Cukkinis,oregánós pelmenyi készült.

Kétfajta nagyságú  pelmenyi készítőm is van.

Most a nagyobbikat használtam. Bár ez sem túl nagy.

Egy tojásból, 1 ek olajjal, liszttel,szárított oregánóval tésztát gyúrtam.

Kétfelé osztottam.

 Az elsőt kinyújtva, kerül a pelmenyi készítőre. 

Rárakom a tölteléket.

Itt látszik, sokat raktam a töltelékből.

 Ki is nyomta oldalra a nyújtófa. 

A lelógó részeket a kinyomott töltelékkel újra össze gyúrtam és átnyomtam a készítőn.
Ez is finom lett.

Ráhelyeztem a második tésztát, és a tésztanyújtóval erőteljesen végig megyek rajta többször is, amíg el nem vágja a készítő kiálló része a tésztát.

Ezután megfordítva a készítőt, kissé a pulthoz ütögetve a szélét, kihullanak a kis pelmenyik.

               Sós, olajos vízbe főzöm ki. 

Oliva olaj, vaj, oregánó keverékbe átforgatom.

Töltelék:

Egy fej hagymát megfonnyasztok, kókusz zsírban. 

A reszelt cukkinit megpárolom rajta.

Oregánó, kevés kapor, piros paprika só, bors ízesítette.

Vágtam még bele egy pár szál metélő fokhagyma szárat, és kevés, zöld majoránnát is.

Mikor kihűlt, ezt kevertem a darált sertés húsba.

Most nyers tojással nem kötöttem meg, a cukkinitől jól összeáll.

Csodálatos ízvilág.

Fogyasztáskor kerülhet  bármilyen pesztó, tejföl, vagy sajt a tetejére, ezekkel csak átmelegítem.

Van, aki külön szószt készít hozzá.
Régebben készítettem már, csak húsosat és kapros túrósat is!

   

Itt egy videó róla!

Sütve is finom!

Ezzel a kis szerkezettel gyorsan lehet  szabályosköröket kivágni.

Itt egy videó róla!

https://www.facebook.com/Olgiska/videos/1348523162641451

Ezek a kisebb készítők!

Ha nagyobbakat szeretnénk ezzel is el lehet készíteni!

Fordított, gyümölcsös lepény!

Egy gyors süti.

Vendéget várok, egy régi tanítványomat,aki visszajön a gyermekkora emlékeit keresni a faluba, Dorogról. 

Engem is meglátogat.

Ezzel a sütivel kedveskedek neki.

A fordított barackos receptjét választottam.

Most fele magozott megy, fele barack.

Szerintem finom lett.

Eperhabos gofri.

Gyakran sül nálam gofri.

Szeretem, mert hamar elkészül,és variálhatom, mivel fogyasztom. 

Most eperhabbal készült. 

Eperhab: 3 tojásfehérjét , egy marék eperrel,  kristály cukorral, robotgépben kemény habbá keverem. 

Vigyázat!!!! Nagyon fröcsköl, én letakarom egy konyha ruhával, vagy kint az udvaron készítem.

Most a habba került egy evőkanál gránátalma szirup is, amit magam készítettem.

Egy gyors ebéd!

Biztosan van más is úgy, hogy  eltölti az időt, pl. a kertben,ott éri a déli harangszó, és nincs ebédje.

Egy főzelék, sonka, kolbász, buggyantott tojás feltéttel, mindig hamar elkészül.

Nálam egy burgonya, vagy tök  főzelék készül el hamar.

Rántott csirke szárnyak , puffasztott amarántos panírban.

Kevés volt a panírhoz a házi zsemlemorzsám. 

A vendég, már úton, idő nincs zsemlemorzsa készítésére.

Így puffasztott amaránttal, és szárított búza csirával pótoltam ki .

Most .főtt, bulgur volt  a köret.

Nagyon finom lett , bár kicsit sötétebb a színe kisütve a panírnak.

Habos, kávés süti, mikróban.

Már többször is elkészítettem ezt a kávés szeletet a mikróban.

Most habbal variáltam.

 3 tojásfehérjét a robotgéppel felvertem, kevés sót és 1 ek citromlevet adva hozzá.

Mikor már jó kemény, 2 ek gránátalma szirupot adtam hozzá, és 2 ek porcukrot.

A végén 2 ek kukorica keményítőt.

A süti jénaiba sült, 4 perc 800W.

