Csöröge.

A mai gyümölcsleves mellé, csörögét készítettem.
2 csésze liszt
4 tojás sárgája
2 dl tejföl-de lehet joghurt, vagy kefir is.
1 ek olaj
csipet só
1 kk cukor
1 kk szódabikarbóna
Jól kidolgozzuk.Ha pihentetjük fél órát , csak jót tesz neki.
De azonnal süthető.
JÓ ÉTVÁGYAT!

 

Derelye készült.

Ma, olyan "gyúrós napom volt.Nem mindig van kedve az embernek ezekhez a dolgokhoz.
kaptam szép sárgájú, házi tojást.Így adva volt a mai nap programja.
Először csörögét sütöttem, aztán gyúrtam.A nagylány unokám nagyon szereti a derelyét.Lefagyasztottam és bármikor jön itt lesz.Vagy elviszem én.Az időmből kitelik, miért ne járjak a kedvébe.Most nem fotóztam le.Ez a képsor egy régebbi felvétel.

Jókívánság!

Minden kedves blog olvasómnak, kívánom az Új Évre!

Egészség,Szeretet, Békesség!

Szívünk védelméért!

Két fontos táplálék, a szív védelméért!

http://www.otvenentul.hu/page.php?PageID=29313

Második telihold ebben a hónapban!

Csodáld meg te is Szilveszterkor! Részletek ezen a linken!

http://www.otvenentul.hu/forumtopic.php?PageID=29905#post

Marlenka- töltött,mézes lapok.

Egy nagyon ízletes, puha sütemény.Karácsonykor a menyemnél ettem. Hasonlít a mi mézes zserbónkhoz. Örményországból származik.
Cukrászdai, de nincs benne tartósító.Megtaláltam a receptjét.Van Budapesten egy ilyen nevű cég, aki forgalmazza és házhoz is szállít.Már sok helyen kapható.
Marlenka hozzávalói
450-500 g liszt
100 g vaj (puha)
2-3 evőkanál méz
200 g cukor
1 evőkanál szódabikarbóna
1 kávéskanál ecet
2 egész tojás
2 evőkanál tejföl
KRÉM
500 ml sűrített tej (cukrozott)
350 g vaj
80 g dió (darált)
3 cl konyak
Marlenka elkészítése
(Marlenka elkészítése)
1. Öntse a sűrített tejet egy jól zárható konzerves üvegbe és szorosan csavarja rá a tetejét.
2. Tegye vízfürdőbe, a víz épp a tető alá érjen, és főzze 3 órán keresztül.
3. Tegye egy edénybe a mézet, a cukrot, 100g vajat, a tojásokat és gőz fölött állandó kevergetés közben sűrítse be.
4. Vegye le a szirupot a tűzről, hagyja kicsit hűlni.
5. Keverje el a szódabikarbónát egy kevéske ecetben és adja a meleg sziruphoz.
6. Dolgozza bele a lisztet is, ha szükség van rá, egy-két kanál tejföllel gyúrja rugalmas tésztává.
7. Hagyja állni szobahőmérsékleten 2-3 órát.
8. Keverje habosra a vajat és lassan keverje hozzá a szobahőmérsékletű karamellizált sűrített tejet.
9. Adja hozzá a finomra darált diót és a konyakot és keverje össze.
10. Ossza a tésztát 5-6 egyenlő részre. Nyújtsa ki mindegyiket egyformára, 2-3 mm vastagra.
11. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
12. Tegyen a sütőlemezre sütőpapírt, helyezze rá a kinyújtott tésztát és süsse 5-7 percig.
13. Sütőpapírral együtt tegye egy tálra a tésztát és süsse meg a következő lapot.
14. Mindegyik lap alá kerüljön sütőpapír, és papírostul halmozza a kisült lapokat egymásra.
15. Hagyja kihűlni a lapokat.
16. Rétegezze a tésztát és a krémet egy megfelelő méretű tálon, a tetejére krém kerüljön.
17. Szórja meg darált dióval és alaposan fedje le frissen tartó fóliával.
18. Hagyja állni szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 2-3 napig.
19. Tálalja a marlenkát, mikor kellően megpuhult.
Tipp: Ha cukrozatlan sűrített tejet veszünk, főzés előtt oldjunk fel benne cukrot. 400ml sűrített tejbe 100g cukrot.

