Rebarbarás batyuk.

Kész leveles tésztából, készültek.

Most két fajtából normál, és élesztős.

Töltelék:

Saját készítésű,laktózmentes maszkarpone, 

 Földieper(kevés keményítőbe forgatva) 

és párolt rebarbara(a kertemből)

Nagyon finom lett.

Gyorsan elkészül.

Sonkás tekert csíkok és koszorúk is készültek.
Tetejét tojással kentem le.

Rendhagyó lángosom!

Kenyérsütéskor mindig elveszek a tésztából 2 lángosra valót.

Most is így történt.

A belseje üreges lett, mint a pitának.

Biztosan a savó és a jó élesztő, és  a hosszú kelesztés miatt.

Sült feketeerdei sonka, metélő fokhagyma, medvehagyma kapor, kecskesajt, új hagyma került bele,egy kis saját készítésű pizza szósz kíséretében. 

Megvolt a finom  ebédem.

Kenyerem,savóval.

Most savóval sütöttem a heti kenyerem.

Laktózmentes mascarpone készült, és a lecsepegett savót használtam fel, víz helyett.

Nagyon finom lett, a belseje csodás.

Mindent a kenyérsütőre bíztam.

Chili zselé.II.

Újból elkészítettem  a család kedvence lett.

Hozzávalók:

4-5 kápia paprika

•  4-5 db chili  
• 4,5 dl víz
• 25 dkg cukor
• 1/2 mk só
• 1 dl fehérborecet
• 1 tasak Haas 3:1 zseléfix (2,5 dkg)

Elkészítése:

A chilit (kesztyűben) kimagozzuk és a kisebb darabokra vágott kápiával együtt robotgépbe tesszük.

1/2 dl vizet öntünk hozzá, alaposan összedaráljuk.

Feltesszük főni a cukrot, ecetet, sót és a maradék vizet.

A darált paprikához hozzákeverjük a zselésítőt és hozzáadjuk a felforrt cukorsziruphoz.

Még 5 percig hagyjuk forrdogálni, a képződő habot leszedjük róla, majd csírátlanított üvegekbe töltjük a zselét.

Folpackot és tetőt teszünk rá, pár percre fejre állítjuk az üvegeket, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Csípős és  nem csípős változatban, kápia paprikából készült.

Most annyit változtattam, hogy száraz csípős paprikából erős levet főztem és ez került bele.
Az alap az a kápia paprika volt.
Így változtattam a recepten, hogy nem csípős is készüljön.

Készült nem csípős is, mert a fiam és én nem szeretjük a csípőset.

Kicsit változtattam a recepten.

Késes darabolóval ledaráltam a kápia paprikát, főztem, átpasszíroztam, leszűrtem, ízesítés, dzsemfix, 10 perc főzés. Kivettem, ami nem csipősnek kell, a többit főzött, átszűrt csípős paprika lével tettem csípőssé.

Nálam a tulipán chili terem!

Még karácsonykor a halászlébe ezekből került!

Dunsztba került!

És , most fehérbor ecettel és folyékony édesítővel (nem cukorral) készült.

A megfőtt csípős paprikát is bele turmixoltam.

Ősszel készült  zöld, és sárga paprikából is.

Tésztákat formáztam.

Majdnem minden héten gyúrok tésztát. 

 Most 5 tojás sárgáját és 3 egész tojást használtam fel.

A vasárnapi húsleveshez készült közepes metélt.

Mennyivel finomabb a leves a friss tésztával!

Ezenkívül  formáztam  még, cavalettit, kétféle csigát, és egy csavart orsót is.

Egy adag túrós csuszára való is készült.

Rántott, szűzérme, virslivel töltve.

Egy kisebb  darab szűzpecsenyét felszúrtam.

Fűszereztem, kivül, belül. sóval , színes borssal.

Bele nyomtam 2 db virslit.

Felszeleteltem kisebb darabokra és kipaníroztam.

Forró olajban sült.