Ekkor került rá a hab és még 2 perc 700W-on.

A zsebsárkánnyal  meg karamellizáltam a tetejét.

Fogyasztáskor is csurgatok gránátalma szirupot a tetejére!

Gránátalma szirup: 

8 dl  100%-os gránátalma levet .30 dkg cukorral befőztem méz sűrűségűre, ,gyakori kevergetések mellett.

Vigyázva, ne karamellizálódjon meg a cukor.

Hűtőbe eláll, a levendula sziruppal együtt.

Krémekbe, habokba, kekszekbe nagyon jól felhasználható.

Bundázott tökvirág!

Sok mindent készítek a cukkiniből,de a virágját eddig még nem használtam fel.

Most megtörtént.

Sörtésztában és zsemlemorzsásan is finom.
Sörtészta bunda.
2 tojás
1 dl sör,
 3 ek rizsliszt

Bundáztam még, karfiolt, cukkinit, gombát is.
Most rizslisztet használtam a bundázáshoz.

Zöld borsós rizs volt hozzá a köret.

Tegnap, reggelire sült tökvirág készült, hagymásan, kevés friss kakukkfű és majoránna ízesítéssel, fehér borssal.

A bundázott zöldségek.

Zsemlemorzsásan.

Cukkini, és virágja!

Minden évben terem a kertemben. 

Szereti a családom és én is.
Cukkini felkarikázva,már a fagyasztóba is került, télre.

Sokféle módon készítem.

Rántva, sütve, főzeléknek, töltve, rakottan, lecsóba.

Vagy csak egyszerűen lereszelve, rántottának.

Egy kis piros mangold nyéllel, kaporral párosítva.

Most a virágját próbáltam ki.

Hagymásan sütöttem le, nagyon finom. 
A hagymát olajon megpárolom,  én sózom is,és átforgatom rajta a cukkini virágokat. Gyorsan megpárolódik. Fehér bors kerül rá a végén.
Ma is szedtem egy adagot, holnap reggelire készül.
Rántani is szokták a virágot,palacsinta , vagy sör tésztába forgatva.
Hallottam már , hogy megtöltik, fűszeres,sajtos, darált hússal,és sütőben megsütik.

Tartósítás,befőző automatával.

Karfiolt és paprikát is rakhatunk el télre.

Így zárjuk üvegekbe a kert terméseit.

A zöldségeket  nyersen,az üvegbe helyezzük, pici só és késhegynyi citromsó kerülhet rá.

Felöntjük vízzel, lezárjuk a kupakkal. 

Fejre állítás előtt vízszintes helyzetben körbe forgatjuk az üveget, meggyőződve ezzel, hogy jól zár a kupak. 

Ha folyik újra húzunk a kupakon, vagy kicseréljük másikra.

Mehet az automatába.

Karfiol, Kochen/90 (100/90)

A Weninger befőző automata, és a  befőzési útmutatója.

Az üvegekre címkéket nyomtatok.

 Most éppen a birsalma van soron, még címkézés előtt.

Fűszeres csirkemell, mangolddal.

Elég mellőzött növény. 

Nemrég nevelem a kertemben. Bár előbb neveltem volna.

A télen kifagyott, bár az írás szerint áttelelhet.

Most tavasszal újra vetettem.

Van piros nyelű és fehér, bár zöld a színe, de így olvastam a tasakján.

Nagyon finom.Leveléből főzelék készülhet.

A levélnyél íze vetekszik a bambuszrügy ízével.

Nálam a zakuszkába is került belőle.

Ma fűszeres csirkemell készült.

Ehhez raktam a levélnyelekből is. 

Került még hozzá, gyöngyhagyma, és cukkini virág.

Egy kevés rizslisztet szórtam rá a végén, és friss föllel főztem össze.

Nagyon finom lett.

Jó a kiskert, lemegy az ember és mindent talál.

A lugas paprikán már volt egy termés, ezt is bele sütöttem.

Hasáb burgonya sült a húshoz.Mellette az olajban mindig sütök ropogósra petrezselyem levelet.

A mangold leveleket a burgonya után hirtelen átforgattam a kevés , forró, vajas, olajban. 

Kellemes íze lett.

Kapros,kakukkfüves, joghurtos uborka saláta is készült mellé.

A leves ma borsó leves volt, levesbetétként, húsos medvehagymás tésztából készült  görcsökkel.