Mézeseim.

 Megteltek a mézes tálak! Mindet elajándékoztam.Család, barátok kapták.

 

Kosárka

40 dkg   liszt 

25 dkg   margarin 

4 ek        porcukor 

1 cs    sütőpor 

4 tojás   sárgája 

2 ek       tejföl 
fél citrom leve

Jól összedolgozzuk, kinyújtjuk,

1 cm vastagságúra. 

Recés szélű szaggatóval kiszúrjuk,  

a kosárkaformát kivajazzuk, 

beletesszük a tésztát. 

Töltelék:
Barack lekvárt teszünk a kosárka aljára.

4 tojás fehérjéből habot verünk, 

25 dkg porcukorral, pici sóval, egy evőkanál citrom lével.

A végén  óvatosan bele keverünk 25 dkg darált diót

Ezzel töltjük meg a kosárkákat. 
Tetejére egy szem meggyet rakok.

Jól előmelegített, sütőbe 170C°-on 15 perc alatt kész.

Dió helyett, kókuszt is használhatunk, vagy

 pörkölt szárított búzacsírát.
Előre is elkészíthető,tartós apró sütemény.

Mézes tálak

                                                A mézes tálak is elkészültek.

Mézes receptje.

15 dkg virágméz
25 dkg porcukor
25" liszt
3db egész tojás
1 kk kakaópor
1/2 cs mézes fűszerkeverék 

2 kk szódabikarbóna-ha fogyasztásra sütjük.
(Ha dísz készül belőle, nem kell hajtóanyag, mert eldeformálódik.A díszeket tepsin szikkadni hagyjuk egy napig.Sütés előtt tojás sárgával átkenjük.)
Összedolgozzuk, jól átgyúrjuk, amíg nem ragad a kezünkhöz és a gyúrótáblához. Folpackba tekerve, több hétig is eláll a hűtőbe.
Díszítő anyagok:csillagánizs, tök, napraforgó, szezám, len mag, aromával színezett kókuszreszelék, gyöngy cukor.
A tál anyaga ugyanez.
Fém tálat megfordítunk.Tésztát kerekre nyújtva ráhelyezzük.A perem részre csíkokból fonatot készítünk.Tojás sárgával ragasztjuk a tálhoz.
Az oldalára: szív, fenyőfa dísz kerül barnább tésztából(egy kis rész tésztába kakaót keverünk)
Tojás sárgával megkenjük.Ezt sütés közben többször megismételjük.
A sütő ne legyen túl forró.
Cukormázzal is díszíthetünk.
Cukormáz:30 dkg porcukor,3 ek olaj, 3 ek citromlé-simára keverjük.
Ha színeset akarunk, a citromlé helyett 3 ek meggylé.Én készítettem bodza bogyóból színezőt, le van fagyasztva.Abból 2 ek elég.
A templomhoz megszerkesztjük a papír sablont. 

Mézeseim.

Elkészültek az idei mézesek.
A tálak, a figurák.Majd hozom a többit is, még melegek, hűlnek.
Egy délután összegyúrtam.4 napot pihentek a hűtőbe.
Egy adag pogácsának, hajtóanyaggal.Másik adag figuráknak ,abba nem került szódabikarbóna, mert eldeformálódna.Kicsit keményebb, de idővel megpuhul és ehető is.
Egy délután kisütöttem a pogácsákat.
Kiszaggattam a figurákat, ők pihentek, szikkadtak,másnap délutánig.A tálnak is kinyújtottam, hogy szikkadjon,mert ha lágy lecsúszik a fém tálról.Másnap sütöttem.
A díszítés is időigényes.
Én úgy érzem megéri. A család a barátok , várják minden Karácsonykor.

Van ám velük munka!

Egyszerű desszert.

Fagyasztott, felengedett málnához natúr joghurtot, nádcukrot,és tördelt kukorica rudakat kevertem.Kevés tejszínhab a tetejére és kész.

Majonéz, házilag.

Szép sárgájú házi tojásból készült.
2 tojássárgájához:
1 kk mustár
fehér bors
pici, só, cukor
1 ek citromlé
1 dl olaj.
Én elektromos habverővel vertem, ilyen szép keményre. Az olajat vékony sugárban lassanként adva hozzá.