Gombát és zellert is rántottam mellé. 

Burgonyapüré és körte befőtt kísérte a tányéron.

Rakott fej, kocsonya, sült vér.

Kaptam ajándékba egy fél sertés fejet,és  vért is.

Hagymás vér készült.

Vízben megabároltam a felkockázott vért.

 Leszűrtem. Jó sok hagymát, zsíron megfonnyasztottam , fűszerekkel ízesítettem.

Került bele:

 3 cikk fokhagyma szeletelve.

1 tk római kömény

1 tk kakukkfű

1 tk oreganó

1 tk majoranna

kevés izsóp

1 kk kapor

piros paprika

Ezek a fűszerek saját termésűek, szárítottak.

Ezekkel sült a vér.

 A sertésfejet kuktában 2 fej vöröshagymával, 1 egész fej fokhagymával, 4 d babér levéllel sóval, egész borssal,egy jó darab oldalassal, jó adag bőrrel főztem meg.

 A leve kocsonya lett.

Olyan kemény, hogy késsel villával ehető!

A kihűlt húst lefejtettem a csontról.

Fűszereztem, ,utánasóztam.

(oreganó, kakukkfű, római kömény, majoránna, piros paprika, őrölt citrombors , fokhagyma por)

Össze kevertem egy jó adag kocsonya lével. 

Folpakba tekertem.

Jól szeletelhető.

Fagyasztóba is került belőle.

Blogom,túl a 200 ezredik látogatón!

Túl a 200 ezredik látogatón! KÖSZÖNÖM MINDENKINEK 9 éves lesz a blogom! Az első években, nagyon kis látogatottsággal, hiszen nem osztottam meg sehol. Miután elkészítettem a Facebookos oldalát is " Olgis receptjei" címmel, egyre több látogatóm lett. https://www.facebook.com/Olgis-receptjei-616631755049854/ A különböző csoportokban történő megosztások is sokat segítettek. Van egy saját csoportom is: Praktikus eszközök és praktikák a konyhában. Itt nem recepteket, főleg praktikákat, konyhai fogásokat, eszközöket ajánlunk egymásnak. https://www.facebook.com/groups/praktikus/ Ezen kivűl még 3 főzős csoportban vagyok admin, segítem a csoport munkáját. Több helyen is pályáztam és nyertem a receptjeimmel helyezést.  Ezt a blogot a nagylány unokámnak írom. Ha már én nem leszek , írányadó legyen neki a főzésben. Ezért is írom részletesen, és fázisfotókkal.smile hangulatjel  Nemsokára 9 éve , ezzel a bejegyzéssel indult a blogom. "Egy idős nyugdíjas tanárnéni vagyok, aki most ismerkedik a számítástechnikával. Az élet kérte, hogy megtanuljam. A messzi unokáimmal így naponta találkozhatom.  Remélem nem okozom csalódást azoknak akik olvasni fogják. Csak olyan recepteket írok le ,amit már kipróbáltam. Fényképeket is fogok róluk felrakni.  Újabb hobbim a fényképezés.  Kérem a türelmeteket, ha valamit elrontok segítsetek.  Előre is köszönöm. Olgis. 2007.10.21" Azóta betöltöttem a 70. évemet is. TÖBBEN LÁTOGATTÁK AZ EGYESÜLT ÁLLAMOKBÓL, MINT MAGYARORSZÁGRÓL! Ez érdekes! Oldalmegjelenítések száma országonként Bejegyzés Oldalmegjelenítés Egyesült Államok 1432 Magyarország 491 Oroszország 89 Spanyolország 31 Románia 23 Dél-Korea 18 Németország 16 Szlovákia 14 Ausztria 5 Svájc 3

Oldalmegjelenítések száma ma 127 Oldalmegjelenítések száma tegnap 291 Oldalmegjelenítések száma az elmúlt hónapban 8 371 Oldalmegjelenítési előzmények (összes) 200 125 A saját oldalmegtekintések nyomon követésének kezelése