Olyankor készítették, amikor még kicsi volt a torma levél, nem lehetett bele tekerni a tölteléket.
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma
3 ek zsír
15 dkg kolbász
15 dkg füstölt nyers, sonka
piros paprika
két maréknyi ecetes vízben megdinsztelt torma levél
2.5 dl kukorica kása
só, bors, kaporlevél, édeskömény, ízlés szerint
nálam lestyán zöldje is kerül bele, és majoranna levél
nálam lestyán zöldje is kerül bele, és majoranna levél
3 gerezd fokhagyma
fél dl paradicsomlé
A vöröshagymát zsiradékon megdinsztelünk.
Házi füstölt sonkát kockára, a kolbászt vastagabb karikára szeleteljük.
A hagymás zsiradékon(sertés, vagy kacsa zsír,) átforgatjuk, piros paprikát teszünk bele, felöntjük vízzel, hogy ellepje.
A gyenge torma levelet , bele forgatjuk.
Só, bors, őrölt köménymag, zöld kapor, fokhagyma kerül még bele.
Lefedve főzzük.
Ha majdnem puha , a kukoríca kását a tetejére tesszük, még nem keverjük bele.
Úgy 5 perc után, bele forgatjuk, készre főzzük.
Az utolsó a paradicsomlé, amit belerakunk.
A kukoricakása mellé kerülhet kevés rizs is csak finomabb lesz tőle.
A sóval vigyázzunk, mert a sonka is sós lehet.
Ha a kása megpuhult, kész is van.
Letakarjuk abrosszal, hogy jól összeérjenek az ízek.
Friss, lágy kenyérrel ették őseink!
Tetejére finom tejföl is kerülhet.
