Mézeskalács szívből, Mikulás fej!

Mézeskalács figurák készültek

A szív alakúból Mikulás fejet dekoráltam,piros és fehér cukormázzal.

Mézesek 2016!

Egy új recept szerint készültek.

Ékes Édes Mézeskalács- blogból.

Remek recept, jó tippekkel.

Másfél adag készült az idén.

Annyit változtattam, hogy 2 cs mézes kalács fűszer, plusz 2 kk fahéj  és  1kk kurkuma, és1 kk  kardamom  is került bele. 

Ajándékba is készült belőle.

Nagyon szép sima felületű lesz, ha jól átgyúrjuk. 

Itt látszik a különbség.

Sütés előtt pihen a tepsin fél órát, tejjel lekenve ilyen szép lesz a felülete.

Tál  és Betlehem is készült.

Asztaldíszek , mézes tésztából.

Már készen, írókázva várjuk a Karácsonyt.

Egy részük már útra is kelt.

Mézesek.

Adventi koszorú, mézesből.

Már kisült egy fél és egy egész adag.

A fél már el is fogyott.

Még nem dekoráltam,fehérrel fogom írókázni.

Sok új formát kipróbáltam.

Mézes tészta

 1kg liszt

3 egész tojás

30 dkg méz

30 dkg porcukor.

30 dkg margarin

1 kk kurkuma+1 kk kardamom

1 ek szódabikarbóna

csipet só

1.5 cs mézes  fűszerkeverék.

 A mézet a fűszereket forrásig hevítem, megy bele a vaj.

Hozzá adom a szódabikarbónás, porcukros liszthez.

Csipet só is kerül bele.

A kenyérsütő dolgozta össze.

Hideg helyen pihen zacskóban, egy éjszaka. 

Másnap átdolgozom, nyújtom, szaggatom.

180C°-on 15 percig sül,sütőpapiros tepsin, légkeveréssel.

Most kerek lapok is sültek erre dolgozom majd a szarvas, házikó és fenyő figurákat. 

Csillagokat is használtam rátétként.

 Horgolt csipkével mintáztam a lapokat.

A figurákat majd írókázom fehérrel, egy részüket zselatinos , színes mázzal kenem át.

Egy tál is készült,szívekből raktam össze egy tál külsején. de igen béna lett,  magasabb hőmérsékleten kellett volna sütni, így lecsúszott egy része.

Mindenesetre tele raktam figurákkal és már úton is van.

Végül is ehető.

Minden évben elbénázok valamit.

Mézeseim.

Elkészültek az idei mézesek.

Tésztáját előző este összeállítottam. Másnap sültek.

Magvakkal díszítettem.

Tökmag, szezám mag,napraforgó mag, csillag ánizs  kókuszreszelék, mandula került rá. Tojás fehérjével ragasztottam és sárgájával vontam be, attól szép fényes.

Mézes hozzávalói:

   60 dkg liszt

 1 evőkanál kakaópor

         25 dkg porcukor

    20 dkg méz

 20 dkg vaj

  3 tojás

·                     2-3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

·                     1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

Készült tál, amibe a kisebb figurák kerülnek majd, díszítés után.

Most egy kicsit deformálódtak a figurák, kevesebb hajtó anyag kell bele.

 Közepes nagyságú figurák is sültek, különböző alakúak.

                                        ÍGY SIKERÜLTEK!

                                 

A mézes receptje.

15 dkg virágméz

25” porcukor
50 " finomliszt
3 db egész tojás
1 kk kakaó por
1/2 cs mézes fűszer keverék
2 kk szóda bikarbóna
A mézet a cukorral langyosan keverjük össze.A tészta előre elkészíthető.

Folpakba csomagolva pihentetjük egy napot hűvös helyen.
Ha figurákat,tálat, templomot készítünk, nem kerül bele a szóda bikarbóna, mert eltorzulnak a szabályos vonalak.
A kivágott alakzatokat sütés előtt ,akár egy éjszakán át pihentetjük,hogy szikkadjanak a figurák.
A templomhoz papírból sablont készítünk.
Tojássárgával kenve szép fényes lesz a tészta.

Saját készítésű mézeseim.

                                   Mézes tál.

                                  

                                        Templomok



Mézeseim.

Elkészültek az idei mézesek.
A tálak, a figurák.Majd hozom a többit is, még melegek, hűlnek.
Egy délután összegyúrtam.4 napot pihentek a hűtőbe.
Egy adag pogácsának, hajtóanyaggal.Másik adag figuráknak ,abba nem került szódabikarbóna, mert eldeformálódna.Kicsit keményebb, de idővel megpuhul és ehető is.
Egy délután kisütöttem a pogácsákat.
Kiszaggattam a figurákat, ők pihentek, szikkadtak,másnap délutánig.A tálnak is kinyújtottam, hogy szikkadjon,mert ha lágy lecsúszik a fém tálról.Másnap sütöttem.
A díszítés is időigényes.
Én úgy érzem megéri. A család a barátok , várják minden Karácsonykor.

Van ám velük munka!