Már többször is elkészítettem ezt a kávés szeletet a mikróban.
Most habbal variáltam.
3 tojásfehérjét a robotgéppel felvertem, kevés sót és 1 ek citromlevet adva hozzá.
Mikor már jó kemény, 2 ek gránátalma szirupot adtam hozzá, és 2 ek porcukrot.
A végén 2 ek kukorica keményítőt.
A süti jénaiba sült, 4 perc 800W.
Ekkor került rá a hab és még 2 perc 700W-on.
A zsebsárkánnyal meg karamellizáltam a tetejét.
Fogyasztáskor is csurgatok gránátalma szirupot a tetejére!
Gránátalma szirup:
8 dl 100%-os gránátalma levet .30 dkg cukorral befőztem méz sűrűségűre, ,gyakori kevergetések mellett.
Vigyázva, ne karamellizálódjon meg a cukor.
Hűtőbe eláll, a levendula sziruppal együtt.
Krémekbe, habokba, kekszekbe nagyon jól felhasználható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése