombát, piros  kápia paprikát.
Minden zöldség a kertem ajándéka.




Köretnek, hagymás, zöldséges párolt rizs készült.


2020. július 11., szombat

Praktikus eszközök a konyhában!


Nagyon jó szolgálatot tesz benti grillezésre, ez a serpenyő, és a hozzá tartozó "hús vasaló",
Már sok finomság készült rajta.
A kerámia lapos tűzhelyen is tudom használni.



2015. szeptember 13., vasárnap

Grillezett marha szelet.


Szép húst kaptam.
Borjúnak titulálták, de a rostokból ítélve már nem volt valami fiatal.
Bepácoltam: grill fűszer,  fokhagyma,hagyma karikák, olaj, citrombors.
Ebben a pácban állt 24 órát.
Grillezés előtt sóztam.
Egy kontakt , elektromos grillen sütöttem meg..
Grilleztem még hozzá céklát, burgonyát és a hagyma karikákat.

2014. július 15., kedd

Sütögetés szabad tüzön.II.

Nincs is párja a a szabad tűzön, faszénparázson sült húsoknak.

Ha húst sütünk, elő kerül a tárcsa.



Ezen kívül van egy nagyon praktikus , házi készítésű grillezőnk is.
Ferdén lejtenek a "V "alakú szorosan egymást érő vas csövek.

 A lejtés segít abban, hogy ne a tűzbe csorogjon a zsiradék, hanem a végén lévő hengerbe.




Ide rakunk paradicsomot, egész hagymát , ami megsül és közben ízesíti a zsiradékot, amit a kenéssel vissza juttatunk. 
Ezenkívül, saslik sütésre alkalmas  állványom is van, tartó nyársakkal, ami szintén a faszén parázs fölé helyezhető.
összecsukható, kis helyen elfér.


Ez az alkalmatosság azért készült, hogy esős idő esetén, ebben rakunk tüzet és fedett helyen süthetünk rajta.


Ők pedig Erdélyből származó kürtős kalács sütőnk.

Ez a fából készült két darabos, tűzhelyen is használható, a tartályba olajat kell önteni és a forró olaj fölött sül a kürtős.
A nyársak, a piszkavas is kéznél van a kerti tűzhely közelében. Igaz a tűzhely felújításra vár, de jó munkához idő kell.


2014. július 13., vasárnap

Sütögetés szabad tűzön.

Időnként sor kerül rá, pihenés képen, hogy tűzet rakok.
Készülök előre, hús bepácolva, zöldségek felaprítva.
Ha nem segít a hús puhító só. 
Fél óra alatt elvégzi a pácolás hosszú folyamatát.
Most halat sütöttem.
van egy halsütő rácsom.

Kifóliázom, olajozom,kibélelem zöld fűszerekkel és erre kerül a hal,amit besóztam, borsoztam.
Egyik oldalát füstölt szalonna szeletekkel borítom be.
ismét befedem zöld fűszernövényekkel.
Fóliát szorosan ráhajtom és megy a faszénparázsra, amire kevés páfrány levelet is teszek és a megmaradt fűszer növényeket.
Illatuk csodás.
Sült már így csuka is egészben.

A vége felé kibontom a fóliát, hogy átjárja a páfrány és a fűszerek füstje, kicsit megpirítom mindkét oldalát.

10 perc alatt kész a hal.
Zöld fűszernövények: oregánó, tárkony, izsóp, kevés bazsalikom, kakukkfű,majoránna,és a kapor.
Fóliába csomagolva a parázsban sül hozzá a burgonya.
S

2013. augusztus 14., szerda

Grillezés.

Egy délelőtti kerti munka után, jól esnek a finomságok.
Az energia utánpótlást, most egy asztali grillezés biztosította a teraszon.
Nem nagy fáradtság, gyorsan elkészül.
A kép elmondja mi készült.
A burgonya előbb a mikróban 4 perc 800 watton elősült héjában, majd felszeletelve  a grillen kapta a szép piros színét egy kis grill fűszertől és a szalonna lecsurgó zsírjától.
Ezen a kontakt grillen készült.


"A grill készülékek közül azok az elektromos grill készülékek a kontaktgrillek, melyek 200˘C feletti sütést tesznek lehetővé és a grillezendő étel felületével mindkét oldalon érintkezik, alulról és felülről is nyomást gyakorol a grill készülék. Hirtelen átsütésre alkalmasak a kontaktgrill készülékek, ideális a 240˘C sütésre is képes kontaktgrill."