Tiszai keszeg ,paprikás, kukoríca lisztben sütve!

Most finom Tiszai keszeget sütöttem. Beirdaltam, majd a

gerince mentén, majd keresztbe is felvágtam, azaz, negyedeltem.

A  halat fél órára, tejben áztatjuk.

A tejet lecsepegtetjük és a paprikás, borsos kukoríca lisztbe kiforgatjuk.

Forró mangalica zsírban a legfinomabb kisütni, amihez teszünk diónyi vajat is.

A zsiradékban előtte kisütünk egy felkarikázott fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát.

Ezek a zsiradékot meg ízesíti, finomabb lesz a halunk íze.

Héjában sült, hámozott, majd negyedelt, a zsiradékban felpirított burgonya a körete.

Az elengedhetetlen savanyú káposzta a kísérője.

Kapros, csirkemell!

Hozzávalók 

1 csirkemell

 1 ek olaj

 só, bors.

 1 kk piros paprika

 1 ek kapor levél

 csirke fűszer

 1 doboz kukoríca

 1  kis üveg szeletelt gomba

 1 pohár tejföl.

 1 dl húsleves.

1 ek kukoríca keményítő.

 A zsiradékon a befűszerezett, apróra vágott  húst megpörösítjük.

Felöntjük kevés vízzel.

Hozzá adjuk a kaprot, sót, borsot.

A vége felé a gombát a, kukoricát.

Vissza pároljuk zsírjára., majd felöntjük a húslevessel.

Behabarjuk, jól kifőzzük.

Köretként saját, gyúrt metélt, másik alkalommal , főtt bulgur ,pirított dió, került hozzá.